Category No.05.日本酒  

 2017年 新年 明けまして おめでとうございます。

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2017年 新年 明けまして おめでとうございます。
本年も、酔っ払いおやぢのたわごとにお付き合い下さいませ。 <(_ _)>

「千年こうじや 本店」は、南魚沼市の八海醸造の向かいにある、ショップです。

2017年新年のお酒は、私の愛する、酒蔵の一つ、南魚沼市にある、八海山の八海醸造

「純米大吟醸 浩和蔵仕込 八海山」 720ml 6,480円 

このお酒、思いっきり特別なお酒です。

まず、香りが良い!
吟醸香が素晴らしいのは、もちろんですが、
搾り桶の香りなのか?微妙な樽香も感じるのは、私の気のせいでしょうか?

八海山の大吟醸は、日本酒度を残した大吟醸ですが、
それを生かしたうえで、さらに、フルーティーに、さらにのど越しすっきり、
とかく飲みやすく作ると、薄っぺらい大吟醸になりがちですが、
そんなこともなく、奥行きのある大吟醸です。
純米でも、コメの甘さが出すぎることもなく、
後味に日本酒感が残らなくうまみが残る、うまいです。

さすが!の一言です。

八海山の大吟醸は、大好きで、何度も飲んでいますが、
純米大吟醸は、今まで、「八海山金剛心」しかなかったのですが、
2016年デビューの新商品なのです!!

キャッチコピーは、
『新たな八海山、八海山の真髄が動きだしました』
2度の低温で、1年間の熟成を経て出荷。
淡麗の中にも、うまみをたたえた味わい。
料理を引き立てる「日本の日本酒」

八海醸造の「浩和蔵(コウワグラ)」では、
年に一度、その年に持てる素材、技術、時間のすべてを注いで特別なお酒がつくられます。
その特別な酒つくりを積み重ね、磨きをかけてきた蔵人の技術を原動力としてつくられた、
プレミアムな食中酒。

今年も、皆さんにとりましても、良い年でありますように!

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 葛城酒造 百楽門 純米大吟醸 雄町50 中汲み生原酒

9/18

なら泉勇斎

大満足の昼食を終え、お店を後にすると、

正面に酒樽が・・・

「なら泉勇斎」

なら泉勇斎

「おみやげに一本、試飲に一杯」

もう、このお店、おさそいが、上手です。

この看板が目に釘付けとなり、店内に吸い込まれました。

店内の試飲カウンターに、お客さんも数人いらっしゃいました。

なら泉勇斎

奈良の29蔵、120種の地酒が試飲できる、ものすごいお店です。

この旅で、我が家用、お土産用として、そこそこ買い込んでいましたが、

やっぱり、手ぶらでは帰れずと言うと失礼ですが、

おすすめの中から、大吟醸をさらに購入してきました。

葛城酒造 百楽門 純米大吟醸 雄町50 中汲み生原酒

こちらも一昨日、時間があれば寄って来たかった酒蔵で、

葛城酒造 

百楽門 純米大吟醸 雄町50 中汲み生原酒

720mL 1,700円 税別

葛城酒造 百楽門 純米大吟醸 雄町50 中汲み生原酒

日本酒発祥の地と言われる、奈良の地酒、

奈良の大吟醸って、甘いお酒が多いというか、どれも甘い。

もちろん、辛口ですよ!どれもこれも辛口なのですが、

お米本来の甘さが出ていますね。

今回、火入れしていない、生酒を買い込んできましたので、

余計そうなのかもしれませんね。

葛城酒造 百楽門 純米大吟醸 雄町50 中汲み生原酒

この「百楽門 純米大吟醸 雄町50 中汲み生原酒」も、

このレベルの大吟醸をこの値段でリリースしている事に驚くばかりです。

葛城酒造 百楽門 純米大吟醸 雄町50 中汲み生原酒

やや弱いながらも、確かな吟醸香 

ほのかなこの香りが、たまりません。

葛城酒造 百楽門 純米大吟醸 雄町50 中汲み生原酒

冷蔵庫で、しっかり冷えてしまいましたので、

写真撮ったり、なんだかんだしていて、温度が戻ってきてからの方が、美味しい。

米の甘さがたっぷりで、辛口のお酒だが、甘い。

後味と言うか、日本酒感が口に残るが、美味しい生酒。

葛城酒造 百楽門 純米大吟醸 雄町50 中汲み生原酒

なんと言っても、この大吟醸が、1,836円 です。

安すぎです。

2500円とか3000円でも文句なしです。

奈良の地酒の、リーズナブル度にお驚き、

ほんのり甘くて、どれも飲みやすい大吟醸、

たくさんいただきました~

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 春鹿醸造元 今西清兵衛商店 春鹿 純米大吟醸 蔵出し限定 生酒

9/17

春鹿醸造元 今西清兵衛商店

三日目の奈良は、春日大社 第六十次式年造替で、回廊内特別拝観し、
20年に一度の御假殿特別参拝も終え、
若宮神社、夫婦大國社、金龍神社などの、若宮十五社めぐりもしてきました。
その後、元興寺を訪れてから、こちら「今西清兵衛商店」に、お邪魔しました。

春鹿の酒蔵へは、もともと寄る予定でしたが、
本当は、今西家書院で、食事をしたかったのです。

あいにくこの日は、お休みで、見ることも出来ず、ちょっと残念

春鹿醸造元 今西清兵衛商店

春鹿醸造元 今西清兵衛商店

奈良市福智院町24-1
http://www.harushika.com/

春鹿醸造元 今西清兵衛商店

一人、500円で、試飲が出来ます。

グラスを購入して、試飲という形なのですが、

帰る際に、使ったグラスは、回収され、新しいグラスをいただきました。

春鹿醸造元 今西清兵衛商店

この5種類のお酒の試飲と、奈良漬けを試食させていただきました。

私は運転なので、試飲は、家内任せです。

春鹿 純米大吟醸 蔵出し限定 生酒

蔵元限定発売品

春鹿 純米大吟醸 蔵出し限定 生酒

720ml 3,726円(税込)

春鹿 純米大吟醸 蔵出し限定 生酒

試飲しているお酒では、いまいちだったようで、

大吟醸を買うのでと言うことで、大吟醸も試飲させていただきました。

春鹿 純米大吟醸 蔵出し限定 生酒

蔵出し限定の生酒をまず購入。

その時に、私、香だけかぎましたが、この吟醸香は、素敵でした。

春鹿 純米大吟醸 蔵出し限定 生酒

その時、家内いわく、試飲していた酒と全く違うとの事で、

購入してきたのですが、

そりゃ、そうだわな~ うまいは、この酒!

春鹿 純米大吟醸 蔵出し限定 生酒

華やかな香りとなめらかな口当たりが絶妙のバランスの逸品。

との、宣伝文句どおり、うまいです。

まだ、飲んでませんが、

日本名門酒会オリジナル限定品

春鹿 純米大吟醸 雫酒

720ml 3,726円(税込)

こちらも購入して来ました。

プレゼント用にも、他のを購入してきました。

春鹿 奈良漬

試飲の際に、奈良漬もいただきました。

酒蔵が、真剣に作った奈良漬です。

春鹿 奈良漬

春鹿 燻製奈良漬 瓜 半割 756円(税込)

日本で他に類を見ない燻製奈良漬。

春鹿 奈良漬

一口食べた瞬間に、購入決定。

「これ買います。」と、思わず声が出た品です。

春鹿 奈良漬

奈良に行く機会がございましたら、

ぜひ、手にしてほしい一品です。

普通の奈良漬けと、うまさのレベルが違います。

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 千代酒造 篠峯雄町 純米大吟醸 無濾過中取り生酒 クラシック9

9/13

千代酒造 篠峯雄町 純米大吟醸 無濾過中取り生酒

今回の奈良の旅では、酒蔵にお邪魔したりして、

奈良の地酒を様々購入してきました。

基本は、大吟醸。

出来れば、火入れしていない生酒。 

千代酒造 篠峯雄町 純米大吟醸 無濾過中取り生酒

御所市の酒蔵「千代酒造」

http://www.chiyoshuzo.co.jp/

奈良県御所(ごせ)市大字櫛羅(くじら)621番地

代表銘柄は、「櫛羅」「篠峯」

火入れしていない、「どぶろく 生」という、

発砲しているどぶろくも、ありましたが、大吟醸を購入してきました。

千代酒造 篠峯雄町 純米大吟醸 無濾過中取り生酒

篠峯 雄町 純米大吟醸 無濾過 中取り生酒 9号酵母クラシックスタイル

720mL 2,000円 税別

原材料/米・米麹
原料米/岡山県産備前雄町米
精米歩合/50%
日本酒度/+5
酸度/2.0
アミノ酸度/0.8
酵母/協会9号
ALC/16.5%

千代酒造 篠峯雄町 純米大吟醸 無濾過中取り生酒

ほんのりと南国系のフルーティーな香りと言う説明通りの香り。

9号酵母のいかにもの日本酒感、日本酒度高いです。

微妙な発泡感があります。

微妙な酸味もあります。

口の中での広がる、酸味と旨味のバランスは、悪くないのですが、

後口に、日本酒のアルコール感が残ります。

いまいちなキレと言うか、すっきり度低いです。

千代酒造 篠峯雄町 純米大吟醸 無濾過中取り生酒

でもまあ、2千円の美味しい大吟醸。

思いっきり、リーズナブルな、大吟醸です。

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 油長酒造 風の森 純米大吟醸 しぼり華 無濾過生原酒

9/13

油長酒造 風の森 純米大吟醸 しぼり華 無濾過生原酒

せっかくここまで来たので、法隆寺から、さらに足を延ばして、

どうしても寄りたかった、奈良の地酒がそろう、有名な、酒屋さんへ

米惣よしむら

〒6350822 奈良県北葛城郡広陵町平尾700-3

油長酒造 風の森 純米大吟醸 しぼり華 無濾過生原酒

創業は享保4年(1719年) 油長酒造株式会社(奈良県御所市中本町)

風の森 純米大吟醸 山田錦45%磨き しぼり華無濾過生原酒

720ML 2,500円 税別

油長酒造 風の森 純米大吟醸 しぼり華 無濾過生原酒

http://www.komesou.com/nihonnsyu/kazenomori/kazenomori.html

日本酒度/非公開
酸度/非公開
アミノ酸度/非公開
ALC/17~18%
酵母/K-7
もろみ日数/・・・
精米歩合/45%
原料米/兵庫県産山田錦
仕込水/金剛葛城山系地下100m湧水

油長酒造 風の森 純米大吟醸 しぼり華 無濾過生原酒

微発泡の日本酒です。

各地の酒蔵で、最近見かけるようになった、

いわゆる、日本酒シャンパン間での発泡ではなく、

炭酸的な、シュワシュワ感はありません。

本当にわずかな発泡です。

油長酒造 風の森 純米大吟醸 しぼり華 無濾過生原酒

お猪口を代えて、この方が、泡がわかりやすいですね。

こんな感じに泡があるのです。

油長酒造 風の森 純米大吟醸 しぼり華 無濾過生原酒

大吟醸さすがの、フルーティーな香りです。

キリっと辛口ではなく、わずかな酸味と、甘さが、

マッチした、スっごく飲みやすい酒です。

後味にも、いかにもの日本酒感は残りません。

私には、ちょっと甘いかな?と思いましたが、

美味しいですよ。おすすめです。

油長酒造 風の森 純米大吟醸 しぼり華 無濾過生原酒

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