Archive for 2014年12月  

 お年取り・・・・・今年も1年間お世話になり、ありがとうございました。

12/31

20141231_204653 お年取り

2014年大晦日 お年取り(の儀式)です。

大掃除や、お正月料理の準備を終え、

身を清め(風呂に入り)、一年の煤、垢、厄を落とし、

一年の労をねぎらって、家族そろって、ご馳走をいただき、

宴会が繰り広げられます。

シメは、年越しそば。

年越しそばを食べて、二年参りに出かけます。

20141231_204850 お年取り

お年取り用のお神酒には、

今年は、上田市の沓掛酒造の福無量 大吟醸 酣中存真楽

(かんちゅうそんしんらく)を、用意しました。

日本酒度+7の、少し甘めの風味豊かな大吟醸です。

 

お年取りの儀式(年越しイベント)の「儀式」の文字を合えて言葉にせず

「大晦日」のことを、「お年寄り」と呼ぶ、エリアもあります。

言い方は別として、「1年の労をねぎらう、その年の最後の感謝祭」なのです。

出世魚のブリを食べます。

精進料理のように、マス、鮭を茹でて、酒かすで食す。

今年の我が家は、ぶりのお刺身です。

20141231_194911 お年取り

栗かのこは、もちろん、桜井甘精堂と竹風堂を揃い踏みで用意してみました。

元旦に、おせちを食べるのではなく、大晦日の夕食から三ヶ日食べるのが、おせち料理です。

今時の、料理屋さんから、取り寄せて、元旦だけに食べるおせちに何万円も使う風習は、

世の中の、おさぼり主婦の手抜きから、始まったのでしょうね(笑)

大晦日の夕飯を、普通に食べると言うのが、長野県以外だと普通と言うことを、

私は、つい最近まで知りませんでした。

本当に、長野県だけのことなのでしょうか? 今だに信じられません(笑)

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 年末買出し at 川崎市中央卸売市場北部市場

12/30

年末の買出し in 川崎市中央卸売市場

正月用の刺身の買出しに、川崎市中央卸売市場 北部市場へやってきました。

すぐ後ろで、ガンガン ブリをさばいていまして、半身が 1,000円

これは、安いです。

とかく、正月プライスで、高くなりがちですが、北部市場良いですね~

年末の買出し in 川崎市中央卸売市場

昨年、20年ぶりに、暮れの買い物にアメ横まで行きましたが、

トレイに、ラップをうまく使って上げ底にして、マグロを大きく見せたり、

マグロと言っても、本マグロなんてほぼないし、筋だらけ

いくらをスポンジの上に、1段しかないほど、薄~く並べて、100gもないのに1000円とか 

見事にハズレをつかまされて、半分だまされた気分で、がっかりしましたが、

今年は、やっぱり北部市場で正解でした。

年内最終日の30日ですから、かなりの人出でした。

年末の買出し in 川崎市中央卸売市場

このぶつ切りも、結構な量があるのですが、

なかなか、おいしくいただきました。

年末の買出し in 川崎市中央卸売市場

本マグロの中落ち

すき身は、三千円でしたが、こちらは、1000円

これがまた、旨かったです。

年末の買出し in 川崎市中央卸売市場

いろいろと購入してきましたが、結局ハズレなし。すばらしい。

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 マルケス・デ・チベ カバ ブリュット

12/29

MARQUES DE CHIVE CAVA BRUT

生産者: Vicente Gandia
産 地: スペイン バレンシア
格付け: D.O カバ
品 種: マカベオ、シャルドネ
タイプ: 辛口
ALC: 11.5%
マルケス・デ・チベ カバ ブリュット

D.O カバは、スペイン各地の瓶内二次発酵のスパークリングワインの総称で、

カタルーニャの他、リオハ、アラゴンなどが認定されています。

バレンシア産のカバは、生産量も知名度も低いのですが、

近年、じわじわと脚光を浴びつつあります。

マルケス・デ・チベ カバ ブリュット

Vicente Gandiaは、1885年創業のバレンシア随一の名門ワイナリーで、

瓶内二次発酵による高品質スパークリングワインが生産されています。


マルケス・デ・チベ カバ ブリュット

細かな泡が、力強く立ち上がります。泡の持続は、

本物シャンパンにかなわないようです。

当然ですが、本物シャンパンのように、複雑さはありませんが、

味も香りもフルーティーで、飲みやすく、甘口が好きな人以外は、

万人受けしそうな、辛口スパークリングです。

マルケス・デ・チベ カバ ブリュット
現在、楽天で、販売中の「マルケス・デ・チベ カバ ブリュット」

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 青山 the simple kichen バケツムール貝

12/28

青山 the simple kichen

青山骨董通りのビルの地下にある、バケツムール貝で有名なお店です。

ビルの入り口を入って、エレベーターホールへ、そして、地下へ・・

青山 the simple kichen

この場所を知っている方でないと来れないお店です。

本当にここでいいの?と思ってしまいますので、

絶対に、ふらりとたどり着いて、ふらっと入るお店ではありません。

青山 the simple kichen カールスバーグ

まずは、カールスバーグとギネスで乾杯です。

青山 the simple kichen ギネス

「ギネス」690円

ギネスの樽生サーブは、このクリーミーな泡が命です。

いつ飲んでもの、おいしいですね。

青山 the simple kichen お通し

お通し(400円x2人)のぐりっしーにです。

ディップは、アボガドディップで、カレー味が効いています。

このディップの旨さだけで、この後のお料理に、期待が高まります。

IMG_20141203_181414

ムール貝のワイン蒸しのメニューですが、

500g、1kg、1.5kgと別れていまして、どれほどの量なのか、

スタッフの方に相談して、1kgを注文しました。、

青山 the simple kichen ムール貝

「バケツムール貝 1kg」 1,890円

お通しのグリッシーニをかじりながら、ビールを飲んでいると、

お待ちかねの、ムール貝が、登場してきました。

ワインがたっぷり使われていて、とにかく、良い香りです。

青山 the simple kichen ムール貝

ムール貝も、様々なものがありますが、

国産を使用しているそうです。

殻は普通のサイズですが、身が小さいですね。

もちろん、蒸されて、縮むというのもありますが、

フランス産の食べなれているのと比較すると、身は小ぶりです。

それとも、こういうムール貝なのでしょうか?

でもまあ、店員さんの言う通り、1kgでお願いして、良かったですね。

2人で500gでは、あっという間に終わってしまいます。

青山 the simple kichen カールスバーグ

カールスバーグ 390円

それはそうと、このお店、カールスバーグなんでこんなにお安いのでしょうか?

よくある、ハッピータイムで、特別に安かったのかな?

旨いですね。

青山 the simple kichen サラダ

「7種の彩りサラダ」 800円

サラダもお願いしました。

青山 the simple kichen サラダ

なかなか、具材が、充実していまして、

ドレッシングもおいしいですね。、

青山 the simple kichen  サラダ

私、葉っぱ好きなので、平気で平らげてしまいます。

IMG_20141203_185318

ビールで、のどが落ち着いたので、

スパークリングをお願いしました。

i-Padで、ワインリストが出てくるあたりが、素敵ですね。

IMG_20141203_190924

マルケス・デ・チベ カバ ブリュット 3,500円

シャンパンと同じ便内二次発酵で作られる、スペインンのカバ

スペイン国内の広いエリアで、カヴァは生産されていますが、

バレンシア地方で生産されるカヴザは、珍しいですね。

マルケス・デ・チベ カバ ブリュット

細かな泡が、力強く立ち上がります。

泡の持続は、本物シャンパンにかなわないようです。

当然ですが、本物シャンパンのように、複雑さはありませんが、

味も香りもフルーティーで、飲みやすく、甘口が好きな人以外は、

万人受けしそうな、辛口スパークリングです。

青山 the simple kichen ソーセージ

「ソーセージの盛り合わせ」1,080円

なかなか、マニアックなというか、バラエティーに富んだチョイスです。

自分が食べたことのないものが、出てくるのが、うれうぃいでよね。

ゆず胡椒 たまねぎ

なかなか楽しませてくれます。

おいしいですね。

青山 the simple kichen ステーキ

「牛肉ロースとガーリック」1,180円

お肉はそんなに高級部位ではないのかもしれませんが

ガーリックが効いていて旨いね。

多少、筋っぽいんですが、脂っこすぎず 歯ごたえのある肉で、おいしいです

青山 the simple kichen リゾット

そして、この日の、メインディッシュ

ムール貝のワイン蒸しの、残ったスープで作る、リゾットです。

1人前 わずか 500円

確かに、このおいしいスープが、残っているのを、

もったいないなと思っていたんですが・・・

青山 the simple kichen リゾット

ムール貝のリゾット うますぎです。

おなかいっぱいでしたので、1人前にしましたが、これで十分。

このスープを使ったら、まずい訳ないのですが・・・

絶品です!

青山 the simple kichen チーズケーキ

「チーズケーキ」 550円

すっかり、おなかいっぱいなのですが・・・

スイーツは別腹です(笑)

青山 the simple kichen ショコラ

「ガトーショコラ」 550円

結構なボリュームもあり、大満足ですね。

青山 the simple kichen コーヒー

コーヒー(420円x2)もいただいて、大満足の夕飯でした。

それにしても、食いすぎです。

IMG_20141203_185934

メニューの写真もちょっとだけ掲載してみました。

あれこれつまんで、ワイン飲むには、なかなかリーズナブルなお店です。

青山 the simple kichen 

この日のお会計は、二人で、13,550円。 安い!

これだけ食べて飲んで、この金額です。

かなりコストパフォーマンスの良いお店です。

ここ、青山ですよ!

 

 

シンプルキッチン 南青山店

夜総合点★★★☆☆ 3.5

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 クルスカーナ クラブパテ   Beurre de Crabe

12/27

クルスカーナ クラブパテ

クルスカーナ クラブパテ

北欧産のカニに新鮮なミルクとバターを

加えて作り上げたパテです。

クルスカーナ クラブパテ

クラッカーやフランスパンに載せて

とにかく濃厚な、かにの風味 いいですね~

やっぱり、いいつまみです。

おすすめです。

クルスカーナ クラブパテ

クルスカーナ クラブパテ

内容量 100g
原産国名 フランス

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