Archive for 2016年1月21日  

 シャトー・アルノー 2005 さすがに旨いぞ

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CHÂTEAU ARNAULD 2005

生産者: ティユ・ロギ家
産 地: フランス ボルドー メドック アルサン村
格付け: A.O.C.オー・メドック クリュ・ブルジョワ・シュペリュール
品 種: カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロー40%
熟 成: オーク樽18ヶ月間(新樽比率40%)
タイプ: フルボディー
ALC: 13%
購入額: 2,678 円
購入店: 京橋ワイン
CHÂTEAU ARNAULD 2005

2003年のブルジョワ級格付け見直しの際、87認定された

「クリュ・ブルジョワ・シュペリュール」に格上げ

CHÂTEAU ARNAULD 2005

ブドウ畑は、マルゴー村の北約10Kmのアルサン村にあり

左岸でもジロンド河に近い大きな石や砂利などが転がる、テロワール。

総栽培面積は38haほどで、全て無農薬に近い「リュット・レゾネ」での栽培、

摘み取りも手作業で行います。

CHÂTEAU ARNAULD 2005

良質なロングコルクにも、クリュ・ブルジョワの刻印があります。

色の濃さは、中ぐらで、紫がかっていない赤。

多少曇りのある。濃い目のガーネット色。

やや、粘性があり、涙も普通にあります。

CHÂTEAU ARNAULD 2005

開栓直後から、すばらしい香りです。さすがです。

ストロベリー、ラズベリー、プラム

オークの樽香、腐葉土、ジビエ、インク、胡椒、わずかなバニラ

CHÂTEAU ARNAULD 2005

アタックもふくよかで、果実味が豊かで、

落ち着いたタンニンでまろやかな渋み。

酸味は控えめで、ブドウ本来の甘さとうまみが出て来ます。

さすが、2005年と言うべきなのでしょうか?

余韻も長く心地よく、後味に、甘さ、うまみが口に残る。

複雑さを感じる、飲み頃となったフルボディーのメドックです。

3年もセラーに寝かせていてよかったと思う1本です。

CHÂTEAU ARNAULD 2005
現在楽天で販売中の「シャトー・アルノー」

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 スペイン産イベリコ豚の肩ロース厚切り8mm 250g

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スペイン産イベリコ豚の肩ロース厚切り

見た目と違って、脂がのっていても、意外とあっさり。

そして何とも言えないコリコリの歯ごたえが最高の

「イベリコ豚の肩ロース厚切り」です。、

スペイン産イベリコ豚の肩ロース厚切り

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楽天スーパーセールで、安くなっているふりをしていますが、

250g 1000円 100g 約400円では、 ちっとも安くありません。

100g 約400円 ちっとも安くありません

スペイン産イベリコ豚の肩ロース厚切り

厚切り(8mm厚)4枚で、250g 

厚さ 8ミリもあるんでしょうかね? これ?

購入したのも、食べたのもしばらく前ですが、写真とメモが残っていました。

スペイン産イベリコ豚の肩ロース厚切り

塩コショウだけで、オリーブオイルで焼いています。

さすがイベリコ豚 美味しいですよね。

歯ごたえ コリコリで、噛んでいるとうまみが増してきます。

スペイン産イベリコ豚の肩ロース厚切り

さらに、

販売ページに掲載している写真は刺しの入り方が、きれいなものを選んでますよね。

届いた物と比較すると、違いに驚きます。

おいしそうな部分の写真を使いすぎです。
そんないいところきてませんよこれ!

イベリコ豚は、比較的脂っこくて、歯ごたえが特徴ですから、
柔らかい日本の豚肉とは、全く異なるものと言うことは知っていますし
ハイ食さんでも何回か購入していますが、

まあ、いたって、普通のレベルの肉なので、お買い得感がないのが残念ですね。

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