Archive for 2013年4月26日  

 パンの香りに包まれた、 「穂の香」

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穂の香

こちらも、横浜市北部では、有名なお店です。

この看板といい、どこぞのアーチストの作品であろうし

厨房設備の事はわかりませんが、店舗にお金がかかっています。

店に入って、どのお店よりも、パンの香りが充満しています。

穂の香 バタール

「バタール」 294円

このお店も、バタールとバゲットの分類が正しいお店

「クープ(切れ目)の数が」とか、「クープの出来がどう」とかまでの、
マニアな事は言わないし、気にしない。

穂の香は、フランス産の小麦を使用との事ですが、出来上がりで、
フランス産?国産?の小麦の違いは、私には、ぜんぜんわからない。

私的には、私の口に合うかどうかがすべて!

穂の香 バタール

この大小の不揃いの気泡の入り方が、きれいなのだが、
フランスパン的に表面が、いまいちカリカリ&パリパリではなく
微妙にしっとり、やわらかい。

ちょっと日本人向け仕様である。

バタールに、生ハム&チーズで、サンドイッチ作りたいときには、
穂の香のバタールが、最高なのだ!

穂の香のバゲットやバタールを、そのまま、ガリガリ食べるには、
ちょっと塩味が足りないのと、カリカリでないので、
ひとあぶりして、バターが必要になる。

穂の香 エピ

「ベーコン・エピ」246円

フランスパン系作るお店には、定番のエピですが、
これがお店によって、違うので、あれば必ず買う。

穂の香 エピ

ここのは、大ぶりなのだが、ベーコンの味が薄い。

でもでも、噛んでると味が出てくるので、うまいけどね~

穂の香 ノア・レザン

「ノア・レザン」 ハーフ 145円

レーズンとくるみの田舎パン。

これも私の大好きなパンですが、お店によってみな異なるので
あれば必ず、買ってしまう。

穂の香 ノア・レザン

使っている、レーズンも様々で、実際、干しぶどうの値段も品質もピンキリ。

ナッツの食感と油分。レーズンの甘さで、
パン自体の味が、簡単にごまかされてしまうが、
素朴な穀物の味と香りが勝負!

おいしいんだけど、他店に、もっとうまいのあり。

穂の香 アプリコーゼ

「アプリコーゼ」 230円

パイ生地というか、クロワッサンの中に、ケーキが入ってる。

穂の香 アプリコーゼ

パンというよりも、お菓子だが、

ドライアプリコットを煮詰めている層と
スポンジケーキの層と
サックサックのクロワッサンの層と絶妙です。

美味しい!

穂の香

ジャガイモを生地に練りこんだ 「チーズパン」 210円

パンの、正確な商品名は、忘れました。

ももっちもちのパンに、ころころのチーズが入っています。

穂の香 チーズ ジャガイモ

チーズ好きはこういったパンは、みなが大好きです。

ジャガイモを練りこんだという、味、香りは、全く感じない。
ジャガイモは、このモチモチ感に、貢献しているのかな?

穂の香 ミートパイ「ミートパイ」280円

これは、見た目的にも、香り的にも、
この焼き加減が、たまらない。 反則技である。

穂の香 ミートパイ

中の具もうまい!

香ばしさと肉の甘さ、まずいわけがない!

穂の香 トマトのフォカッチャ

「トマトのフォカッチャ」 230円

プチトマトが、乗っています。中にも入っています。

穂の香 トマトのフォカッチャ

パンが、とにかくやわらかい

やわらかいと言うか、トマトの水分も吸って、ベチャベチャ

冷えた状態じゃなくて、トーストでひと焼きした方が、美味しいのかもしれないが、
べちゃべちゃのフォカッチャは、美味しくない。
 
 
穂の香 (ほのか)
http://www.pain-honoka.jp/
神奈川県横浜市青葉区新石川1-22-1-102
045-911-2987
 
 

穂の香パン / あざみ野駅たまプラーザ駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0

 
 
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