Category No.14.海の幸(魚貝甲殻)  

 アユの塩焼きと冷ややっこ

8/13

アユの塩焼きと冷ややっこ

アユの塩焼きと冷ややっこに醤油麹を載せて

アユの塩焼きと冷ややっこ

雲山・西之門醸造元 善光寺外苑西之門よしのや

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 今日のワインのつまみ 

8/8

生ハム&海老&オリーブ

本日のおつまみ

生ハム&海老&オリーブ

塩コショウした、えびをバターでソテーして、パセリをふっています。

スナップエンドウに、チーズドレッシング

中央は、イタリア産プロシュート 生ハム

オリーブカクテル アンチョビ風味 650円

オリーブは、ベーカリー南さんの、

オリーブカクテル アンチョビ風味 650円

オリーブカクテル アンチョビ風味 650円

これ、抜群においしいんです。

チーズ

チーズは、オランダ産スモークチーズ

パルミジャーノ・レッチアーノ

ゴルゴンゾーラ です。

ベーカリー南 ルヴァン

ベーカリー 南 パン・オ・ルヴァン 370円

ベーカリー南 ルヴァン

バゲット南が、ない時には、こちらのブール

ベーカリー南 ルヴァン

ルヴァン酵母を使った、ほんの僅かな酸味を感じる

小麦の香り豊かなパンです。

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 スペイン・ガリシア産 マテ貝のシーソルト

7/28

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スペイン・ガリシア産 マテ貝のシーソルト(水煮)

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とにかく充実のスペインの缶詰め

最近は、たくさん輸入され、うれしい限りです。

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そんな、スペインの缶ず目の中から、「マテ貝の水煮」です。

見た目は、こんなにグロですが、何の癖もなく、旨いっす。

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ニンニクとオリーブオイルと一緒に軽く炒めるのも良いのですが、

そのまま、皿に並べ、レモンを絞って、食す。

これが一番かな。

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現在、楽天で販売中の「マテ貝水煮」

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 ホンビノスガイ

7/20

ホンビノスガイ 白はまぐり

一時期、テレビのニュースにもなっていた、

お構いなの中国人が、勝手に取って、

挙句に貝殻までまき散らして、大迷惑な、あの貝

ホンビノスガイ

白はまぐりとか、黄声をよくして、販売しています。

蛤(はまぐり)と ホンビノスガイは、

皆さんご存知のように、分類的には、全く、別の貝です。

でも、安くて、うまいから、いいかぁ~

ホンビノスガイ 白はまぐり

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 山安 骨まで食べれるさんま丸干し 324円

6/5

骨まで食べれるさんま丸干し324円

骨まで食べれるさんま丸干し324円

骨まで食べれるさんま丸干し324円

以前、食べログのレビュアーの方に教えていただいた、「骨までシリーズ」

「骨まで 金目」に、はまってしまいました(爆)

そしてこれは、さんまの丸干しです。

骨まで食べれるさんま丸干し324円

圧力釜で炊いていないのに、骨まで食べれる、丸干し

製法やうんちくは、置いておいて・・

へぇ~って感じです。

さばの水煮の缶詰の食べれる骨とちょっと異なり

意外としっかりしたさんまの骨で、

食べれますが、なかなかどうしてまだシャープです。

骨まで食べれるさんま丸干し324円

美味しいですよ。もちろん。

でもサンマは、生さんまの塩焼きに勝るものはないかな?

それ言っちゃおしまいかな??

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