昨年２０１４年から、仮店舗で営業していた、
玉川学園駅前のスパゲティーハウスですが、
玉川学園駅ビルの改修工事も終わり、
元の位置（隣のお店）に戻って、営業再開です。
写真は、仮店舗での営業終了間近のころです。
ここスパゲティーハウスと言うのは、
もともと大阪にフランチャイズ本部があり、
今のようにイタリアンのお店が多くない時代、
３０年以上も前に、大阪の天満橋で、誕生して、
吹田のピアノの生演奏のあるお店が、人気となり、
下北沢や鶴見でも出店し、大人気だった、スパゲッティー屋さんです。
今残っているのは、
ここ玉川学園や、千葉の四街道、天満橋が復活したのかな？
ルーツは、札幌に移ったのかな？？？お元気なのでしょうか？
当時、下北のお店にどっぷりつかっていた、私には、
思いっきり、特別な思い入れのある、お店なのです。
うちの息子が、２歳か３歳の時に、
ペロっと１人前食べきったミートソース。懐かしい思い出です。
当時、イタリアンのお店がポツンポツン都会にでき始めた頃。
生パスタを出すお店も、やっとお目見えしたばかりの頃です。
今でもロングパスタは、デュラムセモリナ粉を使い、熟成させた乾麺の方が、
生パスタよりも、はるかにおいしいのですが、ゆで時間がかかった。
あらかじめ、ゆで上がったパスタに、オリーブ御入りを絡め、
ひっつかないようにして、ストックしておいて、
注文が入ると、ソースを絡めて、すぐに提供するお店ばかりでした。
今でも同じですが、脂っぽい、のびかけたパスタが
注文からすぐに出てくるお店は、たくさんあります。
そんな、ゆでたてのパスタを食べれる、数少ないお店でした。
圧力釜を使うことで、ゆで時間を短縮し、
オーダーから、提供までの時間の大幅短縮をしただけでなく、
モッチモチのパスタと、リーズナブルなイタリアンで、人気を博しました。
「リコッタとトマトのバジリコソース」 サラダ、スープ、コーヒー付き １，０００円
パスタも１２０ｇですし、思いっきり、リーズナブルです。
今でも、このモッチモチの麺は、他にはなく、
熟成した乾麺の良さが活かされたスパゲッティーなのです。
「シーフード・ホワイトソース 」 １,０００円 ＋ 大盛り30g ５０円
同じく、サラダ、スープ、コーヒー付き
ホワイトソースも昔は、小麦粉に牛乳を加えながら、
焦がさないように、お店で時間をかけて作っていました。
今も、Ｘ 変わらないようで、昔と同じ、ホワイトソースの味です。
美味しいです。
「海山のホワイト」「ミートソース」「バター&レモン」「鍋スパ」「サラスパ」、
当時の、私の超お気に入りベスト５品です。
今では、なさそうな・・・
昔のレシピで、昔のメニュー 復活して惜しいな～
他では、なかなか味わえないモッチモチのスパゲッティー
高級イタリアンのパスタにも引けを取らない、昔も今も、美味しいパスタです。
営業再開したら、是非、行ってみてください。
駐車場は、駅横の小田急の駐車場を利用ください。
割引等があるかは、お店にきいてくださいね。
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