今や、知らない人はいなくなった、イベリコ豚

スペイン食材の中でも、

最高級といわれるイベリコ種の豚肉ですね。

イベリコ豚セクレト・ディ・パパダ　835g　１,６９３円

「PAPADA DE CERDO IBERICO」

イベリコ豚のトントロ霜降り部分です。

フライパンで焼いてしまったので、なかなかたっぷりの脂です。

焼肉のトントロのように、網焼きにしてしまうと、

許能に包まれてしまいますし・・・

家庭用のガスコンロの、魚焼きグリルで、水を引いて

脂が落ちるようにして、焼くのが、ベストかもしれませんね。

コリコリでおいしいんですがね。

ここまで脂っこいのを、よろこんで食べる年じゃなくなりましたね。

イベリコ豚セクレト・ディ・パパダ【751g～850ｇ】豚肉｜

今回は、楽天の「ハイ食材室」さんから購入しました。