Torre del Falasco CORVINA VENETO I.G.T. 2013
生産者： カンティーナ・ヴァルパンテーナ
産 地： イタリア ヴェネト州
格付け： IGTヴェネト
品 種： コルヴィーナ100％
タイプ： フルボディー
ＡＬＣ： 13％
購入額： 1,382
購入店： DSKワイン
カンティーナ・ヴァルパンテーナ
。このクラスでは珍しく陰干しして糖度を高めたブドウを使用。
ステンレスタンクにて少し長めに低温発酵。
クリーンな果実味がもたらされています。
手間を惜しまず仕上げられており、
黒砂糖やプラムの様な濃密な香りがあり、
酸味と優しいタンニンを持つバランスの良い味わいです。
ミニクロケタ デ ハモンセラーノ 1kg(約80～90個入】 1,274 円
ホワイトソースがベースに、ハモンセラーノを加えたミニミニコロッケ。
タパスとして使い勝手の良い一口サイズと、適度な塩加減がビノティントとの相性抜群です。
【調理方法】
冷凍のまま約180℃の油で2分間キツネ色になるまで揚げるだけ。
一時期、テレビのニュースにもなっていた、
お構いなの中国人が、勝手に取って、
挙句に貝殻までまき散らして、大迷惑な、あの貝
ホンビノスガイ
白はまぐりとか、黄声をよくして、販売しています。
蛤（はまぐり）と ホンビノスガイは、
皆さんご存知のように、分類的には、全く、別の貝です。
でも、安くて、うまいから、いいかぁ～
最近のお気に入りの高菜チャーハン
【博多久松謹製】辛子たかな
産 地： フランス ボルドー ジロンド カピアン村
格付け： A.O.C.コート・ドゥ・ボルドー
品 種： メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％、カベルネ・フラン10％
タイプ： フルボディー
ＡＬＣ： 13％
購入額： 2,246 円
購入店： DSKワイン
色は濃く、紫がかった赤。
中くらいの粘性で、涙も普通にあり、多少濁っている。
香りは豊かで、心地よい。
プラム、ストロベリー、ブラックチェリー、ジャム
森の下草、腐葉土感やや少なめ、杉、バニラ、胡椒
馬の汗、バター、煙、タール
アタックもしっかり、フルボディー
渋い、甘い、うまい
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