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本来、豚の首の後部の肉をコッパと言い、

首の後ろ部分から腰にかけての肉や肩肉が使用されます。

その肉に香辛料を揉み込んでから、腸詰めされ、熟成させます。

サラミと生ハムのあいのこですね。この甘さと風味がたまりません。

日本の、熟成させていない、普通の生ハムしか食べた事のない方が、

イタリアやスペインの熟成させた生ハムを食べると

ひとクセありますので、ダメと言う方もいらっしゃいます。

そんな方は、野菜に巻くとか、レモンを一振りするのがお勧めです。

しかも、２００ｇで700円ぐらいですと市価の半額です。

不揃いと言っても、ぜんぜん気にならないレベルですので

かなりお買い得です。
 
 
 
ハイ食材室さんの、形なんて気にしない「生ハム切り落とし５００ｇ」は

最初は、立派なサイズのみのでしたが、最近は、本当にカスというか

クズばかりの500gになってしまったので、

こちらも、この品質をキープしていただければと願うばかりです。

イタリアのラスピーニ社が作る、

豚モモ肉を乾燥熟成させたイタリア産生ハムです。

200g（約18枚程度）税込み ７８０円で購入。

日本の熟成させていない生ハムしか

食べたことがない方には、

香りや味がとっつきにくいと思いますが、

こういうのが癖になります。

イタリアや、スペインの熟成生ハムは、

種類も多く、風味も様々ですが、

ワインのつまみには、欠かせません。

現在、楽天で販売中の、「ラスピーニ社 プロシュート・クルード」
安い順です。

ランチョンミート　ソーセージの材料を腸ではなく缶などに詰めたもの

アメリカの「SPAM」が突出して有名ですが、様々販売されています。

こちらは、デンマークのMidland（ミッドランド）社製。

コンビーフ式の缶に入ってます。

プルトップで上蓋をあけるのも、このタイプも

いつになっても、イマイチ手を切りそうで怖い。

「うす塩味」とプリントされている通り、

日本人好みの、ちょうど良い塩加減です。

スパムよりも安いしうまい。

SPAM 買うよりもこちらですね。

現在、楽天で販売中の「ミッドランド・ランチョンミート」安い順

タイトルが、派手で

THE訳あり！67％OFFワクワク系！
何が入るか分からない訳ありソーセージ！ドッカンと1000g！【1kg】

ハイ食材室さんの共同購入、１,０５０円で購入。

確かに、長さも太さも、サイズは、バラバラです。

折れているのも入っています。

この辺は、販売ページの商品紹介どおりです。

今回、届いたのは、サイズは違いますが、同じ味。

同じソーセージです。

普通の荒引きソーセージって感じで、ふつうに美味しい。

まずくないので、味的にも、量的にも、

お買い得感的にも文句はありませんが、

いろいろ混ざっていると思っていたので、

一種類は寂しい。混ざってません。

ほかの購入者さんは、どうなんでしょうかね？