Ritocco Valpolicella Valpantena 2012
Cantina Valpantena

生産者： ンティーナ ヴァルパンテーナ
産　地： イタリア・ヴェネト ヴァルパンテーナ渓谷
格付け： ヴェローナDOC
品　種： コルヴィーナ70%、ロンディネッラ30%
タイプ： フルボディー
ＡＬＣ： 13.5％
購入額： 1,555 円
購入店： DSKワイン
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ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナ リトッコ 2012

リパッソ製法といって、この地方で作られる、
「アマローネ」（４か月ほど干してから、搾って、10年ほど熟成させる、高級ワイン）
の絞りかすを使い、再発酵させる、ヴェネトの伝統的な醸造方法

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