センター北 モザイクモール港北・都筑阪急
春のアニバーサリーフェア (2015.03.04～03.10)で、
６件のパン屋さんが、集結！

私のお気に入りのパン屋さんが、３件も軒を連ねています。
こんな企画は、ナイスとしか、言いようがありません。
チェーン店のパンやと、粉選びからこだわる、職人たちの作り出すパンとの違いを
ぜひ皆さんに味わってほしいですね。(私、関係者ではありません。)

ベーカリー南 オープン３周年記念の時に食べたエシレバター・クロワッサン
このイベントのために、復活してくれました。
(この期間のモザイクモールのみで、お店にはないと思います。)

[b:「エシレバター・クロワッサン」 ３８０円

値段もすごいのですが、こんな円安なので仕方ありませんね。
それにしても、この何とも言えぬ、発酵バターの風味は、素晴らしい！]

ボルドーから北へ200kmの「エシレAOP」と
ノルマンディーの「イズニーAOP」
フランスの最高級発酵バターです。

新鮮さを保つために空輸される「エシレバター」
フランス最高級の発酵バターですが、
50g　わずか５０ｇで、５００円ぐらいします。
100gのブロックでも、千円弱の超高級、発酵バターです。
大迷惑なアベノミクスのおかげで、こんな円安になってしまって、
輸入品は、なんでも何でも値上がりしてしまいました。

そのままでも美味しいのですが、必殺技教えます。知ってますよね？
トーストだと、焼けてしまいますので、NG。
[b:オーブンを２００度で予熱ありにセット。
200度になったら、１分～１分３０秒 ]

中も外もアツアツにならない程度。
このくらいが、ベストだと思いますよ。

信じられないくらいの、発酵バターの香りと味が出てきます。
こんな、クロワッサン なかなか 食べれませんよ！

横浜市営地下鉄センター南駅　ベーカリー南

店名をしょった「バゲット南」久しぶりの絶賛バゲットだったので、

バゲットを買いに、立ち寄りました。

ですが残念、

普通のバゲットはありますが、「バゲット南」がありません。

前回、３周年の頃、お邪魔した時に、

刺さりそなぐらい尖っていて、おいしいエピと、

クロワッサンもめちゃくちゃおいしかったので、今回も購入です。

「エピ」２３０円　　「クロワッサン」２１０円

３周年限定の、イズニーじゃなくて、エシレバターを使ったクロワッサン

これがめちゃくちゃ発酵バターの風味がよかったのですが、

今回のは、通常の「クロワッサン」２１０円。

メーカーまでは、聞かなかったのですが、発酵バターを使っているそうです。

フランスの超高級発酵バター　イズニーやエシレ　ではありませんが、

いい香りです。

ちょっと前回のイメージよりも、軽く感じます。

３周年の時のエシレバタークロワッサン　もう一度食べて見たいです。

さて、名前をすっかり忘れてしまいました。２４０円

パン屋さんのレシートって、どうして、商品名はいらないんでしょうね？

食べログレビュアーにとっては、これがいちいち困ります（笑）

カットするとこんな感じで、

旨いソーセージと、コショウが効いてスパイシーで

これがまた、よっぱらいおやぢにとっては、最高のつまみです。

バゲットが焼き上がる時間をチェックして、またお邪魔します。

関連ランキング：パン | センター南駅

横浜市の北部エリアには、たくさんのパン屋さんがあって、かなりの激戦区です。

パンは美味しくないのに、おしゃれなだけで、人気のパン屋さんから、

食べログで普通の評価でも、実際は、実力派のパン屋さんも目白押しです。

そんな中、またまた、バゲットのおいしいパン屋さん発見です。

埋もれてますね、ちゃんとした旨い、フランスパン作ってるお店が・・・

こちらの「前田パン」さん　まず、店名が潔い！

気取ってないが、作るフランスパンは、実に旨い。

普通の、バゲットとバタールが置いてありますが、

それとは別に、「バゲットフランセーズ」６０ｃｍ　３２４円

日本だからできる、こだわりのバゲットです。

見て下さい。　やりのように尖ってます。

この尖った先っぽ、思いっきり焼けて、焦げて、バリバリに出来上がっています。

でも、この噛むのがたいへんな、超硬い部分に、

このパンのうまさが詰まっています。

思わず、にやっとしてしまいました。

このインパクトも加点すると、横浜北部エリアナンバーワンのバゲットです。

間違いなく、噛むほどに味の出てくる、おいしいバゲットです。

前田パンの「バゲット・フランセーズ」、ベーカリー南の「バゲット南」

この２件のバゲットは、ダントツに旨いです。

他のパン屋さん、是非、食べて見て、自分の作るバゲットと比べて見て下さい。
 
 
港北ニュータウンエリアの、バゲットランキングが変わりました。

★★★　横浜市北部エリアのバゲット　おいしいランキング　★★★

1位　ベーカリー 南　「バゲット南」　40cm

2位　前田パン　「バゲット・フランセーズ」 60cm　

＜１位２位は、ダントツで、水を開けています。＞

3位　BOULANGERIE LE COQ (ル・コック)　40cm　

4位　パンステージ プロローグ　「ルヴァン バゲット」　60cm
バゲットの正しい長さは約６０cm　これが正しいサイズです。

5位　Boulangerie Le Zele （ル・ゼル）「バゲット ル ゼル」　50cm

（5位 渋谷 VIRON　「レトロドール」 60cm ）
　　東京ですが、ランキングに入れえるとすると、この辺です。

＜３位～５位は、混戦です。　＞

＜６位以下は、おそらく、買う事はないと思われます。＞

6位　穂の香　バゲット　50cm

7位　ブランジュリ メリエス　バゲット　

8位　ベッカライ 徳多朗　バゲット　55cm

9位　パンステージ プロローグ　通常のバゲット　60cm

10位　ビゴの店　通常のバゲット　60cm

おいしいけど規格外　
・パン オ ミエル pain au miel　「ミエル」
（はちみつが入っているので、フランスパンとして規格外）

フランスパンの形をしているが中身は日本のパンなので、いまいち君
・市が尾　ブーランジェ　ボン　バゲット
・市ヶ尾　マフィーユ 　バタール　40cm　250円

圧倒的に安いから、つい許しちゃう。
・ＯＫストア　バゲットクラシック　１５３円

とにかくおいしくない！　短い＆お高い
・パン工房　うらら　40cm　３００円　

論外
・ポンパドウル
・サンジェルマン
・神戸屋
・アンデルセン

「おしりパン」９７円

ふわふわ　もちもち　の　パンです。

「クロワッサン」１９５円

おいしいクロワッサンです。

香りも悪くはないのです。

きれいな層になっていますが、スカスカではありませんが、

私は、もっと、重いのが好きです。

もちろんその辺のパン屋さんのクロワッサンよりは、はるかに上ですが、

クロワッサンランキングの上位に入ってくると思いますが、上には上がいます。

「くるみとオレンジのパン」１７３円

オレンジピールの良い香りです。

焼けたクルミの香ばしさもあります。

カットすると、オレンジピール、クルミが登場してきます。

クルミの食感も効いています。

見た目は、たいした事ありませんが、これもうまいパンです。

これ、好きです。

関連ランキング：パン | あざみ野駅、江田駅