Category No.パン屋  

 パン工房 Ma・fille(マフィーユ) バゲット

8/24

パン工房 Ma・fille(マフィーユ) バゲット

良心的なプライスで、地元に根付いたパン屋さん

パン工房 Ma・fille(マフィーユ)

パン工房 Ma・fille(マフィーユ) バゲット

久しぶりに、バゲットを購入してきました。、

パン工房 Ma・fille(マフィーユ) バゲット

270円

260g  50cm

高さ 4cm  幅7cm (最も広い部分)

パン工房 Ma・fille(マフィーユ) バゲット

パン工房 Ma・fille(マフィーユ) バゲット

パンのおこげの香ばしさが、いい感じです。

微妙な酸味の香りも感じます。

クラストの厚さは、程よく、パリッとしてる程度で、

ガチガチにハードではない。

クラムは、もっちり、しっとりで、食パン的で、

フランスパン本来のパサつき感がない。

塩味は、やや薄目で、料理の邪魔はしない。

パン工房 Ma・fille(マフィーユ) バゲット

マフィーユ

昼総合点★★★☆☆ 3.2
  更新の励みになります。
 ↓ポチッと↓お願いします↓ポチッと↓  <(_ _)>
人気blogランキングへ FC2 Blog Ranking ブログランキング・にほんブログ村へ ブログの殿堂へ JRANK
↑ランキングに参加しております。↑応援クリックよろしくお願いいたします。↑



 ベーカリー南

8/21

ベーカリー南

ベーカリー南

ベーカリー南

ベーカリー南

ベーカリー南

  更新の励みになります。
 ↓ポチッと↓お願いします↓ポチッと↓  <(_ _)>
人気blogランキングへ FC2 Blog Ranking ブログランキング・にほんブログ村へ ブログの殿堂へ JRANK
↑ランキングに参加しております。↑応援クリックよろしくお願いいたします。↑



 鎌倉 食パン専門店 Bread Code by recette

8/20

Bread Code 角型リッチ ハーフ 475円

驚きの鎌倉プライスシリーズ3件目と言うと申し訳ないのですが、
今回は、鎌倉の、有名高級食パン屋さんの、
とことんこだわった、食パンです。

ヤマザキやパスコの、80円程で買える食パンと比べれば、
そりゃ6倍の金額ですが、ホテルブレッドとか、
こだわりのパン屋さんの食パンですと、
1斤500円ぐらいのたくさんありますよね。
よくある金額です。

コンビニで250円のアイスが、6倍の1500円か??
最近なんかそんな事があったような記憶が???(笑)

原価と手間暇がかかっているからね、当然の金額です。

Bread Code 角型リッチ ハーフ 475円

最近のパン屋さんの流れとして、フランスで賞を取ったとか
何らかの冠を付け、鳴り物入りで上陸して来たチェーン店化された
パン屋さんの時代が、終わりを告げていますね。
撤退、縮小傾向です。

お客側も、フランスで賞を取ったとかの宣伝文句や、
看板戦略に、安易に乗らなくなってきた。

はっきり言って、チェーン店のパン屋さんのパンが、
日本のパン職人による、こだわりのパンにかなうわけもなく、
まあ、食べればわかりますからね。当然です。

Bread Code 角型リッチ ハーフ 475円

高いからには、そのこだわりの解説は、必要不可欠です。

Bread Code 角型リッチ ハーフ 475円

基本通り、王道のまま、材料と製法にとことんこだわっています。

とかくフランスとかドイツとかになりがちな原材料も、

全てが国産というのも、うれしいですね。

Bread Code 角型リッチ ハーフ 475円

食パン専門店と言うだけで、すごいのですが、

食パンも数種類あり、お客を飽きさせない、ラインナップですね。

どうでもよい、私の前フリはこのくらいにして・・・

Bread Code 角型リッチ ハーフ 475円

Bread Code 角型リッチ ハーフ 475円

Bread Code 角型リッチ ハーフ 475円

いかがでしよう?

写真たくさん載せてみました。

Bread Code 角型リッチ ハーフ 475円

せっかくなので、厚切りにして、ひと切れづつ

Bread Code 角型リッチ ハーフ 475円

トーストやリベイクせず、そのままを味わいました。

ひと切れだけ、トーストしてみました。

Bread Code 角型リッチ ハーフ 475円

まあ、見事に、どちらも、うまいです。

軽くひと焼すると、香ばしさは、当然増しますが

このパンは、そのまま、焼かずに、何もつけずに、そのまま、食べる。

食パンを食して、飛び切り美味しい!とか、めちゃくちゃうまい! とかではなく、

しっかりした食パン。

「パンを味わう」そんな食パンでした。

Bread Code 角型リッチ ハーフ 475円

この食パンを、焼きたての熱いうちに、手でもいで、一人で全部食べてみたいです。

関連ランキング:パン | 長谷駅極楽寺駅由比ケ浜駅

  更新の励みになります。
 ↓ポチッと↓お願いします↓ポチッと↓  <(_ _)>
人気blogランキングへ FC2 Blog Ranking ブログランキング・にほんブログ村へ ブログの殿堂へ JRANK
↑ランキングに参加しております。↑応援クリックよろしくお願いいたします。↑



 ベーカリー南 フランス小麦のバゲット

8/10

ベーカリー南 フランス小麦のバゲット

我が家では、このパンがないと、

料理が始まりません。

ベーカリー南 フランス小麦のバゲット

ベーカリー南 フランス小麦のバゲット

  更新の励みになります。
 ↓ポチッと↓お願いします↓ポチッと↓  <(_ _)>
人気blogランキングへ FC2 Blog Ranking ブログランキング・にほんブログ村へ ブログの殿堂へ JRANK
↑ランキングに参加しております。↑応援クリックよろしくお願いいたします。↑



 BOULANGERIE MELIES (ブランジュリ メリエス)

7/24

BOULANGERIE MELIES (ブランジュリ メリエス)

横浜市営地下鉄 北山田駅から2分

BOULANGERIE MELIES (ブランジュリ メリエス)

BOULANGERIE MELIES (ブランジュリ メリエス)

おしゃれなパン屋さんなんです。

見た目だけではなく、なかなか実力派のパン屋さんなのです。

BOULANGERIE MELIES (ブランジュリ メリエス)

お店の方に確認すればよかったのですが、

別に、「バゲット」があって、この時たまたま売り切れだったのか?

バゲットとバタールの中間的な、この「バタール」だけなのかを??

BOULANGERIE MELIES (ブランジュリ メリエス)

「バタール」 260円

長時間低温発酵のバタールです。

クープの入り方、焦げ具合、香ばしさ

さらに、酸味のある香りがあり、いい感じです。

見た目と香りは、もう完璧です。

BOULANGERIE MELIES (ブランジュリ メリエス)

195g  49cm

H 45mm  太い所で、W 60mm

BOULANGERIE MELIES (ブランジュリ メリエス)

見た目と香りは良いのですが、皮は、あまり、パリパリしていません。

リベイクしたい。 ひと焼きして、パリッとさせたいです。

クラムのフランスパンとしてのパサつき感、モチモチ度も完璧。

食パン的な、しっとり感は、フランスパンには、不要ですから、

こんな感じがベストです。

塩味は、やや薄目です。

BOULANGERIE MELIES (ブランジュリ メリエス)

バゲットとしては、クラストは、ダメですが、

バタールとしては、クラスト、クラムともに、文句なしです。

料理の邪魔をしない、薄目の塩味も良いと思います。

是非、このお店のバゲットを食べてみたい!

BOULANGERIE MELIES (ブランジュリ メリエス)

「メリエスドック」 260円

BOULANGERIE MELIES (ブランジュリ メリエス)

店名をしょった、ホットドックです。

ソーセージ、チーズ、ソース 

ごめんなさい。私には、その辺の総菜パンと一緒に感じてしまいます。

BOULANGERIE MELIES (ブランジュリ メリエス)

「アンチョビスティック」 180円

BOULANGERIE MELIES (ブランジュリ メリエス)

私の大好きなアンチョビのテイスト

ワインのつまみです。

でも、

これ、

柔らかいんですよね!

カステラみたいに・・・

BOULANGERIE MELIES (ブランジュリ メリエス)

「ポンム」 240円

BOULANGERIE MELIES (ブランジュリ メリエス)

パイ生地に、紅玉リンゴを、キャラメリーゼして焼いています。

すっごくおいしいです。

私、菓子パンって、滅多に買いませんが、美味しい! これ 

BOULANGERIE MELIES (ブランジュリ メリエス)

ブランデー??リキュール?なんでしょうか?

この香りづけ?

パンではなく、立派なお菓子です。

 

 

BOULANGERIE MELIESパン / 北山田駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

 
 
食べログ グルメブログランキング

  更新の励みになります。
 ↓ポチッと↓お願いします↓ポチッと↓  <(_ _)>
人気blogランキングへ FC2 Blog Ranking ブログランキング・にほんブログ村へ ブログの殿堂へ JRANK
↑ランキングに参加しております。↑応援クリックよろしくお願いいたします。↑