今や、知らない人はいなくなった、イベリコ豚
スペイン食材の中でも、
最高級といわれるイベリコ種の豚肉ですね。
イベリコ豚セクレト・ディ・パパダ 835g 1,693円
「PAPADA DE CERDO IBERICO」
イベリコ豚のトントロ霜降り部分です。
フライパンで焼いてしまったので、なかなかたっぷりの脂です。
焼肉のトントロのように、網焼きにしてしまうと、
許能に包まれてしまいますし・・・
家庭用のガスコンロの、魚焼きグリルで、水を引いて
脂が落ちるようにして、焼くのが、ベストかもしれませんね。
コリコリでおいしいんですがね。
ここまで脂っこいのを、よろこんで食べる年じゃなくなりましたね。
イベリコ豚セクレト・ディ・パパダ【751g~850g】豚肉|
今回は、楽天の「ハイ食材室」さんから購入しました。
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