Posts Tagged ‘スパークリング’  

 ルイ・ヴァロン・クレマン・ド・ボルドー・ブリュット

2/20

LOUIS VALLON CREMANT DE BORDEAUX

産 地: フランス ボルドー
格付け: A.O.C.オーメドック
品 種: セミヨン95%、カベルネ・フラン5%
タイプ: 辛口
ALC: 12.0%
購入額: 2,138円
購入店: 京橋ワイン
LOUIS VALLON CREMANT

クレマン (Crémant)

フランスのシャンパーニュ以外の地域で、シャンパンと同様の製法で造られたスパークリングワイン。

バン・ムスー(Vin Mousseux) も同じように使われるが、製法的にもトラディショナル方式以外のものも含まれる。

LOUIS VALLON CREMANT

また、ややこしい話だが、

バン・ムスー ではなく、バンが付かない場合は、意味が異なり、

ムスー(Mousseux) と クレマン (Crémant) は、

瓶内ガス圧の違いにより、分類であり、「ムスー」は、ガス圧5~6気圧程度。

クレマンは、ガス圧3~3.5気圧程度です。

LOUIS VALLON CREMANT

クレマン・デ・ブルゴーニュ クレマン・デ・ボルドー クレマン・ド・ロワールなど

いろいろとありますが、こちらは、ボルドー。

ガス気圧も、シャンパン並みに5気圧ほどあります。

LOUIS VALLON CREMANT

最低12か月瓶内熟成

パリ農業コンクール 金賞受賞

ナショナル・デ・クレマン 金賞受賞

だそうですよ

LOUIS VALLON CREMANT

フルーティーな香りが来ますが、ちょっと弱いかな?

冷やしすぎたら、香りがなくなってしまうかも・・

冷やしすぎに優位ですね。

スパークリング、何でもかんでも冷やせばよいと思って、

霊沿い売粉で冷やしたり、シャンパンクーラーに、氷水で、

延々冷やしたり、ダメっすよ!

なんにでも、適温があります。

LOUIS VALLON CREMANT

色は、薄目のシャンパンゴールド ちょっと進めです。

細かな泡が、元気よく立ち上がります。

泡は、本物シャンパンと遜色ありません。

でも、色も香りも味も薄目です。

LOUIS VALLON CREMANT

酸味が買っているという感じです。

ちょっと、温度が、上がってくると、

フルーティーさが、アップしてきますので、

後半は、美味しく飲めたかなって感じですね。

金額的にも、もう少し上を期待していました。

現在楽天で販売中の「ルイ・ヴァロン・クレマン」

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 コマンドール・プレステージ・ブリュット

12/9

Commandeur Prestige Vin Mousseux Brut

産 地: フランス ボルドー
格付け: ヴァン・ムスー
品 種: アイレン90%、ユニ・ブラン10%
熟 成: タンクで約10日間の1次発酵、4ヶ月間熟成。
タイプ: Brut
ALC: 11%
購入額: 1,058 円
購入店: 京橋ワイン
コマンドール・プレステージ・ブリュット

まさに正統派ヴァン・ムスー!

混じりっけの無い純粋で端麗な辛口泡!

フランス芸術文化勲章の最高位コマンドールの名を付けた造り手、

正統派であり、クオリティやバリューの高い

王道ヴァン・ムスーに仕上がっているんです!

との事で、京橋ワインさんより、購入

コマンドール・プレステージ・ブリュット

畑は白亜質の粘土土壌。

そして丁寧な手摘み収穫!

シャルマー式でフレッシュに造られた爽快ヴァン・ムスー!

コマンドール・プレステージ・ブリュット

色は、薄目のシャンパンゴールド。

細かな泡が、元気よく立ち上がり見た目はOKです。

コマンドール・プレステージ・ブリュット

香りは、やや乏しい。

寂しいとは言うものの、

レモン、グレープフルーツ、リンゴ、梨と言った感じの

フルーテーな香りと、わずかな甘い香り。

微妙に、バラの花の香りも立ち上がります。

コマンドール・プレステージ・ブリュット

石灰質土壌由来の、ミネラル感もあり、ボディーを感じさせます。

味の方は、よく言うと、大変飲みやすい。

でも、味が薄いというか、

甘さも酸味もアルコール感も薄い。

色も香りも味も薄いとまで言ってしまうと、ダメダメなのか?と言われると、

もちろん不味くはない。

きっと、冷蔵庫で、キンキンに冷やしたら、味も香りも皆無。

冷やしすぎに注意のスパークリング。

コマンドール・プレステージ・ブリュット
現在楽天で販売中の「コマンドール」

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 ヴーヴ・ウディノ・メトード・トラディショナル・ブラン・ド・ブラン・ブリュット

11/30

Veuve Oudinot
Vin Mousseux de Qualite METHODE TRADITIONNELLE BRUT

生産者: ラシュトー
産 地: フランス ロワール
格付け: ブラン・ド・ブラン
品 種: シュナン・ブラン80%、シャルドネ20%
熟 成: 瓶内2次発酵
タイプ: BRUTー
ALC: 13%
購入額: 1,382 円 円
購入店: 京橋ワイン
ヴーヴ・ウディノ

もうほとんどクレマン・ド・ロワールと言っても良い

ヴーヴ・ウディノ・
メトード・トラディショナル・
ブラン・ド・ブラン・
ブリュット

と言うのが、宣伝文句です。

ヴーヴ・ウディノ

クレマン・ド・ロワールの規定熟成期間は、カーヴで12ヶ月以上

3ヶ月ほど早くリリースされているため、クレマンとは言えない、

その代わり安いという超お買い得バリュー スパークリング!

との事です。

ヴーヴ・ウディノ

色は、やや薄目 透明度のある、淡い黄金色です。

細かな泡が、きれいに立ち上がります。

見た目としては、なかなか美しいかな。
ヴーヴ・ウディノ

フルーティーな香りが、豊かに立ち上がります。

レモン、グレープフルーツ、リンゴのフルーティーな香り。

アカシアの白い花の香り、はちみつの香り。

ヴーヴ・ウディノ

酸味。酸っぱさが、はっきりと主張します。

ブドウ本来の甘さと、渋さがあり、

石灰質のミネラル感も感じますので、

薄っぺらな安物スパークリングと異なり、

(これも安いのですが)そこそこのボディーもあり、なかなかいい感じです。

冷やしすぎると、その、いかにもの安物泡になってしまうことでしょう!

ヴーヴ・ウディノ
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 ラ・ロスカ・ブリュット CAVA

11/25

LA ROSCA CAVA BRUT

生産者: La Rosca
産 地: スペイン- カタルーニャ州  ペネデス
格付け: Cava
品 種: マカベオ40%、チャレロ40%、バレリャーダ20%
熟 成: 伝統的な瓶内2次発酵で最低9か月の熟成
タイプ: Brut
ALC: 11.5%
購入額: 896 円
購入店: 京橋ワイン
LA ROSCA CAVA

日本での、輸入元は、メルシャンとなっています。

楽天やヤフーのワイン通販サイトで、いろいろ選んで、注文して、

届いた中に、サントリーやメルシャンと書かれたのがあると、

がっかりするのは、私だけでしょうか?

LA ROSCA CAVA

イギリスの超有名新聞でベストスパークリング30

に、との宣伝文句ですが、受賞したのか?しないのか??

ワイン通販サイトお得意の派手な宣伝文句ですね。

LA ROSCA CAVA

ベスト・オブ・スパーク!京橋ワイン厳選!

高級クレマンも入った極旨泡ばかりの辛口スパークリングワイン6本セット!

税込送料込 5,378 円

で、購入した中の1本です。

6本で、5,378円ですから、単純に割ると、1本あたり896円

安いです!

LA ROSCA CAVA

色は、透明度のある、やや濃い目のシャンパンゴールド。

元気よく、細かな泡が立ち上がります。

見た目は、完璧です。上等な本物シャンパンのようです。

LA ROSCA CAVA

香りも豊かで、心地よく、果実や白い花の香りです。

レモン、グレープフルーツ、リンゴ、バラ、トーストの香りを感じます。

なかなか、香りも良いです。

LA ROSCA CAVA

青リンゴの酸味と微妙な甘さ、グレープフルーツの酸味、甘さ、渋さがあり、

このブドウのヘタの渋さが、ある程度のボディーを感じさせます。

よいん、後味としても、酸っぱさと渋さが、口の中に残ります。

悪くはないのですが、なにか物足りなさを感じます。

値段が値段の、千円スパークリングですから、これで良しとしますか!

あまり贅沢言っちゃいけませんね。

LA ROSCA CAVA
現在楽天で販売中の「シャトー・スガン」

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 シャルル・ランヴィル・グラン・レゼルヴ・ブリュット

11/21

CHARLESA RANVILLE Blanc de Blancs BRUT

生産者: ヴーヴ・アンバル
産 地: フランス  ブルゴーニュ
格付け: ヴァン・ムスー
品 種: アイレン100%
タイプ: ブリュット
ALC: 11.5%
購入額: 1,166 円
購入店: 京橋ワイン
CHARLESA RANVILLE

1898年創設の老舗のスパークリング専門ワイナリー

「ヴーヴ・アンバル」が、

白ブドウのみで造り出すブラン・ド・ブラン。

CHARLESA RANVILLE

専用のタンクで自然酵母で発酵を行った後、

低温管理されたタンクでゆっくりと2次発酵を行います。

小さなタンクで小分けして発酵を行うため、

均一な発酵が出来、安定した品質が保たれます。

との事です。

CHARLESA RANVILLE

商品紹介での「クリアなゴールデンイエロー」 

????です。薄い色です。うすいシャンパンゴールド。

細かな泡が立ち上がりますが、すぐに弱くなり、寂しい感じ。

本当に細かな泡が、2本ぐらい、さみしい状態で続きます。

CHARLESA RANVILLE

香りも乏しいです。弱いです。

白い花、アカシア、レモン、グレープフルーツの香り。

少し温度が上がってくると、多少香りは増してきますが、それでも弱い。

CHARLESA RANVILLE

「ブドウは表現力豊かなアロマを追求し、完熟したものを慎重に厳選。
 
 フレッシュさとフルーティさをイメージし、

新鮮でたっぷりの果実味が口いっぱいに広がり弾ける美味しさは、

酸味も程よくほろ苦さが続き、ボリューム感たっぷり!」

なんて、宣伝文句でしたが、

そんな感じは、微塵もありません!

甘くない蜂蜜テイスト、

フルーティーさは当然あるものの、後味に渋さが残ります。

キンキンに冷やしてゴクリと飲めば、全く味も香りもなくなってしまいます。

冷やしすぎ禁物です。

宣伝文句で、期待した分、がっかりです。

千円のスパークリングと言えばこんなもんですので、

お買い得感。満足度ともに、取り立てたものはなく、値段なりのスパークリングです。

CHARLESA RANVILLE
現在楽天で販売中の「シャルル・ランヴィル」

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