Archive for 2016年1月25日  

 シャトー・バラトー 1999 オーメドック クリュ・ブルジョワ

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CHÂTEAU BARATEAU 1999

生産者: ルロワ家 (醸造家エリック・ボワスノー)
産 地: フランス ボルドー メドック サンローラン村
格付け: A.O.C.オーメドック クリュ・ブルジョワ
品 種: カベルネソーヴィニヨン50%、メルロー48%、プティ・ヴェルド2%
熟 成: オーク樽12ヶ月熟成
タイプ: ミディアムボディー
ALC: 13%
購入額: 2,138 円(2011年1月購入)
購入店: うきうきワインの玉手箱
シャトー・バラトー

醸造家は、シャトー・マルゴーやレオヴィル・ラスカーズを手掛ける

天才醸造家エリック・ボワスノー氏

シャトー・バラトー

サンジュリアンに達する丘の上、

サンローラン村(サン・ソヴール)に位置し、

国道をはさんでシャトー・ラグランジュの畑の向かい合う

素晴らしいテロワールの約24haの畑

との事です。

まあ、ここまで、宣伝されりゃ、買いますよね。

シャトー・バラトー

なんか、食事も終え、しばらくして、寝る前に一杯と言うことで、

古酒というか、熟成ボルドーを飲もうかとあさっていると、

1999オーメドックを発見。

いつ買ったのか購入履歴を見てみると、なんと2011年1月

我が家のへなちょこセラーに、丸5年も寝ていた代物です。

シャトー・バラトー

さすがのロングコルクも、5年も寝ていますと、

動かさなくても、さすがに、しみだす寸前。

到着時には、こんなだったのか?

我が家の5年が悪かったのか?(ギリセーフですが・・・)

湿度も完璧コントロールして、コルクの状態も保つような

高級セラーじゃない悲しさかな??

シャトー・バラトー

色は、まだまだ、若く、中ぐらいの濃さの紫がかった赤。

多少、曇りがあり、澄んではいない。

粘性があるわけではないが、まだまだ、涙もはっきりしている。

エッジも、レンガ色に変化している感もほぼない。

ボトルの側面に、澱が大量に付着しているのが、よくわかる。

我が家で、5年も寝ているのだから、当然かも。

シャトー・バラトー

香りは、程よい、果実香が心地よい。

ストロベリー、ラズベリー、ブラックチェリー、

青草、腐葉土、胡椒、なめし革、インク

さすがのボルドーの香り。

シャトー・バラトー

15年の歳月で、嫌なアルコール感は全くなく、アタックは穏やか。

酸味はしっかりとあり、渋みもしっかりとあり、バランスがよい。

タンニンはすっかり落ち着いているので、まさに美味しい渋さ。

開栓直後、ブドウ本来の甘みをたくさん感じたが、

後半、酸味が増して来るのが、少し残念。

まさに飲み頃なんでしょうね。

もし、ブドウ本来の甘みが消えていってしまうのなら、

これ以上の進化はなさそう。飲み頃、最後なのかな?

シャトー・バラトー
現在楽天で販売中の「シャトー・バラトー」

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 LA EXPLANADA アンチョビ入りオリーブ

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スペイン産 LA EXPLANADA アンチョビ入りオリーブ

スペイン産 LA EXPLANADA(ラ・エクスプラナーダ)社

アンチョビ入りオリーブ  350g

スペイン産 LA EXPLANADA アンチョビ入りオリーブ

様々な、オリーブの実があり、その利用方法も様々

なんにでも使えるので、ある度便利な副食材の代表ですね。

v

オリーブの実のタネを抜いたところに、

アンチョビペーストを、詰め込んだものです。

昔っから、あるのですが、最近は、本当にたくさんのお店で販売されています。

価格も、280円ぐらいで、販売されていますね。

スペイン産 LA EXPLANADA アンチョビ入りオリーブ

オリーブの実をカットすると、こんな感じで、

アンチョビペーストが入っていて、

アンチョビのしよっぱさと風味がまた、会うんですね。

最強のコンビですね。

スペイン産 LA EXPLANADA アンチョビ入りオリーブ

この、スペイン産 LA EXPLANADA(ラ・エクスプラナーダ)社の

アンチョビ入りオリーブ  350g缶は、世界中で販売されているらしく、

バックラベルも、多数言語で書かれています。

スペイン産 LA EXPLANADA アンチョビ入りオリーブ
現在、楽天で販売中の、「ラ・エクスプラナーダ アンチョビ入りオリーブ」

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 どこで買って来たのか? いまいち君なポークパテ

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いまいち君なポークパテ

様々なパテを、つまみにします。

フォアグラパテ、レバーパテ、ポークパテ、サーモンパテ、

まあ、いろんなものが輸入されていますので、

最近は、うれしい限りです。

いまいち君なポークパテ

でも、

その反面、

ハズレをつかむ事も、増えて来ました。(笑)

いまいち君なポークパテ

これどこで買って来たのでしょうか? 行くyらだったのか?

記憶にありません。

家内にきいても、わからんと言うことなので、

私がどっかで買って来たのでしょう?

いまいち君なポークパテ

まあ、何でもいいんですが、 いまいち美味しくないです。

ひと手 加えないと ダメですね。

こういう時どうすればいいのでしょうかね?

いまいち君なポークパテ

ググる 気もしないので、スルーしましょう。

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