ガローニ社製:パルマで製造!
プロシュートスライス 18ヶ月熟成 不揃いなだけ!【200g】 1,008円
いつも、利用させていただいている、
ハイ食材室さんの訳あり処分品。
輸入ハム加工業者の半端物の販売ですが、そこそこサイズがあり
家庭使用には、何も問題ありません。
ガローニ社製:パルマで製造!
プロシュートスライス 18ヶ月熟成 不揃いなだけ!【200g】 1,008円
いつも、利用させていただいている、
ハイ食材室さんの訳あり処分品。
輸入ハム加工業者の半端物の販売ですが、そこそこサイズがあり
家庭使用には、何も問題ありません。
我が家の定番の生ハム ラプルデンシア社のスペイン産ハモンセラーノ
【100g×2枚セット】999円
長期熟成の生ハムは、いつ食べてもおいしいですね。
ハイ食材室さんで、いつも購入している、このブランドは、何度も購入しています。
時たま、びにーーるフィルムが、途中でなくなっていたり、
前足、後ろ足、脂身の多い少ないなど、村はありますが、
豚の個体差なので、日本人の感覚で、
あまり細かいことを言ってはいけないのかもしれませんね。
さすがに、3キロとか4キロの原木を買っても、
家庭用では、そこまで食べませんので、
割高ですが、こういうので我慢せざるを得ません。
イタリアのコッパ
コッパは、プロシュートの製法と、サラミの製法との両方の技術で生産されます。
まず、塩、胡椒の他、様々な香辛料を揉み込み、
豚の腸に詰め、紐できつく縛って、最低3か月間熟成させます。
今回は、いつもの、ハイ食材室さんより、200g 753円で購入しました。
コッパとしては、かなりのお買い得プライスですが、
トリミング、切り落としと言えば、聞こえはよいのですが、
あくまでも、トリミングで、出た、半端もの、適切なプライスですね。
この、コッパ独特の、熟成の香りと、
普通の生ハムにはない凝縮されたうまみは、何度食べてもたまりません。
脂の部分が、苦手な方もいらっしゃると思いますが、
ちょっとだけクセのある脂部分も大好きなんですね。
ハイ食材室
【第169号タイムセール/4月29日PM13:00スタート!】
2年振りに再登場!本場イタリア産プロシュート
カルペーニャD.O.P(しっぽブロック)【450gアップ】
698円
しばらく前の写真ですが、
アップしてなかったようなので、いまさら、アップです。
生ハム大好きですが、ブロックは初めてでした。
とりあえず、薄くスライスしてみましたが、
さすがに、皮は、食べれません。
先に、皮の分を、そぎ落としてから、スライスですね。
下の写真ですが、賞味期限になる前に頂いておりますので、
その部分は、気にしないでください。
内容量です。 364gです。
いまさらなんですが、
この商品、「450g アップ」となっています。
個体差はあるでしょうから、多少のことは、文句言えませんが、
100g近く、小さいのわねぇ~
あんまりですよね~
いまさら、気づいても、遅すぎですが・・・
届いた段階で、チェックしなきゃねぇ~ 気をつけよう!
楽天のハイ食材室さんのクルクル回るタイムセール】
ハンガリーの国宝!ハモン・ディ・マンガリッツァ切り落とし【生ハム】【100g】
398円
ハンガリーのマンガリッツァ豚の生ハムですが、スペインで加工されています。
100g 398円ですがら、高くはないのですが・・・
切り落としですから、こま切れですので、まあ、適正価格でしょう。
骨付きのでかいマンガリッツァ原木から、切り出したものよりは、
かなり熟成が進んでいるようで、色も濃く、乾いて硬い。
若い物と熟成物と食べ比べて、おいしいのとそうでもないものがありますが、
まあ、まずくはないし、噛んでると味が増してくるので、
これはこれで合格かな?