Category No.フランス  

 フランス産 ブルー・ド・ヴェルニュ AOC

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Blue d’Auvergne

原産国 フランス オーヴェルニュ地方
製造者 世界チーズ商会株式会社
販売者 株式会社ドレステーブル
内容量 86g

フランスのブルーチーズは、ロックフォール有名ですが、

「オーヴェルニュ」地方のブルーチーズという名のチーズです。

いつも食べなれた、ゴルゴンゾーラと比べると

さらにコクがある。うまみがある。と言う印象です。

100g以下で少量の切り出しなので、

すごく柔らかい。

水分が噴出してきているかのようにみずみずしい。

ブルーチーズ好きには、絶対のお勧めです。うまい!


現在、楽天で販売中の「ブルー・ド・ヴェルニュ」

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 フランス産 ブリーチーズ 空輸品

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Brie
原産国 フランス
製造者 ムラカワ株式会社
内容量 120g

ブリーチーズは、1,000年以上の歴史を持つ

フランスを代表するチーズの王様です。

ブリーチーズの製法がカマンベール村に伝わって、

カマンベールが生まれたのは、みなさんご存知でしょうが、

今回のブリーチーズは、ちょっと高い、空輸品。

実際に見た目では分りませんが、

船便商品と空輸商品があり商品の価格が大きく異なります。

空輸品は、とてもフレッシュ感が高く、また口当たりが滑らかで、

濃厚なミルクの味わいが特徴です。

と言うのが売り文句なのですが・・・

充分おいしいんですが~ 

コレが飛び切りおいしいと言うわけでもなく~

ううぅ~ん と言う感じです。

フレッシュさの違いを感じるには、

一緒に食べ比べてみないと駄目か??

逆に、見た目で分かると言うか、

ブリーは熟成するとトロトロになってるから

硬いのは若いと決め付けてよいのかな???

賞味期限もたっぷりあるし・・・


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 クリーミーウォッシュチーズ

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FROMAGE ROUX
原産国 フランス ペイ・ド・ラ・ロワール地方
輸入者 プレスブルージャポン
内容量 125g
クリーミーウォッシュチーズ

熟成期間中、塩水で何度も洗いながら、香り豊かな風味を保ち

コクのある芳香も合わせ持つ、ウォッシュタイプのチーズ。

食べ頃は、形が崩れる直前で、スプーンですくえる程度に

やわらかくなった頃なのだが、購入したては、

写真のようにまだしっかりしている。

何より、コクがあるので、好きなチーズのひとつです。

ワインやブランデーでウォッシュしたものまで、

さまざまありますので、いろいろお試しあれ!

クリーミーウォッシュチーズ
現在楽天で販売中の「ウォッシュタイプのチーズ」

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 ブリーチーズ A.O.C.ブリー・ド・モー

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Brie cheese
フランス A.O.C.ブリー・ド・モー
ブリーチーズ

フランスのブリー地方モー村で1,000年以上も前から作られている、

白カビチーズの一種。

ブリーチーズも山ほどありますが、ブリーのオリジナルというか

日本で言う元祖の、『A.O.C.ブリー・ド・モー』や、

フランスで、もうひとつAOCに認定されている

『A.O.C.ブリー・ド・ムラン』を、食べてみてください。

ちょっとクセがあり、コクがあり、一味違います。

ちなみに、カマンベールチーズは、ブリーの製法が200年前に、

カマンベール村に伝えられてから作られるようになったそうな。

ブリーチーズ
現在楽天で販売中の『A.O.C.ブリー・ド・モー』

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 ブルー・ド・ジェックス

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BLEU DE GEX
ブルー・ド・ジェクス

フランスのスイスとの国境 ジュラ山脈のブルーチーズです。

13世紀頃、ドーフィネ地方から来た修道僧によって造られたとの

起源を持つチーズとの事です。

現在でも時間と手間を惜しまない昔ながらの製法で造られ、

チーズの表面には必ず「GEX」の刻印がみられます。

ブルーチーズの中では、一番クセのないタイプです。

青カビ初心者には最適です。

コクがあって、おいしいですよ。

「BLEU DE GEX」でググルと

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