フランス　ジュラ
シャルドネ　ピノノワール

こちらは、ブルゴーニュの東方、ジュラ山脈のスパークリングです。

雪解けの山脈の美しい風景をそのまま切り取ったような、

上質な酸味とサテンの輝くを持つスパークリングとの事です。

税込 898 円で、ヴェリタス～輸入直販ワイン専門店さんより購入。

なにせ、税込898円ですから、怖いもの見たさで購入。

普通に飲めます。それだけで、星４つです。

泡は、本当に細かい泡が、数本立ち上がります。

香りは、複雑さはないものの、いい感じです。

辛口ですが、ぶどうの甘さを感じます。後味も良い。

千円以下のスパークリングでは、トップクラスかも

現在楽天で販売中の「ドゥジャン・エ・フィス」

ロワール
シュナン・ブラン４０％、コロンバール３０％、ユニ・ブラン３０％

ロワールの秀逸蔵「 ラシュトー 」のスパークリング

本格シャンパン製法（瓶の中で発酵させ泡を作る、瓶内２次発酵）

２４ヶ月以上熟成

新鮮なフルーツや白い花の香りと繊細でスムースな喉越しは、

高級シャンパンと見紛うほどの出来栄えです！ との事です。

今回は、ヴェリタス～輸入直販ワイン専門店さんより

税込 ８９８ 円　で購入。

千円以下のスパークリングですから、

今までに、値段で飛びついてどれほどマズイ泡を飲んだことか・・・

怖いもの見たさで、つい注文しました。

この値段ですから、飲めれば、それだけで星４っつです。

泡は、細かい方ですが、モエよりは荒い。

香りは、全体的に薄め。複雑さはない。

ちょっと甘めですが、良く冷やすと味も薄くなってしまいます。

千円のスパークリングにこれ以上を、求めてはいけませんね！

でもまあ、1,500円ぐらいの、カヴァなんかよりぜんぜんまともです。

現在楽天で販売中の「ドゥプレヴィル ブラン・ド・ブラン ブリュット」

D.O.P.テッラ ディ バーリ
原産地；　イタリア プーリア州 北バーリ　
品　種；　コラティナ種のオリーブを80％以上使用
生産者；　レヴァンテ社

「カステル デル モンテ」の地名と伴に称される

「D.O.P. テッラ ディ バーリ」の保護指定原産地呼称は、

北バーリで収穫されたコラティナ種のオリーブを使用し、

同地域で搾油されたEXVオリーブオイルにのみ付されます。

イタリアでエクストラ・バージン・オリーブオイルの生産量が

最も多いプーリア州。

レヴァンテ社のオリーブオイルは、

プーリア州有数のオリーブ園で収穫され、

厳選されたコラティナ種、オリアロラ種などのオリーブの実から

伝統的なコールド プレッスィング(低温圧搾)によって作られる。

との、商品説明＆メーカー紹介であります。

　

　
要は、オリーブ果汁100%のジュースと同じわけです。

絞りたては、風味満点だそうです。

（オリーブ農家で味見してみたいですね。）

果肉も混ざるので濁っていますし、すぐ腐る。

コレをどこまでろ過するかと言うのが、オリーブオイルの命です。

ろ過すればするほど、不純物は取り除かれ、透明になり、

長持ちはするが、風味が無くなる。　

　

　
オリーブオイルも本当にピンきりで、様々な物が輸入されています。

オリーブオイルの見分け方は、ごく簡単。

単に、パンにつけて食べるだけ。香りとコクです。

やっぱり、数百円のは、味も風味も無い、単なるあぶらです。

最低でも、1,500円は、出しましょうと言われてますね。

「レヴァンテ テッラ・ディ・バーリ エクストラバージンオイル」は、

安価で、ちょっと味のあるオリーブオイルです。

色は、グリーンがかったゴールデンイエロー

ほんのわずかな苦味がいい感じで、フルーティな風味です。

Z

ちなみに、オリーブオイルは、生ものです。

◎開栓から、3ヶ月で使い切りましょう。

風味がなくなります。

それ以降は、炒め物等、普通のサラダ油と

同様に使用して使い切ってください。

◎オリーブオイルの天敵は、光と熱と冷蔵庫です。

透明瓶のオリーブオイルは、買わない。

イタリア人の様に、あっという間に使い切ってしまうなら別ですが、

日の当たるキッチンで、あっという間に、劣化してしまいます。

夏は、涼しい所に保管してください。

ですが、けして冷蔵庫に入れないこと。

冷蔵庫に入れて、白くなってまた元に戻ると、風味が格段に落ちてしまう。

ボルドー オーメドック
カベルネ・ソーヴィニョン　メルロー　カベルネ・フラン
ミディアムボディ
http://www.chateau-maucaillou.com

シャトー・モーカイユの精鋭スタッフが、

オー・メドックで栽培された、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、

カベルネ・フランで作る別蔵。

新樽率は３０％で、たっぷり１６ヶ月熟成との事です。

ファーストワイン：シャトー・モーカイユ

セカンドワイン　：No2・デュ・モーカイユ （ヌメロ・ドゥ）

今回は、ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店さんより、

税込み　１,４５９円　で購入。

何度か飲んでいますが、いつ飲んでも、

デイリーボルドーの優等生ワインといった印象がぴったりです。

ミディアムボディーで、タンニンも主張せず、おとなしめ。

香りも悪くない。

若くて、アルコール感が強いということも無い。

もっと重いのが好きな私には、イマイチ軽めですが、

1,500円前後のワインで、気軽に飲めますし、

料理も何でも邪魔しませんし、やっぱり優等生です。

現在楽天で、販売中の「オー・メドック・ド・モーカイユ」

原材料：アーティチョーク、赤トウガラシ、オリーブオイル、
ケイパー、食酢、ニンニク、パセリ、食塩
輸入者：日食
原産国：イタリア

ブルスケッタが手軽に出来る一品です。

薄くスライスし、カリッとトーストしたバゲットに

たっぷりのせてどうぞ。

ほかにもカナッペにしたり、サラダの付け合せや、

肉・魚料理の風味付けなど幅広くお使いいただけます。

との、商品説明です。

う～ん　いまいち　だな～

イメージしていた味と違うなー

ちょこっと、一手を入れて、味の調整が必要。

にんにくぬってトーストしたほうが良かったかも

イタリアンのシェフ達は、なにかプロの業を使うんだろね。

現在、楽天で販売中の「プラリナ アーティチョーク ブルスケッタ」

オー・メドック
カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー35%、
カベルネ・フラン2.5%、プティ・ヴェルド2.5%

シャトー・ラネッサンのセカンドワイン。

我が家のセラーにも、１９９８年が眠っています。

今回は、ヴェリタス～輸入直販ワイン専門店さんより

税込み　1,554円 で、購入。

ファーストよりも、メルローの比率がやや高く

樹齢の若い樹のぶどうかが中心に作られていて、

熟成も早いスタイルのワインとの事です。

さすが、２００５年ということなのでしょうか？

樹齢の若い樹のぶどう中心と言っても、若さは感じません。

かえって、熟成感を感じます。

おいしいです。

現在、楽天で販売中の「レ・カレッシュ・ド・ラネッサン」

イタリアンの定番のおつまみ「グリッシーニ」です。

いままで、当たり前に、つまみとして口にしてきましたが、

「イタリアでは食前に食べる細長い棒状のパンです。」との、

商品解説を見て、初めて「パン」扱いな事を、知りました。

様々なテイストでラインナップされていますので、

是非、お試しください。

現在、楽天で販売中の「イタリア・ヴィタヴィガー社 グリッシーニ」