Category No.うまい!  

 福砂屋のカステラ 0.6号 1,188円 長崎空港店

5/31

長崎空港

長崎空港に着きました。

今回の4日間の九州の旅も終わりです。

鹿児島空港で借りたレンタカーを長崎空港で乗り捨てると、

乗り捨て料金も、鹿児島まで戻すので、そこそこかかりますが、

知らない駅で、荷物を抱えて、電車の時間に追われて、あたふたすることもなく

勝手気ままに、あちこち車で巡った旅でした。

福砂屋 小切れ0.6号 1,188円

空港につきまして、やっぱり、カステラが・・・・

もちろん、ナンバーワンと噂の、

福砂屋 (http://www.fukusaya.co.jp/

福砂屋 小切れ0.6号 1,188円

文明堂総本店でも、標準品を購入したのと同様、

こちらでも、特選五三焼きカステラをあきらめました。

標準品で、食べ比べようという事です。

福砂屋 小切れ0.6号 1,188円

帰ってきて、我が家4人で、3本同時に食べ比べました。

福砂屋 小切れ0.6号 1,188円

やっぱり、声をそろえて、福砂屋さん!

福砂屋 小切れ0.6号 1,188円

しっとり度、卵感、品の良い甘さ、ザラメの食感、

文句なしと言う所でしょうか?

各社の、標準品と、一押品とをいっぱい買って来て、

10人ぐらいで、食べ比べしてみたいものですね。

カステラって、こんなに美味しかったっけ?

進化したのかな?

昔は味の違いが判らなかったのかな??

福砂屋 小切れ0.6号 1,188円

大浦天主堂屋グラバー園あたりにあった、

3件ぐらいのカステラも買ってくればよかったと

後の後悔・・しきり・・・です。

特選五三焼きカステラ 横浜そごうへ行って、買いに行ってこよっと

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 東京ミッドタウン 2016 イルミネーション

12/12

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 信州名物 おやき 野沢菜 切り干し大根

5/21

信州 おやき

蒸かしただけのおやき   焼いていないおやき

これが普通です。

こっちが、本来の物。

信州 おやき

蒸かして、食べた後、

残ったおやきが、2日ぐらいすると、ちょっと、怪しい香りがしてきます。

皮がほんのり酸っぱい匂いというか???

こうなったら、

昔は、囲炉裏の灰の中に、放り込んで、焼きます。

現代では、フライパンで焼いて食べます。

信州 おやき

信州の昔ながらのおやきですが、焼かない、蒸かしただけのが、一番おいしい。

皮は、うどん粉。 小麦粉を練っただけの皮が本来の物。

膨らし粉をいれた、中華まんのような皮や、まんじゅう的な皮は、邪道なのです!

なにより、昔そんなものは、なかったからね、信州の田舎の農家にね。

信州 おやき

定番の「野沢菜」

信州 おやき

「切り干し大根」

信州 おやき

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 今日のワインのおつまみ

4/26

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今日のワインのおつまみです。

チーズに生ハム

美味しいバゲットとサラダがあれば、

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 「純米大吟醸 西之門 袋しずくしぼり」 雲山・西之門醸造元 善光寺外苑西之門よしのや

4/9

雲山・西之門醸造元 善光寺外苑西之門よしのや

信州善光寺の外苑 西之門にある、

雲山・西之門醸造元 (株)よしのや 

http://www.nishinomon-yoshinoya.com

雲山・西之門醸造元 善光寺外苑西之門よしのや

善光寺に近い、雲山・西之門醸造元の酒蔵は、

・ 清酒工場
・ レストランさくら
・ 酒とみその店よしのや
・ うつわの店よしのや
・ 西之門の中庭
・ 貸ギャラリー

からなる複合観光施設です。

西之門の中庭

「西之門の中庭」

4月上旬 桜が満開の時期に訪れましたので、

良い天気も手伝って、まあ、見事な雰囲気です。

酒とみその店よしのや

「酒とみその店よしのや」は、

清酒・みそ・甘酒・梅酒の製造元よしのやの蔵元直売店舗なので、

酒とみその店よしのや

店内では各種商品の試飲・試食ができます。

ズラリと並んでいます。 見事です。

雲山・西之門醸造元 善光寺外苑西之門よしのや

「清酒工場」は、入場無料で、工場見学ができます。

雲仙の樽が並んでいます。

雲山・西之門醸造元 善光寺外苑西之門よしのや

西之門工場では吟醸以上の特定名称酒が作られているそうです。

私たちがお邪魔した時には、生産ラインは、お休み?らしく、

近代化された設備は見る事が出来ましたが、稼働はしていない時間?のようでした。

雲山・西之門醸造元 善光寺外苑西之門よしのや

昭和30年ごろまで使用されていた、酒を絞る槽(ふね)。

雲山・西之門醸造元 善光寺外苑西之門よしのや

近大化された、圧搾機から作られる酒とは異なり、

昔ながらの、つるした袋から自然にたれる、「袋しずくしぼり」

磨き50%の大吟醸です。

雲山・西之門醸造元 善光寺外苑西之門よしのや

「純米大吟醸 西之門 袋しずくしぼり 720ml 」 5400円

雲山・西之門醸造元 善光寺外苑西之門よしのや

今回購入したこの「純米大吟醸 袋しずくしぼり」の、上に、

さらに、4合瓶で、8千円、1万円の大吟醸が、ラインナップされています。

雲山・西之門醸造元 善光寺外苑西之門よしのや

すべてを、試飲した、家内いわく。

これが、ちょうど米の甘み、酒の甘みもあり、辛口すぎず、

バランスが取れていて、好みだと言うことで、買って来ました。

雲山・西之門醸造元 善光寺外苑西之門よしのや

私には、ピリッとすりような、もっと辛口でもよいのですが、

多少の米本来の甘さのある、純米大吟醸 うまいね~、

 

 

 

雲山・西之門醸造元 善光寺外苑西之門よしのや

「しょうゆこうじ 200g 」 540円

雲山・西之門醸造元 善光寺外苑西之門よしのや

しょうゆに米糀を漬け、発酵させたものです。

日本人には、切っても切れない、お醤油

最近、麹など、発酵食品が取りざたされていますが、

そういうの全部、置いておいて、美味しいですね。

奥深いです。

雲山・西之門醸造元 善光寺外苑西之門よしのや

こんな、ドレッシングの代わりに、サラダにかけると

抜群です! いつものサラダが、変わりますよ!

玉子かけごはん、お刺身の 醤油がわりはもちろん

様々な料理に使えて、結構便利です。

雲山・西之門醸造元 善光寺外苑西之門よしのや

 

 

酒とみその店よしのや

昼総合点★★★☆☆ 3.1

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