ワインのつまみにも欠かせない、ブルーチーズの王様です。
世界三大ブルーチーズ
1位 イタリアのゴルゴンゾーラ
2位 イギリスのスティルトン
3位 フランスのロックフォール
ゴルゴンゾーラのクリームパスタ、ゴルゴンゾーラのリゾット、
ゴルゴンゾーラのピッツァと、レシピも様々です。
最近は、ハイ食材室さんより購入してますが、
３００gで、税込み９８０円は安いです。
Posts Tagged ‘ブルーチーズ’
我が家の常備品 ゴルゴンゾーラ・ピカンテ D.O.P
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ダニッシュ・ブルー ダナブルー ブルーキャステロ
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日本で、結構その辺で売られている、ブルーチーズです。
フランスのロックフォールを模して作られた
デンマークの代表的なブルーチーズです。
日本だと、「ブルーキャステロ」という名前で販売されていますが、
「ダニッシュ・ブルー」これを短縮した「ダナブルー」が正しい。
ブルーチーズの中では、刺激が少ないマイルドタイプ。
青カビチーズの入門編にぴったりのブルーチーズです。
パッケージは、似て非なるものを、たくさん見かけます。
みんな同じなのか？ メーカーが異なっているのか？
さっぱり分かりませんが？？？
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イタリア産 ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
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Gorgonzola Piccante
原産国 イタリア
製造者 有限会社グローバルチーズ
内容量 ３２０g
我が家の常備品 ゴルゴンゾーラ ピカンテ
コレがなくては、ワインがすすみません。
最近は、こればかりと言うか、
約300gを約1,000円のお買い得プライスで購入しています。
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フランス産ブルーチーズ フルムダンベール
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Fourme ｄ’Ambert
原産国 フランス オーヴェルニュ地方
製造者 世界チーズ商会株式会社
販売者 株式会社ドレステーブル
内容量 ８９g
フランスのオーヴェルニュ地方の代表的なブルーチーズで、
「高貴な青カビ」と言う意味らしいです。
同じチーズなのですが、
フォレ山脈の西側斜面で作られたものがフルム・ダンベール、
フォレ山脈の東側斜面で作られたものがフルム・ド・モンブリゾン
フルム・ダンベールは、良く知られていますが、
フルム・ド・モンブリゾンと言うのは、
検索していたはじめて知りました。
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フランス産 ブルー・ド・ヴェルニュ AOC
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原産国 フランス オーヴェルニュ地方
製造者 世界チーズ商会株式会社
販売者 株式会社ドレステーブル
内容量 ８６g
フランスのブルーチーズは、ロックフォール有名ですが、
「オーヴェルニュ」地方のブルーチーズという名のチーズです。
いつも食べなれた、ゴルゴンゾーラと比べると
さらにコクがある。うまみがある。と言う印象です。
100g以下で少量の切り出しなので、
すごく柔らかい。
水分が噴出してきているかのようにみずみずしい。
ブルーチーズ好きには、絶対のお勧めです。うまい！
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