港北ニュータウンの川崎側のはずれ、
横浜市営地下鉄グリーンライン 北山田駅から１キロほど。
コーナンの向かいというか近所にあるパン屋さん。
５～６年前？に、出来たパン屋さんで、
ちょっと短いけど、おいしいバゲットを売っているお店。
バゲットが欲しい時には、ここに買いに行く。
短い バゲット
バゲットと、バタールと、パリジャンが、（本当はもっといろいろあるが）
ぐちゃぐちゃになっているパン屋が多い中
このお店の、バゲットは、正しい太さ。（長さはちょっと短いが・・）
日本だとぐちゃぐちゃだが、フランスだと、きっちり、決まっている。
長さや、重さ、クープ（切れ目）の数が、決められている。
プチパンは、約２０cmで、バゲットのように細い。
バゲットは、約６０cmで細い。
バタールは、約４０cmでバゲットよりは太め。
パリジャンは、約６０cmで、バタールの太さ。
などなど、いろいろ決まりがある。
数年前、初めて行った時に、
そうそうこの太さのが欲しかったと購入したのを覚えてます。
塩加減がやや控えめで、ちょうど良いのと、
噛んでいると甘みが出てくる、私好みのフランスパン。
港北ニュータウンエリアの、バゲットランキングが変わりました。
★★★ 横浜市北部エリアのバゲット おいしいランキング ★★★
1位 ベーカリー 南 「バゲット南」 40cm
2位 前田パン 「バゲット・フランセーズ」 60cm
１位２位は、ダントツで、水を開けています。
3位 BOULANGERIE LE COQ (ル・コック) 40cm
4位 パンステージ プロローグ 「ルヴァン バゲット」 60cm
バゲットの正しい長さは約６０cm これが正しいサイズです。
5位 Boulangerie Le Zele （ル・ゼル）「バゲット ル ゼル」 50cm
３位～５位は、混戦です。 ６位以下は、おそらく、買う事はないと思われます。
6位 穂の香 バゲット 50cm
7位 ブランジュリ メリエス バゲット
8位 ベッカライ 徳多朗 バゲット 55cm
9位 パンステージ プロローグ 通常のバゲット 60cm
10位 ビゴの店 通常のバゲット 60cm
おいしいけど規格外
・パン オ ミエル pain au miel 「ミエル」
（はちみつが入っているので、フランスパンとして規格外）
フランスパンの形をしているが中身は日本のパンなので、いまいち君
・市が尾 ブーランジェ ボン バゲット
・市ヶ尾 マフィーユ バタール 40cm 250円
圧倒的に安いから、許しちゃう。
・ＯＫストア バゲットクラシック １５３円
とにかくおいしくない！ 短い＆お高い
・パン工房 うらら 40cm ３００円
この日は、イベリコ豚のパテを、久しぶりに入手したので、
バゲットも、薄く切ってみました。
これだけ薄く切ってしまうと、せっかくのパリパリ感が・・・
チーズや、生ハムとワインと一緒に、
フランスパンかじっているのは幸せです。
もっチーズ
外側の羽状態の、カリカリチーズと
中のチーズも、たまりませんねぇ～
ノア・レザン
小麦全粒粉３０％のハード系に、レーズン、くるみ
ずっしりと重く、食べ応えのあるパン。
表面は、もちろんハードですが、
中身は、日本人好みのモチモチ感たっぷりに出来上がっています。
こういうのは、本当に止まりません。
買ってきて、昼ごはんに食べたのですが、
半分残しておこうかと思ったのですが、
結局全部食べてしまいました。
クロワッサン
このお店の、クロワッサンは、始めて食べました。
中まで、パイ生地の層が、しっかりある分、スカスカに感じます。
あっさりさっぱり作っています。
私的には、もっとバターたっぷりの、重いのが好きですね。
いまいちです！
ブーランジェリ ル・コック
横浜市都筑区牛久保１－２－５プレミールすみれ１F
TEL:０４５－９１３－８３２０
営業時間 10:00～
定休日 木曜日・その他不定休あり
BOULANGERIE LE COQ （パン / 北山田駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
Tags: バゲット, パン屋, ブランジュリ, ル・コック
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