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 シェーブルチーズ サントモール・ド・トゥーレーヌ A.O.P.

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シェーブルチーズ サントモール・ド・トゥーレーヌ A.O.P.

私、子供の頃は、山羊の乳を搾ってもらって、なべで温めて、飲んだりもしていました。
絞りたての加工なしの山羊のお乳は、やっぱり草臭い。青臭いですね。

そんな、山羊のお乳から作られる、最古のチーズとも言われる、
山羊乳のチーズ=シェーブルチーズも、各国で、さまざまな物があります。

これは、フランスのロワール地方で作られてる、
「サントモール・ド・トゥーレーヌ A.O.P.」

バトン型で中心にわらが1本通っているのが特徴です。

周りにまぶした黒い灰は木炭粉です。

臭みやクセは以外とありません。
ミルクのコクが感じられうまいです。

サントモール ド トゥレーヌ AOC 250g

サントモール ド トゥレーヌ AOC 250g
価格:2,495円(税込、送料別)

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