Archive for 2013年12月21日  

 ★★★のフランス菓子 ラ フォンティーヌ カシスバニラ

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15年以上になりますか、我が家 御用達のケーキ屋さん

ラ・フォンティーヌの「カシスバニラ 5号」  3,150円

私のお薦めナンバーワン!

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この、酸味のアンサンブルがたまりません。

甘酸っぱいカシスとバニラのムース、

カシスのピュレとスポンジの食感もたまりませんね。

生クリームがいまいちという方にも、絶対のおススメです。

うちの、息子も子供のころ食べて以来、このケーキのファンの一人です。

 
 

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 いかのアラビアータソース エリンギのソテー

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小ぶりのイカをゆでて、アラビアータソースを絡めて、

パセリをふって出来上がり。だそうです。

ワインにはこういうつまみが最高ですね。

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いろいろなきのこが使われているように見えますが、

エリンギの石突まで使って、輪切りと縦に裂いたのとで食感が異なります。

トリフオイルでソテーしてますので、香りも良いのです。

シンプルですが、ナイスなおつまみです。

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