Archive for 2011年10月  

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 信州名物「おやき」　味ロッジわくわくさかき

10/31

信州名物「おやき」　味ロッジわくわくさかき

眼下に絶景のパノラマを眺望できる日帰り温泉
「信州　坂城町のひんぐし湯さん館」の、下にある、建物が、

「味ロッジわくわく さかき」

うどんが、食べれます。

信州名物の「おやき」、いろいろありますよね。

歴史的には、うどん粉（小麦粉）に、季節の野菜を具にして、

囲炉裏や掘りごたつの灰の中に埋めて、焼いたものです。

実際には、私の親の世代でも、蒸かしたものが主流。

それが、冷えて、堅くなったら、フライパンで軽く焼くというのが定番です。

信州名物「おやき」　味ロッジわくわくさかき

そんな、焼いていない、蒸かして作ったものを冷凍したのがこちら。

電子レンジでなく、しっかり蒸かしてお召し上がりください。

これが田舎の味です。

ちなみに、

王道は、「野沢菜」「切り干し大根」「なす味噌」です。

その他の、ねずみ大根（辛み大根）、かぼちゃ、キャベツや、

おからだのじゃがバターなど五万とありますが、

おいしいですけど、派生です。

信州名物「おやき」　味ロッジわくわくさかき

「味ロッジわくわく さかき」
http://aji-lodge.com/
長野県埴科郡坂城町大字網掛3000　
TEL・FAX 0268-82-0567

味ロッジわくわくさかき びんぐし亭 （うどん / テクノさかき駅、坂城駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0

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2011年10月31日 月曜日 7:36 category：和食, 野菜

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 シャトー・キルヴァン 1993 メドック格付け第３級

10/30

Château Kirwan 1993
AOCマルゴー　メドック格付け第３級

ボルドー　メドック マルゴー
カベルネ・ソーヴィニョン40％、メルロ30％、カベルネ・フラン20％、
プティ・ヴェルド10％
フルボディ
シャトー・キルヴァン 1993

シャトー・キルヴァンの歴史的な背景はググってもらうとして、

1993年にミッシェル・ロラン氏を醸造コンサルタントに迎えてから、

評価が高まったというので、この年を堺に、良くなったということです。

したがって、1990～1993年ぐらいが、一番お買い得な気がします。

シャトー・キルヴァン 1993

今回は、確かなモノ探しと銘酒トレイルさんより、5,500円という

リーズナブルな金額で購入。（既に完売）

以前、2000年を、1万円以上で買ったと思います。

シャトー・キルヴァン 1993

でもまあ、なんだかんだイっても、格付けシャトー

さすがの一言ですね。

ソムリエ君たちの、余計なウンチクは不要です。

開栓直後から、複雑な香りです。様々なアロマです。

１８年もの熟成を感じさせないのがすごいのか？

飲み頃はまだまだ先なのか？それはないか？

以前飲んだ、2000年よりも、堅さを感じます。

落ち着いていい感じのタンニンが主張していますが、

果実味とのバランスが良く、余韻も長く、

やっぱ、この辺になると　うまいです。

シャトー・キルヴァン 1993
現在楽天で販売中の「シャトー・キルヴァン 1993」

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2011年10月30日 日曜日 7:16 category：マルゴーAOC

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 akiko Billboard TOKYO 10/28

10/29

akiko Billboard TOKYO

昨日は、akiko　のライブにBillboard東京へ出かけました。

昨年12月8日のBillboard東京から、早いもので、もう1年近くなります。

私にとっては、ほぼ、1年ぶりの　akiko　のライブです。

昨夜は、結構盛り上がりましたね～　楽しかったです。

ゲストの　JiLL-Decoy association　とのセッションも良かった！

今回は、ビートルズの曲もあり、スタンダードもあり、盛りだくさんでした。

サクッと、ワインを1本たいらげたので、飲みすぎでした。(^_^;)

akiko Across the Univerce

11月 16日発売の、akiko のニューアルバムのチラシをいただきました。

私は、既に、予約済みで～す。

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2011年10月29日 土曜日 18:23 category：71.Live

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 noon ワンス・アポン・ア・タイム 2011/10/26発売

10/28

noon /ONCE UPON A TIME

約2年ぶりの、noon の　ニューアルバム

「ONCE UPON A TIME」

彼女の癒しの歌声が大好きなんです。

今も、CD聞きながら、ワインを飲みながら、ブログ更新しながら・・

あぁ　日が変わって、28日のもう3時です。

今日は、Billboard東京でakikoのライブです。

 

　　　　　　　早く　寝ないと・・・

　　　話を戻して、

 

2月のmotion blue yokohama でのライブは、まさに癒しの時間でした。

朝霞台停車場でのライブも、先月のmotion blue も、日程が合わなくて・・・

2月以降、生歌が聴けてないのですが、

1/6ブルーノート名古屋、1/10六本木STB139、1/12Billboard大阪

のライブも決定してます。

六本木STB139（スイートベイジル139）は、

今までも何度かチケット入手を試みたことはあるのですが、

スケジュールが合わなかったり、急用で行けなくなったりと、

結果的にいまだに訪れたことの無いライブレストランです。

正月は、10日STB139、11日はBillboard東京と連日のライブ三昧ですね。

noon Official siteも素敵にリニューアルされました。

noon /ONCE UPON A TIME

noon / ONCE UPON A TIME

１．QUE SERA SERA
２．TILL THERE WAS YOU
３．ONCE UPON A SUMMERTIME
４．AT LAST
５．YOU BELONG TO ME
６．WHAT A WONDERFUL WORLD
７．I’VE NEVER BEEN IN LOVE BEFORE
８．THE END OF THE WORLD
９．QUANDO QUANDO QUANDO
１０．HOW CAN YOU MEND A BROKEN HEART
１１．TENNESSEE WALTZ
１２．THAT’S ALL
１３．白い色は恋人の色

Release； 2011.10.26
VICJ-61659

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2011年10月28日 金曜日 3:08 category：70.CD&DVD

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 フランス産：最高級鴨 『マグレカナール』

10/27

最高峰フランス！フォアグラの副産物
マグレカナール（鴨ロース）
マグレカナール（鴨ロース)

マグレカナールは、ファオグラを採取した

ミュラール種の鴨肉のみが名付ける事が許される

世界最高峰の鴨のロースなのです。

フライパンで皮面を弱火で焼きます。

アルミ箔で包んで、肉を休ませ、余熱で火を通します。

バルサミコソースでシンプルに行くのが最高です。

マグレカナール（鴨ロース)
現在、楽天でお取り寄せできる、「マグレカナール（鴨ロース)」は、こちら

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2011年10月27日 木曜日 7:05 category：鶏肉

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