ワインのつまみに、いろいろなものを購入しますが、
イタリア、エミリア・ロマーニャ州の州都ボローニャで
伝統的につくられてきたソーセージ。ボローニャソーセージ
この、ラルデッロ（四角い白い部分＝脂身）は、
本来、最高級の部位「喉の脂身」が使われているそうなのですが、
どこのどんなものでも、本当にそうなんでしょうか？？いまいち疑問です。
でも、ワインのいいつまみな事だけは、間違いないですね～。
「モルタデッラ の 切れ端 500g」 を、ハイ食材室さんから、
タイムセール 税込み1,180円で 購入しました。
通常、形の整ったきれいなスライス100gパックでもそこそこしますので
値段的には、間違いなくお買い得品。
本当にハムの端っこも入っていますし、
スライスに失敗しただけの物、切れている物が入っています。
自家用には、十分OKです。
形なんて気にしない訳あり！
生ハム切り落とし大容量【大容量500g】 1,200円
以前より、ハイ食材室さんより、何度も購入しているお勧めの品です。
昔は、「生ハムの端っこではありません。不揃い品です。」
そこそこ、大きいものもあり、十分満足していましたが、
２０１０年購入時の写真は、こんなで、
パックごとでも、そこそこ大きいのが分かると思います。
昨年後半に入ってからのものは、下の写真で、
小さくなったなあと、こんな感じ。↓
これでも、まだ、つまみにするぐらいのサイズがありました。
本当に最近のは、ひどい。鳥か魚のエサ並みに、カスばかりです。
今年頭までは、5センチ以上のものも入っていましたが、
今や１センチぐらいのが限界。
↓大きいのなんて入ってません。↓
生ハムサラダと、パケットに乗せてと言うの専用です。
販売ページのように、メロンに乗せる事は不可能な細かさです。
味は良いと思うんですがね～
スモークの香りもいい感じでし、塩加減も私にはちょうど良い。
うまいんですがねぇ～～
前買ったことある人のリピートには裏切りですね！
スペインの大地の恵みを受けて育った
イベリコ豚を使用したランチョンミートです。
輸入者：株式会社アシストバルール
イベリコ豚65%使用と、なっています。
イベリコ豚の脂の少ない部分に、
塩・砂糖・スパイス・ブランデーで味付けをして、
缶に詰めて加熱しハム状に仕上げました。 との事です。
蓋を開けると、こんな感じに、ジューシーさが目でわかります。
とりあえず、シンプルに、焼いて、味見しました。
よく知られている、「SPAM」 と比較すると
まず、SPAMの余計にしょっぱい味付けではありません。
SPAMよりも高い分、圧倒的に旨味があります。
宣伝文句通り、まろやかでジューシーです。
うまい！
ワインのお供としても、大好きな 生ハムです。
写真左から、
スペイン産プロシュート 生ハム切り落し
生ハム/スペイン/お徳用たっぷり500g切り落とし
スペインの至宝！スペイン産生ハム切り落し
（生ハム/ハモンセラーノ、イベリコなど）【お徳用/500gパック】
価格 1,680円 (税込) 送料別 ハイ食材室さんより購入
切り落としとか半端と書いてありますが、
1枚1枚剥がしやすく、しっかり形になっていますので
切り落としなんて感じは全くありません。
たまたま大当たりだったのか？
いずれにしろ、スモークされたうまい生ハムです。
スペインの至宝！スペイン産生ハム切り落し
（生ハム/ハモンセラーノ、イベリコなど）【お徳用/500gパック】
価格：1,680円（税込、送料別）
イベリコ豚をふんだんに使用した、レバーパテです。
パッケージのデザインに引かれて購入。
78g缶が、2個パッケージされています。
まずは、オーソドックスに、パンにつけて、
「コレはうまい」と、声を上げてしまうような、
特別な代物ではないようです。期待しすぎです。
普通においしいですが、
特筆すべきポイントは感じません。
普通のポークレバーパテです。
「イベリコ豚のレバーパテ」という
ワインの席の、会話のつまみには、確実に力を発揮します。
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