Category No.ブルゴーニュ  

 ドメーヌ・ド・シレ・ド・ヴェルジー オー・コート・ド・ニュイ 2013

8/10

Domaine des Sires de Vergy
Hautes Cotes de Nuits 2013

生産者: ドメーヌ・ド・シレ・ド・ヴェルジー
産 地: フランス ブルゴーニュ
格付け: A.O.C.オー・コート・ド・ニュイ
品 種: ピノ・ノワールを手摘み100%
熟 成: オーク樽10ヶ月熟成
タイプ: ミディアムボディ
ALC: 13%
購入額: 2,030 円
購入店: うきうきワインの玉手箱
オー・コート・ド・ニュイ

ブルゴーニュ オー・コート・ド・ニュイ

オー・コート・ド・ニュイ

標高400mの泥灰を含む石灰土壌の畑からの

ピノ・ノワールを手摘み100%を

湿度管理の徹底したステンレスタンクで発酵!

ヴォージュ産のフレンチオーク樽で10ヶ月熟成

オー・コート・ド・ニュイ

果実味豊かで

熟したチェリーやプラム、ラズベリーを連想させる風味と

溌剌として甘くソフトで心地良い酸を伴う!

オー・コート・ド・ニュイ

オー・コート・ド・ニュイ

オー・コート・ド・ニュイ

オー・コート・ド・ニュイ

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オー・コート・ド・ニュイ
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 ノーダン・ヴァロー ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2011

3/25

Naudin-Varrault Bourgogne Pinot Noir 2011

生産者: プロスペル・モーフー
産 地: フランス-ブルゴーニュ サントネィ地区
格付け: A.O.C.ブルゴーニュ
品 種: ピノ・ノワール100%
熟 成: フレンチ・オーク大樽熟成
タイプ: ミディアムボディー
ALC: 12.5%
購入額: 1,922 円
購入店: 京橋ワイン
ノーダン・ヴァロー ブルゴーニュ

1860年創設のブルゴーニュ老舗 プロスペル・モーフー

コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのピノを使用。

ノーダン・ヴァロー ブルゴーニュ

ホテル併設の15世紀から続く、高品質の地下セラーで熟成保管。

ノーダン・ヴァロー ブルゴーニュ

長期熟成も可能な、良質のコルクです。

ノーダン・ヴァロー ブルゴーニュ

わずかに濁りのある、ルビー色。赤紫。

エッジは、わずかに、レンガ色。

涙も、普通に現れます。

ノーダン・ヴァロー ブルゴーニュ

アルコール感が、真っ先に来ますが、しばらくすると落ち着きます。

20分ほど放置ですね。

プラム、腐葉土、なめし革、樽香が効いています。

ノーダン・ヴァロー ブルゴーニュ

よくある、安物の水ピノと異なり、しっかり渋みも酸味があります。

開栓直後のアルコール感さえ、落ち着けば、

ミディアムボディーで飲みやすいワインです。

厚みとか、深みとかまではありませんが・・・

薄っぺらな、水ピノよりは、はるかにおいしいですね。

ノーダン・ヴァロー ブルゴーニュ
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美味しい、生ハム。。。。ワインには、欠かせません。

生ハム

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 ドメーヌ・フェヴレ メルキュレ 2012

2/1

Domaine Faiveley Mercurey Rouge 2012

生産者: ドメーヌ・フェブレ (フェヴレ社)
産 地: フランス ブルゴーニュ コート・シャロネーズ メルキュレ
格付け: A.O.C.メルキュレ
品 種: ピノノワール100%
タイプ: ミディアムボディー
ALC: 13%
購入額: 3,564 円
購入店: 京王百貨店
ドメーヌ・フェヴレ メルキュレ 2012

総面積120ヘクタール ブルゴーニュ地方で

一、二 を争う大ドメーヌ フェヴレ社

メルキュレのいくつかの村名区画から。フェヴレは赤用に29.10haの畑を所有する。

ドメーヌ・フェヴレ メルキュレ 2012

現在、6代目となる1951年生まれの フランソワ・フェヴレが経営

徹底した改革を成し遂げ、今日のフェヴレ社が生むワインは

高い評価を受けるようになった。

との、事です。

ドメーヌ・フェヴレ メルキュレ 2012

上質なコルクです。

鮮やかで、澄んだルビー色。

粘度はないが、涙はそれなりにあります。

ドメーヌ・フェヴレ メルキュレ 2012

開栓直後から、フルーティーな香りが立ち上がります。

若さゆえの嫌なアルコール感もない。

ラズベリー、ダークチェリーなどの、赤い果実香。

微妙な腐葉土の香りもあります。

ドメーヌ・フェヴレ メルキュレ 2012

味の方も、爽やかな果実味です。

安っぽいアルコール感はなく、酸味がそこそこあります。

色も味も薄い、ペラペラな、水ピノとは異なり。

まろやかな渋みもあり、軽すぎず、ボディーもあります。

余韻のスパイシーなニュアンスまで、なかなかやりますね。

若いうちから楽しめる、味わいのある、ピノです。

ドメーヌ・フェヴレ メルキュレ 2012
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 ルー・デュモン・レア・セレクション ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ 1990

1/5

Bourgogne Hautes Cotes-de-Beaune 1990

生産者: ルー・デュモン・レア・セレクション (www.nouvellesselections.com)
産 地: フランス ブルゴーニュ
格付け: A.O.C.オート・コート・ド・ボーヌ
品 種: ピノノワール 100%
タイプ: ミディアムフルボディー
ALC: 13%
購入額: 3,110 円
購入店: うきうきワインの玉手箱
オート・コート・ド・ボーヌ 1990

究極限定秘蔵古酒 ルー・デュモン・レア・セレクション

ブルゴーニュ AOCオート・コート・ド・ボーヌ

エチケットには、「天地人」の、日本語ロゴが、デザインされている。

設立10周年を迎えた醸造家仲田晃司氏のルー・デュモン。

その、仲田氏が各ドメーヌを回り、セレクトしたワインを

ルー・デュモン・レア・セレクションとして発売しているもの

オート・コート・ド・ボーヌ 1990
Bourgogne Haut-Cotes de Beaune (オー・コート・ド・ボーヌ)

このAC Haut-Cotes de Beaune は、

コート・ド・ボーヌの西側背後地の29の村のワインで、

標高のやや高い丘陵地帯に畑があります。

中世から盛んに葡萄栽培が行われていたが、壊滅し、低迷を続けていた。

1961年、ACに認められて以来復活の道を歩んでいる。

近年生産者の努力の結果、品質の向上はめざましい。軽やかなそのワインは充分楽しめる。

赤ワインが主に生産され、白も生産され、わずかにロゼも生産される。

オート・コート・ド・ボーヌ 1990

色は、淡く、茶褐色 まさに 25年ものの古酒の色。

粘性は弱く、透明度はなく多少曇っている。

25年物だが、涙もまだまだ、はっきりと表れる。

オート・コート・ド・ボーヌ 1990

リコルクされていないためか、開栓直後、古酒特有のカビ臭さ

嫌な香り、へんな科学性の香りもあり、アルコール感もあり、不愉快な香り。

私の知る限りの、20年物以上のブルの

まろやかな、上品で、落ち着きはらっている感じは、全くない。

1時間ほど、放っておくことにした。

セラー温度から、室温となり、

アルコール感、鉱物臭が消えてからが、枯れる寸前の古酒の飲み方なのかな???

いちじく、プラム、腐葉土、馬の汗、ジビエ、煙、タール、クルミ

オート・コート・ド・ボーヌ 1990

香りだけでなく、アタックもしっかりとしていて、

口の中で、甘み酸味が広がり、余韻も中庸。

色も味も薄く、あっさりしすぎな、若いブルゴーニュのイメージとは、

全く正反対な、ボルドー好きが、旨いと思えるピノ。

甘み、渋み、アルコール感もしっかりあり、酸味がわずかに強いと言った、バランス。

私には、ちょっと、飲み頃を過ぎた感が、否めない。

美味しいんですが・・・ボルドー好きには許せますが・・・

ブルをこよなく愛す方には、どうなんでしょうか?

オート・コート・ド・ボーヌ 1990
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 ドメーヌ・フェヴレ メルキュレ 2011

12/10

DOMAINE FAIVELEY MERCUREY 2011

生産者: フェヴレ社
産 地: フランス ブルゴーニュ コート・シャロネーズ
格付け: A.O.C.メルキュレ
品 種: ピノ・ノワール100%
タイプ: ミディアムボディー
ALC: 12.5%
購入額: 2,408 円
購入店: タカムラ ワイン ハウス
DOMAINE FAIVELEY MERCUREY 2011

久しぶりのピノです。

ボルドー好きが、たまに飲むとホッとする、ピノ!

この一言を求めて、開栓です。

DOMAINE FAIVELEY MERCUREY 2011

フェヴレ社のこのワインの、上級設定のワインが、『神の雫』に掲載され、

『サラリーマンのロマネ・コンティ』と評された逸品!!が、有名となりました。、

この「ドメーヌ・フェヴレ メルキュレ」も、その恩益を受け、

価格的にもリーズナブルな点も加算され、高評価となっています。

DOMAINE FAIVELEY MERCUREY 2011

『ロバート・パーカー5ッ星生産者』

ワイン評論家、ソムリエ、ワインマニアの方々にも絶大な信頼をおかれています。

フェヴレ社は、メルキュレのいくつかの村名区画から。フェヴレは赤用に29.10haの畑を所有し、

ドメーヌとしても、ネゴシアンとしても、素晴らしいワインをつくっている、メーカーです。

大好評を頂くフェヴレのコート・シャロネーズ! 村名格のメルキュレです。

DOMAINE FAIVELEY MERCUREY 2011

鮮やかなルビー色

開栓直後から、フルーティーな香りが立ち上がります。

チェリー、フランボワーズ、ラズベリーなどの、赤い果実の香りです。

微妙な土の香りもあり、奥行きを多少なりとも感じさせてくれます。

DOMAINE FAIVELEY MERCUREY 2011

味の方も、爽やかな果実味です。

いやなアルコール間もなく、酸味は心地良く、飲みやすいです。

しかも、まろやかな渋みもあり、軽すぎず、ディーもあり、

余韻のスパイシーなニュアンスまで、なかなかやります。

この値段ですから、間違いなく、安旨な、ブルゴーニュです。

とかくありがちな、ワイン初心者向けの水ワインと全く異なり、

若いうちから楽しめる、味わいのある、ピノです。

DOMAINE FAIVELEY MERCUREY 2011
現在 楽天で販売中の「ドメーヌ・フェヴレ メルキュレ」

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