今日釣りたての真鯛を頂きました。

ありがたい限りです。

早速、刺身でと、さばきますが、

新鮮過ぎるのか？皮がうすいのと、技術が足りないのとで、皮がむけません。

急遽、焼き物に変更です。

だったら、最初から皮を剥かない方が良かったのですが～　

後の祭りです。

素材の味がそのまま出るように、

塩胡椒、トリフオイルで、ソテーです。

ホックホクです。

鯛はうまい！