Archive for 2009年10月  

 かに三昧 毛ガニ

10/6

かに三昧 毛ガニ

今回のサイズは、400gコレより小さいと寂しいねきっと。
でも身が詰まってます。
活きて元気だったので、ちょっとコワゴワ・・・

かに三昧 毛ガニ

毛がにはボイルしていただき、かにみそはバッチリたくさん。うまい。
こんなにうまかったっけ?
なべにもして、最後は雑炊まで蟹のフルコース楽しませていただきました。

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 かに三昧 タラバガニ

10/5




タラバの刺身が食べたかったので、全て「活き」
クール便で届いて早速開けて見ると、動いてました。
とにかくタラバの刺身はうまかったっす。
焼きガニも挑戦してみました。とにかくこの香り最高です。

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 かにの王様 タラバガニ

10/4



写真のタラバで1.6キロ 子持ちのメスです。このぐらいのサイズだと、なかなかの迫力です。贈答には、この辺のサイズ以上をオススメします。よく1キロぐらいのタラバって売ってますが、このサイズから察するにかなり小さそうですね。

今回の初体験!内子、外子、みそ。これが、食べたことはあっても、生でしっかり見るのは初めて。ましてや自分で解体するのは初体験!これが、みそなの?内子がこれか?とカナハシ水産の説明書(これはすごく親切)を見ながら解体作業。内子と外子をしょうゆ漬けにして、珍味は明日以降のお楽しみ。。。

ちなみに解体に真剣に取り組むあまり・・写真を撮ってる精神的な余裕はありませんでした~~。

北海道最大級!450トンの大水槽から、厳選した活蟹をお届け!

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 かに三昧 毛蟹&タラバガニ

10/3

本日はかに三昧。たらば蟹と毛がにをお取り寄せしてみました。
タラバの刺身が食べたかったので、全て「活き」クール便で届いて早速開けて見ると、動いてました。

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