Archive for 2016年5月  

 シャトー レスペランス 2010

5/23

Château l’Espérance 2010

メルロー90%、カベルネ・ソーウ゛ィニヨン10%
熟成:ステンレス・タンク熟成 12~18ヶ月

シャトー レスペランス 2010

シャトー レスペランス 2010

シャトー レスペランス 2010

シャトー レスペランス 2010

シャトー レスペランス 2010

シャトー レスペランス 2010

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 チーズ&チョリソサラミ

5/23

チーズ&チョリソサラミ

本日のおつまみは、

チーズ&チョリソサラミ

チョリソサラミ

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 ハングリータイガー 港北センター南店

5/22

ハングリータイガー 港北センター南店

もうずいぶん前かあるお店です。10年以上になりますでしょうか?

昔は、子供を連れて、よく来たものです。

久しぶりに、ハンバーグを食べに来ました。

ハングリータイガー 港北センター南店

「ランチ ダブルハンバーグ(220×2個) レギュラーセット」 2,130円

ハングリータイガー 港北センター南店

脂が飛ぶので、紙ナプキンンを広げて、

店員さんが、目の前で、半分にカットして、

鉄板の余熱で、サイゴン仕上げをしてくれます。

ハングリータイガー 港北センター南店

さすがに、220gが、二つ

半分にカットして、4切れになると、ボリューム感満点ですね。

お腹が鳴ります(笑)

ハングリータイガー 港北センター南店

以前は、なんか?2種類のハンバーグが乗ってるのとか?ありませんでしたっけ?

記憶が、よみがえりません。

ハングリータイガー 港北センター南店

2切れ目ぐらいまでは、さくっと食べれますが・・・

さすがに、脂が効いてきます。

かなり、脂っこいですね~

こんなに、あぶらアブラしてましたっけ?ね?

ハングリータイガー 港北センター南店

家で、家内が作るハンバーグなら、こんなに、脂あぶらしませんからね~

アイスコーヒーの美味い事、旨い事。

お代わりしたくなっちゃいます。

ハングリータイガー 港北センター南店

夕方には、胸焼けで・・・・

夜ご飯は、そうめん

ハングリータイガー 港北センター南店

ランチメニュー 掲載してみました。

関連ランキング:ハンバーグ | センター南駅センター北駅

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 我が家の手作り 水餃子

5/21

我が家の手作り 水餃子

今夜は、水餃子です。

もちろん、皮もタネも自家製手作りです。

我が家の手作り 水餃子

皮は、中力粉を、ひたすらこねます。練ります。

寝れば練るほど、モチモチで美味しい皮となります。

中華屋さんのように、薄くしすぎないのがポイントです。

我が家の手作り 水餃子

タネは、ひき肉、白菜、にら、卵、隠し味に味噌

キャベツなNGです。

餃子は、本来「白菜」です。

我が家の手作り 水餃子

餃子のタレは、醤油、酢、味の素

化学調味料が、なぜか、不思議と、美味しいのです(笑)

ラー油は使いません。

同じたればかりだと飽きるので、ポン酢も使います。

ゆずポン酢も会いますね。

ラー油の代わりに、八幡屋礒五郎のゆず唐辛子をふると、最高です。

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 信州名物 おやき 野沢菜 切り干し大根

5/21

信州 おやき

蒸かしただけのおやき   焼いていないおやき

これが普通です。

こっちが、本来の物。

信州 おやき

蒸かして、食べた後、

残ったおやきが、2日ぐらいすると、ちょっと、怪しい香りがしてきます。

皮がほんのり酸っぱい匂いというか???

こうなったら、

昔は、囲炉裏の灰の中に、放り込んで、焼きます。

現代では、フライパンで焼いて食べます。

信州 おやき

信州の昔ながらのおやきですが、焼かない、蒸かしただけのが、一番おいしい。

皮は、うどん粉。 小麦粉を練っただけの皮が本来の物。

膨らし粉をいれた、中華まんのような皮や、まんじゅう的な皮は、邪道なのです!

なにより、昔そんなものは、なかったからね、信州の田舎の農家にね。

信州 おやき

定番の「野沢菜」

信州 おやき

「切り干し大根」

信州 おやき

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