2017年2月頃かな？体調を崩されてなんて話もお伺いしていましたが・・・
10月ごろには、閉店してしまいました。
お気に入りのパン屋さんだったのですが、残念です。

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地域に根ざした、昔ながらのパン屋さん。
コッペパンが、めちゃくちゃおいしいくて、
そのコッペパンを使った調理パンが大好きでした。

最近、コッペパン専門店なるものも近所に登場していますが、
ボンさんのコッペパンの味わいは、圧倒的に、上でした。

昨今の、老舗の後継者問題の一端でもありますね。
こうした、良心的プライスで、地域に根ざした、
昔ながらのパン屋さんがなくなるのは、本当に残念です。

最後に買った、バゲットの写真がありましたので、
アップしておきます。

バゲットと言うより、バタール
３０２円
２７０ｇ、４５ｃｍ
Ｈ；５．５ｃｍ　　　　Ｗ；７．５ｃｍ

クラストは標準的な厚みで、硬さも標準からやややわらかめ。
バキバキとか、バリバリではなく、パリパリ的な・・・

香ばしさは、かなり強め。おいしい香りです。
小麦の香りは、弱いです。
小麦の味も標準的で、塩味も控えめすぎず、丁度よい。

クラムは、フランスパン的な、ぱさつき感は、あまりなく
結構しっとりしています。
食パン的なもちもち度もあり、日本人向けのフランスパンですね。