Archive for 2015年9月18日  

 スイス産 グリュイエル・アルパージュ ハイジのお爺さんの作るチーズ

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グリュイエル・アルパージュ

通常のグリエールは、牧草や干草を食べた牛のミルクから作られます。

グリエール・アルパージュは、夏季に牛をアルプスの標高の高い所で放牧し、

ハーブ類や高山植物を食べた牛のミルクから作られます。

搾乳時期も限定され、そのミルクの香りと味は格別です。

グリュイエル・アルパージュ 

まさに、ハイジのお爺さんの作るチーズなのです。

グリュイエル・アルパージュ

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