Category No.シャブリ  

 シャブリ 2012 ドメーヌ・アラン・ジョフロア

7/24

Domaine Alain Geoffroy 2012

生産者: ドメーヌ・アラン・ジョフロア http://www.chablis-geoffroy.com/
産 地: フフランス ブルゴーニュ シャブリ地区
格付け: A.O.C.シャブリ
品 種: シャルドネ100%
平均樹齢: 20~40年
タイプ: 辛口
ALC: 12.5%
飲み頃: 10℃~14℃
購入額: 1,320 円
購入店: うきうきワインの玉手箱
ドメーヌ・アラン・ジョフロア・シャブリ

「シャブリの申し子」とも呼ばれる名手が生み出すシャブリ。

ドメーヌ・アラン・ジョフロワ  シャブリ 2012

ドメーヌ・アラン・ジョフロア・シャブリ

シャブリA.O.C.の中心部で、

1850年にから、シャブリひと筋 150年

ジョフロワ家は代々、シャブリをつくり続けています。

ドメーヌ・アラン・ジョフロア・シャブリ

上質なコルクです。飲み頃は、ビンテージから5~10年となっていますので

もっと、もっと寝かしておけばよかったかな~

ドメーヌ・アラン・ジョフロア・シャブリ

緑がかった輝きのある淡い金色。透明度もあります。

フレッシュなフルーティーな香りと、

熟した甘いフルーティーな香りを感じます。

白い花の香りもあり、シャブリの安心の香りです。

ドメーヌ・アラン・ジョフロア・シャブリ

約1億5千万年前のジュラ紀後期に遡るシャブリの地層からの

キンメリジャンのテロワール、ミネラル感たっぷりです。

石灰質的なミネラル感と果実味が、シャブリの魅力ですが

酸とのハーモニーが口の中に広がり、安心のいつもの味です。

魚介類との相性が抜群です。

サーブ温度は、最初は、10〜12°。

食事と一緒に、12〜14° です。

数百円のゲロ安ワイン以外、

白ワインは、キンキンに冷やさない事が、基本です。

ドメーヌ・アラン・ジョフロア・シャブリ
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 プティ・シャブリ 2008 ドメーヌ ド ピス ルゥ-

9/15

Domaine de Pisse-Loup Petit Chablis 2008

生産者: Domaine de Pisse Loup
産 地: フランス ブルゴーニュ シャブリ 
格付け: プチ・シャブリ
品 種: シャルドネ100%
ALC: 12%
タイプ: 辛口白
購入額: 1,400 円
購入店: ヴェリタス~輸入直販ワイン専門店
プティ・シャブリ 2008 ドメーヌ ド ピス ルゥ-

ブルゴーニュの北のはずれというか、

シャブリは、ボーヌから100キロ以上はなれているが、

その、シャブリの西側の隣町のBEINES(ベーヌ)にある、

プチシャトーが作る、自然農法のプチ・シャブリ。

Domaine de Pisse-Loup 2008 Petit Chablis

シャブリには、4つのAOCがある。

AOCシャブリ・グラン・クリュ(特級)
AOCシャブリ・プルミエ・クリュ(1級)
AOCシャブリ
プティ・シャブリ

まあ、プチ・シャブリは、気軽にフレッシュなうちにと言う位置づけだ。

Domaine Hugot Romuald

まさに、エチケットと同じ光景のドメーヌです。

Domaine de Pisse-Loup 2008 Petit Chablis

シャブリには、牡蠣と昔から言いますが、

シャブリの土壌には、牡蠣の化石がたくさんいる
石灰質の泥と言う事なんですが、フランスの真ん中も
かつては、海の中と言う事なのでしょうか?
そこまでは良く知りませんが・・・

Domaine de Pisse-Loup 2008 Petit Chablis

いつもの、薄めのきれいな色です。

りんごっぽい甘酸っぱい香りです。

プチ・シャブリって、バカにされますが、うまいですよね。

このミネラル感あふれる、軽くてフレッシュな白は、夏にはたまりません。

プティ・シャブリ 2008 ドメーヌ ド ピス ルゥ-
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 ドメーヌ・ローラン・ラヴァンテュルー シャブリ 2009

6/22

CHABLIS 2009 Roland Lavantureux

ブルゴーニュ シャブリ
シャルドネ100%
辛口
http://www.chablis-lavantureux.fr/

シャブリ地区最大のワインコンテスト「シャブリ・ワイン・アワード」で

150軒のシャブリ生産者の頂点に輝いたということです。

今回は、京橋ワインさんから、税込2,079円 で購入

ミネラル感たっぷりで、酸味もシャキッとしていて、バランスがよい。

うまいですが、宣伝文句ほどではない。

もちろん、まずくは無いのですが、値段なりかそれ以下。

これが、千円前後ならもっと評価は高いのですが・・・

ちょっと待って、頂点に輝いたのは、「2008年」で、

今回購入した「2009年」が賞をとったわけではない。

本当に、まぎらわしい、商品説明だ。

この京橋ワインさんの販売ページって、よく読まないとだまされる。

オーナーが同じだけの別のワイナリーが評価されてるとか、

このワインのように、別のビンテージが、評価されてるとか、

そんなのばっかり・・・

こういうのは、誇大広告とは言わないのだろうか????


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 シャブリ2009 ドメーヌ・ド・ラ・マンドリエール

6/14

CHABLE 2009 Domaine DE LA MANDELIERE

ブルゴーニュ シャブリ フレイ村
ドメーヌ・ド・ラ・マンドリエール http://www.domaine-mandeliere.fr
シャルドネ

イギリス デキャンター誌 絶賛4つ星

完熟で凝縮した高品質なぶどうのみを選果し、

すべて手摘みで収穫、樽は使わず熟成。

これが本物のシャブリと感じさせる逸品との事です。

今回は、ヴェリタスさんより、税込み1,600円で購入

プルミエ・クリュ モン・ド・ミリューも

一緒に購入しておけば良かった~

確かに、サラサラあっさりのシャブリではなく、

しっかりとした味わいのシャブリです。

常温16度以上だといまいちなので、

冷やして10度ぐらいがお勧めです。

冷やすと、味も香りも薄くなってしまう、安ワインと違って

冷やしても、しっかり濃い味で、

ミネラル感、果実感たっぷり。

なにより、この価格帯以上のコクがあります。

うまいです。


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 シャブリ・プルミエ・クリュ モン・ド・ミリュー 2005 ルイ・ペール・エ・フィス

3/13

CHABLIS PREMIER CRU MONT DE MILIEU
DOMAINE GARNIER 2005
Louis Pére et Fils

フランス ブルゴーニュ シャブリ モン・ド・ミリュー
AOCシャブリ・プルミエ・クリュ
シャルドネ100%
Domaine GARNIER & Fils
生産者 LOUIS Père & Fils(ルイ・ペール・エ・フィス)

ルイ ペールは、ブルゴーニュ地方で5指に入ると言われる

ボーヌの有名なネゴシアンで、コート・ドールのワインを

ジェノス系 ワインダールさんで販売しています。

ワインダールさんより、税込み3,066円で購入。

既に販売ページは削除されてありませんが、

シャブリ グランクリュ レ クロ 2005 が残っています。

シャブリ村の東、東南向きの斜面の畑です。

樹齢35年から60年の6つのブドウ畑からなるモン・ド・ミリュー

長期熟成に適した確かなワインです。

1er Cru の2005年が、3千円ちょっとで購入できるとお買い得です。

まず開栓時から、香りがよい。樽香もあります。

とにかく、コクがあります。

さらっとシャキッとのシャブリにうまみや

コクが加わり、力強く、飲みごたえがある。

やっぱり、プルミエ・クリュ とか グラン・クリュは、

一味、二味違います。うまい!

普通の白ワインが、飲めなくなります。


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