Category No.貝  

 スペイン・ガリシア産 マテ貝のシーソルト

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スペイン・ガリシア産 マテ貝のシーソルト(水煮)

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とにかく充実のスペインの缶詰め

最近は、たくさん輸入され、うれしい限りです。

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そんな、スペインの缶ず目の中から、「マテ貝の水煮」です。

見た目は、こんなにグロですが、何の癖もなく、旨いっす。

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ニンニクとオリーブオイルと一緒に軽く炒めるのも良いのですが、

そのまま、皿に並べ、レモンを絞って、食す。

これが一番かな。

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現在、楽天で販売中の「マテ貝水煮」

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 ホンビノスガイ

7/20

ホンビノスガイ 白はまぐり

一時期、テレビのニュースにもなっていた、

お構いなの中国人が、勝手に取って、

挙句に貝殻までまき散らして、大迷惑な、あの貝

ホンビノスガイ

白はまぐりとか、黄声をよくして、販売しています。

蛤(はまぐり)と ホンビノスガイは、

皆さんご存知のように、分類的には、全く、別の貝です。

でも、安くて、うまいから、いいかぁ~

ホンビノスガイ 白はまぐり

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 ムール貝ワイン蒸し フランス産冷凍

4/14

ムール貝ワイン蒸し 

ムール貝ワイン蒸し 

ムール貝ワイン蒸し 

ムール貝ワイン蒸し 

ムール貝ワイン蒸し 

あれ? チリ産 って 書いてある??

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 宮城県三陸産 朝採り活ムール貝2kg  送料、税込み 1,946円 十文字屋商店

3/18

ムール貝

楽天 十文字屋商店さんからお取り寄せした、

宮城県三陸リアスの誉れ 朝採り活ムール貝 2kg

ムール貝

通常 2,780円を、

ふるさと割クーポン利用で30%OFF

送料、税込み 1,946円

ムール貝

活きムール貝

朝穫れのままなので、まずは、お掃除です。

喰っている海藻や、殻に着いた付着物を取り除きます。

ムール貝

玉ねぎのみじん切りを炒め、

ムール貝とパセリを鍋に入れ、白ワインを流し込み、

白ワイン蒸しです。

ムール貝

これに、勝るものはありませんよね。

ムール貝

お取り寄せしたの、ちょっと前ですが、

まだ時期が早いのか、かなりの小ぶりでした。

ムール貝

そんな、時期なので、お安くなっていたのでしょうね。

ムール貝

でも、間違いなく、美味しい。

ムール貝

そして、これがお楽しみ!

ムール貝

ムール貝のワイン蒸しの煮汁をこして、味の濃さを整え、

お米を入れて作る、ムール貝のリゾット。

これ、本当にうまいです。

ムール貝

説明無用の美味さです。

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 赤貝 刺身

3/8

赤貝

刺身用の立派な赤貝を見かけたので、買って来ました。

3つ入りで、540円

赤貝

コリコリの赤貝のひも 抜群ですね。 

身の方は、開いて、こんな感じ。

まだ活きています。

生の貝類 開いた後も、しばらく生きています。

美味しくいね。

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