Posts Tagged ‘ブルーチーズ’  

 ゴルゴンゾーラ・ピカンテ

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ゴルゴンゾーラ

今日のワインのつまみ ゴルゴンゾーラ・ピカンテ

ブルーチーズ好きなので、常備していますが、

フレッシュなものと、熟成したもので全く異なります。

ゴルゴンゾーラ

たまに、フレッシュな白いのを食べると、また、あっさりしていて驚きます。

ゴルゴンゾーラ

株式会社 諏訪角商店 が輸入、販売しています。

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 イタリア産 ゴルゴンゾーラ ピカンテ DOP

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ゴルゴンゾーラ

イタリア産 ゴルゴンゾーラ ピカンテ DOP

ゴルゴンゾーラ

ゴルゴンゾーラ

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 イギリス産スチルトン / チーズ・オン・ザ・テーブル

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チーズ・オン・ザ・テーブル

東京駅大丸の地下のチーズショップ

「チーズ・オン・ザ・テーブル」http://www.cheeseclub.co.jp

世界中から、チーズを輸入する、日本マイセラ株式会社の直営ショップです。

なにせ、東京駅の大丸ですから、1年365日人は絶えませんので、

人通りの中で、ゆっくりチーズを見るような場所ではありませんが、

様々な種類のチーズが並んでいます。

店員さんに、声をかけてしまった方が、はやいですね。

チーズ・オン・ザ・テーブル

「イギリス産 スチルトン 158g」 818円

世界3大ブルーチーズ 

イギリス スチルトン STILTON
フランス ロックフォール ROQUEFORT
イタリア ゴルゴンゾーラ GORGONZOLA

ゴルゴンゾーラが、基本的にリーズナブルなのですが、

たまたま、スチルトンが、他店よりも、お安いような

気がしたので、購入しました。

チーズ・オン・ザ・テーブル

フランスのロックフォールは、唯一羊の乳から作られていて、美味しいし、

イギリスのスチルトンは、ゴルゴンゾーラよりも、赤ワインにあう。

そんなことはわかっていますが・・・

リーズナブルな、ゴルゴンゾーラを、冷蔵庫に常備。

でも、

たまには、違うものが食べたくなりますね。

チーズ・オン・ザ・テーブル

スチルトン 美味しいですね。

フルムダンヴェールのように、ナッツィーな甘さもありで、

わずかな渋みもいい感じなのです。

チーズ・オン・ザ・テーブル

チーズ・オン・ザ・テーブルさんの

保冷材もかわいいのです。

この日は、チースナイフも、一つ購入しました。

カマンベールやブルーチーズなどの柔らかいチーズを切る用です。

 

 

チーズオンザテーブル 大丸東京店

昼総合点★★★☆☆ 3.5

関連ランキング:その他 | 東京駅大手町駅日本橋駅

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 イタリア産ブルーチーズ ゴルゴンゾーラ

3/28

ゴルゴンゾーラ

ハイ食材室さんから、ゴルゴンゾーラを取り寄せるのは、もう何度目でしょうか?

我が家の常備品です。

イタリア産ブルーチーズ ゴルゴンゾーラ

最初の頃は、かなり刺激が強くなるまで発酵してしまったりとか・・・

今では、保存するのも上手になりました。

アオカビって、移りますからね。これも癖ですね。

イタリア産ブルーチーズ ゴルゴンゾーラ

でも、フレッシュなのとは別に、

熟成したゴルゴンゾーラは、それはそれで好きですよ。

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 フランス産ブルーチーズ ロックフォール

7/23

フランス産ブルーチーズ ロックフォール

世界三大ブルーチーズの一つ 羊乳で作られる
“青カビチーズの王様”『ロックフォール AOC』です。

「羊飼いが洞窟に置き忘れたチーズに青カビが生えたのが始まり」と伝えられる
フランス最古のチーズでもあります。

現在でもその時の洞窟で熟成されたもの以外はロックフォールを名乗ることはできず、
しっかりと伝統の製法は守らています。

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