Bistro Rojiura ビストロ　ロジウラ

ミシュランガイド２０１５、ビブグルマンに選出されたお店です。

皆さんのレビューで、紹介されているとうり、

まさに、「路地裏」に、お店があります。

テーブルチャージ ３００円 x ２人

お通しのナッツですが、くるみをローストしています。

良い香りです。

いいつまみです。

まあ、この、くるみだけで、この後のお料理に期待が膨らみます。

自家製ハム盛り合わせ　

色もきれいなピンク色、

少し、厚めにスライスされ、食感もよく

塩加減も程良く出来上がっています。

私のへっぽこ写真の見た目以上に、実際は美味しいです。

このお店のワインセレクトは、さすがの一言です。

リーズナブルな価格帯の飲みやすいワインを置いています。

日本の飲食店は、大手酒販メーカーの縛りとかで、

自由に仕入れできないようなお店も多くあるのですが

フレンチ系では、ワインだけは自由に仕入れてほしいものですね。

出てきたワインのバックラベルの輸入元を見て、がっかりする事多々ありますからね。

château Lagrave Paran 2006 Bordeaux Superieur

シャトー　ラグラーヴ　パラン ２００８ ５,１８４円

ソルテーヌの対岸に位置する、アントゥルドメールの

ラフォン家の所有するシャトーが作る赤、、

メルロー40%、ガベルネ・ソーヴィニヨン30%、カベルネ・フラン30%

こだわりのフレンチオーク熟成 １２ヶ月

基本、早飲みようの赤が多い、中洲地区の赤ですが、

６～７年の時を経て、タンニンも落ち着いて、かと言って、軽すぎず

飲みやすいボルドーです。

市場価格で、１５００円～２０００円ぐらいのボルドーを

5千円程で飲ませてくれるワインセレクトが、

お客にとって、一番うれしいのです。

こちらの、ビストロ・ロジウラさん、

市場価格の２倍ちょいの良心的なレート設定ですから、

ワイン好きには、何より、うれしいお店です。

「グリーンアスパラとサーモンのタルタル　温泉卵 」８６４円

アスパラの食感がアクセントになっています。

抜群に美味しいです。

このバゲット自体も美味しいです。

どこのバゲットでしょう？

日本の洋食店は、料理がおいしくても、

パンがまずいお店がとにかく多くてがっかりさせられます。

仕入れ原価を下げたいのはわかりますが、

パンを軽視しすぎのお店が多いのです。

こうやって、まともなバゲットが出てくると、ご機嫌です！

「北海道産合鴨のロースト」 ２,３７６円

ローストしてから、アルミ箔に包んで、硬くならないように、予熱で火を通す。

程よく中心部はピンク色。

ソースも、シンプルなんですが、さすがプロの味。

写真は、半分づつに、とりわけでいただいて、

こんな、ワンディッシュに仕上がっています。

センス抜群です！

「グリュイエルチーズ ～自家製パン ～」 ３２４円

バゲットがおいしかったので、自家製パンを注文。

牧草や干草を食べた牛のミルクから作られる「グリュイエル」

パンになると、牧草や干草は感じませんが、チーズの良い香りです。

チーズの盛り合わせ 1,728円

盛り合わせではなく、ブルーチーズだけにしてもらいました。

フルムダンベールです。

ナッツィーな、感じが好きなんですね。

「ホワイトチョコレートの球体 苺とジャスミン」 １，２９６円

見てください、このキャンバスを！

これを喜ばない人は、いないでしょ！

ホワイトチョコレートの球体の中にも・・・

これ、説明やめときます。

実際に、みなさんの視覚と味覚で、楽しんでくださいね。

コーヒー

本日のしめくくりの珈琲ですが、コーヒーも手を抜いていません。

わずかに酸味のある、珈琲です。

久しぶりに、楽しいひと時でした。

気張らない日常での、うまい酒とうまい料理。、

また、大人な時間にお邪魔したいと思います。

ごちそうさまでした。

 

 

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