Posts Tagged ‘コンテ’  

 フランス産 コンテ 24か月

5/26

フランス産 コンテ 24か月

ミルクテイスト満点のお気に入りのチーズです。

これは、24か月なので、

アミノ酸の結晶も出て、抜群の旨みです。

フランス産 コンテ

コンテの若いのは、これよりももっと、ミルク ミルクしています。

もちろん、24か月熟成物ではなくても、それもまた、良いのです。

癖のない、万人に愛される、うまみの塊の美味しいチーズですね

フランス産 コンテ

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 コンテ フルムダンヴェール ゴルゴンゾーラ

9/9

チーズ

本日のワインのおつまみは、いつものチーズ君たちですが、

写真奥から

「デンマーク産 ピーチメルバ クリームチーズ」

香りも味も「ピーチ」そのもの。

デザートチーズです。クラッカーに乗せて、ちょっとしたおつまみに。

  

「フランス産 コンテ」

若いうちは、とにかく、ミルキーなチーズで、美味しいチーズです。

熟成して、アミノ酸の結晶が出てくると、さらに何倍もうまみが増してきます。

   

「フランス産 フルム・ダンベール」

ブルーチーズの中では、ややおとなしい感じで、ナッツィーな風味がたまりません。

熟成して、刺激たっぷりになったものや、

ブランデーに、数日 漬けておいたりすると、マニアなチーズに変身します。

   

「イタリア産 ゴルゴンゾーラ」

いつもの食べなれた、ゴルゴンゾーラ。

購入から瞬く時が経つと、かなり熟成が進んで刺激的になります。

我が家では、常時冷蔵庫にありますが、

さすがに保存も上手になりました。

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 フランス産 コンテAOP 24ヶ月熟成

5/2

フランス産 コンテAOP

大好きなチーズのひとつ「コンテA.O.P.」

思いっきり、ミルキーなチーズです。

ブルーチーズのようにクセとかは、全くありません。

牛乳が嫌いな方以外は、このミルキー風味を楽しんでいただけます。

24ヶ月熟成のアミノ酸の結晶もみられ、おいしいですよ。これ

フランス産 コンテAOP
現在、楽天で販売中の「コンテ」

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 今日のつまみは

6/23

ワインがとまらなくなります

国産 合鴨ロースのスモーク

スペイン産 ハモンセラーノ

チーズの方は、

フランス産 コンテエキストラ 24ヶ月熟成

ドイツ産 ステッペン(モザレラ)

イタリア産 ゴルゴンゾーラ・ピカンテD.O.P

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 絶品 コンテエキストラ24ヶ月熟成

1/31

Comte Extra Vieille 24

原産国 フランス コンテ地方
製造者 世界チーズ商会株式会社
販売者 株式会社ドレステーブル
内容量 84g

フランスコンテ地方の大型チーズで、

生産量、輸出量ともにフランス国内1位です。

濃厚なミルクの香りに、淡い甘みがあります。

平均8~18ヶ月の熟成が必要です。

専門の鑑定士によって、等級分けされ

最上級品が「コンテ エクストラ」。

写真の様な、白い結晶が全体にありますが、

アミノ酸の結晶

24ヶ月の熟成ものですが、絶品です。

甘いミルクの味が濃い。

コク、旨みの塊のようなチーズです。


現在、楽天で販売中の「コンテ チーズ」

熟成期間6ヶ月から24ヶ月のものまで、

レギュラー品から、エクストラクラスまで、

様々ございます。

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