Archive for 2015年5月  

 もつしげ 野毛小路

5/22

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野毛には、いいお店たくさんあります。

こういうこと言っちゃいけないのかもしれませんが、

昔の怪しい雰囲気で、いまいち怖かった雰囲気は皆無です。

おもろい店はそのままですが、怖い店はなくなったような気がします。

まあ、そんなことは、別として、

まずは、ビールです。

「生ビール」 507円

スーパードライ以外の生ビールが出て来てくれさえすれば、OKです。

もつしげ 野毛小路 キャベツ

「お通し キャベツ(食べ放題)」 205円 x 2人

お通しは、パリパリのキャベツです。

キャベツは、のんべぇの体に、間違いなく良いのです。

豊富なビタミンCと、ビタミンU(キャベジン)ですよね。

飲んべぇは、キャベツ食わなきゃね~

もつしげ 野毛小路

「皮ポン」  356円

これ、うまいね~

もつしげ 野毛小路

茹でた皮を、ポン酢でなんですが、実にうまい。

皮の脂っこさは一切ない。

食感も良い!

ガツ刺しみたいな感じで、食感が異なる。

もつしげ 野毛小路

「新鮮ハツ刺し」 464円

本日のメインと言っても過言ではない。美味しさ。

もつ系大好きですが・・・

生肉系とかも大好きですが・・・

初めて食べました。美味しいです。

こういうのを出せるのは、お店の仕入力の凄さゆえ

素晴らしいです。

もつしげ 野毛小路馬刺し

「馬刺し」 572円

530円(税別)なのに、こんなに刺しの入った

きれいな馬刺しが出てきました。

もつしげ 野毛小路馬刺し

馬刺しは、本当にあっさりしていますよね~

馬刺しを、食べる度に思いますが、

昔のように、あま~い 牛刺し食いたいです。

もつしげ 野毛小路レバー

「レバー」 130円 x 2本

まずは、レバから出て来ました。

美味しいもつ焼き屋さんのレバーは、間違いなく旨い!

ホクホクボソボソのまずいレバーと違います。

ジューシーで、美味しいのです。

さすがです。

納得です。

もつしげ 野毛小路 ビール

この日は、家内と二人で、生ビールを5杯、

もつしげ 野毛小路 道を挟んで、向かい合ってお店がありますが

やっぱ、昔から愛される、いい店ですね~

いつ頃から、あるのでしょうか?

もつしげ 野毛小路

「牛芯タン」 356円 x 2本

このお店で一番高い もつ焼き

タンの芯です。

貴重部位です。

う~ん ?? 普通においしいタン

もっと、うまいタンを食べています。

特に感動はありません。ありがたみも感じません。

普通です。

もつしげ 野毛小路

「名物 塩煮込み」 464円

もつしげさんの名物料理 塩煮込みです。

もつしげに来たら、これを食べなきゃいけません。との事です。

美味しいです。

炊き上げ方も、間違いありません。

でも、あえて言わせていただければ、

私は、やっぱり、大道の、居酒屋のおっかさんの作る

みそ味のもつ煮込みの方が好きだな~

もちろん、この、塩もつ煮込み 美味しいんですよ。

まずくないんですがね~

もつしげ 野毛小路

「とり皮」 130円 x 2本

美味しいですよね。

間違いありません。

もつしげ 野毛小路

「しろ」 130円 x 2本

しろ、鶏肉だったっと思います。

さすがに、いちいち、これがなんでと、控えてませんので

写真を見て、思い出して、書いてますので、

思いっきり間違ってるかもしれませんね(笑)

本日のお会計は、6千円ちょい。

こういう飲み屋さんは、大好きです。

外人客に占領されたくありませんね~

日本のサラリーマン専用のお店です。いい店です。

また来ま~す。

 

 

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 フランス産 超高級発酵バター エシレA.O.P.

5/21

フランス産 超高級発酵バター エシレA.O.P.

有名なフランス産高級発酵バター 「エシレA.O.P.」の無塩タイプ

ボルドーから北へ200kmの地、

シャラント・ポワトゥー地方「エシレ(Échiré)」で、

伝統製法により生産される、高級発酵バター

豊かな香りと、わずかな酸味が特徴です。

フランスの有名な、発酵バターの産地は、もう一つ

ノルマンディー地方の「イズニーA.O.C.」も、あります。

フランス産 超高級発酵バター エシレA.O.P.

Échiré A.O.P. Beurre には、有塩と無塩がありますが、

日本の、食パンとか、しおっけの足りないバゲットには、有塩。

フランスパンには、無塩が基本です。

フランス産 超高級発酵バター エシレA.O.P.

おいしいバゲットには、そのままでおいしいので、エシレは必要ありませんが、

風味の足りない、バゲットもどきには、エシレバターは最高の救世主です。

リベイクして、エシレバターつければ、

なんということでしょう♬♪

どんなバゲットでもおいしくいただけます(爆)

フランス産 超高級発酵バター エシレA.O.P.

それにしても、タカナシが販売元となっているのに驚きました。

昔からなのか??最近の話なのか??

おっと、賞味期限が過ぎてる~って、そんな前の写真だっけかなぁ?

ちなみに、

「A.O.C.」は、フランスの原産地統制呼称の法律。

「A.O.P.」は、そのヨーロッパ版です。

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 八海山泉ビール ポーター

5/20

八海山泉ビール ポーター
八海山泉ビール ポーター

「八海山泉ビール ポーター 500ml」 626円

こちらは、ポーター 上面発酵の香り豊かなビールです。

八海山泉ビール ポーター

フルーティーな、良い香りです。

バラエティーに富んだ様々なビールが、

日本でもあちこちで生産されるようになり、

うれしい限りです。

八海山泉ビール ポーター

「製造から30日以内にお飲みください。」

製造日から、30日以内は、フレッシュさを味わい

製造日から30日~賞味期限までは、熟成を味わってください。

八海山泉ビール ポーター

普通のビールよりも苦みはありますが、なんか控えめな感じです。

もっと、味が濃いのかと思いましたが、

意外と、上品にできています。

八海山泉ビール ポーター

きれいな、ブラウン。

泡もきめ細かくて、泡持ちも良い。

泡が旨いです。

美味しいビールは、間違いなく泡が旨い!

八海山泉ビール ポーター

きれいに出来上がりすぎな感じです。

ポーターですから、ここまで、上品にしなくてもと思います。

私的には、もっと、荒々しいポーターが好きですね。

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日本を代表する、うまい酒を作る酒蔵が、本気で作るビール。

繊細なビールが出来上がっています。

未体験の方、おためしあれ!

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 八海山泉ビール ヴァイツェン

5/20

八海山泉ビール ヴァイツェン
八海山泉ビール ヴァイツェン

「八海山泉ビール ヴァイツェン 500ml」 626円 

八海山泉ビール ヴァイツェン

八海山の作る地ビール

話には、聞いていましたが、初めて購入しました。

八海山泉ビール ヴァイツェン

「製造から30日以内にお飲みください。」

製造日から、30日以内は、フレッシュさを味わい

製造日から30日~賞味期限までは、熟成を味わってください。

八海山泉ビール ヴァイツェン

生ビールではなく、まさに、活きビールです。 

製造日から、43日 もう、熟成期間ですね。

飲み比べるために、新しいの買ってくればよかったかな??

八海山泉ビール ヴァイツェン

麦芽の味が強いです。これが熟成しているからなのだろうと(ホントか~?)、

勝手に決めつけて、楽しんでいます。

原材料に、「米」とか「山田錦」とか、「大吟醸」とか、

一切、書いてありませんが、なんとなく「米」を感じてしまう。

人間の潜入観念と、私のいい加減な味覚は、恐ろしいものです(笑)

八海山泉ビール ヴァイツェン

地ビール、様々ありますが、ちょっと、上品ですね。

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 コレド室町 八海山 千年こうじや さすがの一言です。

5/19

八海山 千年こうじや

コレド室町にある、八海山直営のショップ「千年こうじや」です。

カウンター席もあり、ちょっとした旨いつまみと一緒に、

ちょいと、うまい酒をいただける、気の利いたお店です。

さすがに、オーダーストップ間近でしたので、

買い物だけにしました。

八海山 千年こうじや

店の片側一面に、酒が、ディスプレイされ、

壁面の冷蔵庫には、銘酒がずらり・・・

ワインを1本流し込んだ後ですが、こっちのお店で飲めばよかったかなと・・・

毎年、お正月のお神酒は、大吟醸を酒蔵へ直接買いに行ったりして。楽しんでいます。

信州 諏訪 宮坂醸造(真澄)  「大吟醸 夢殿」

新潟 長岡 朝日酒造(久保田) 「純米大吟醸 洗心」

新潟 南魚沼 八海醸造  「大吟醸 八海山」

最近は、この3銘柄が、順繰りという感じです。

八海山 千年こうじや

そんな私が愛する大吟醸を生産している「八海山の直営ショップ」なのです。

で、まずは、酒ではなくて・・・甘いものです(笑)

八海山大吟醸和三盆バームクーヘン

「大吟醸和三盆バームクーヘン(ミニ)」 496円

なんと、このひと切れで、496円です。

驚きのプライスです。

八海山大吟醸和三盆バームクーヘン

720mlで5,000円オーバーの大吟醸八海山と、徳島の和三盆

最強&無敵の組み合わせです。

八海山大吟醸和三盆バームクーヘン

封を開けた途端に、いい香りです。

日本酒の嫌な、酒々した、香りじゃあいrませんよ。

日本酒嫌いな方でも、このほんのり甘い香りは、平気だと思います。

上品な甘さで、表面には、八海山大吟醸がしっかりいます。

というか?うまく説明できません。

ただ、ああ、こういう感じねと、感心してしまう、美味しさなのです。

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「大吟醸酒の實バームクーヘン(ミニ)」399円

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こちらは、酒粕を使っているとの事ですが、

酒粕チックな感じは、感じません。

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とにかくきめ細かく、とにかく上品です。

このバームクーヘン、なかなか、マニアックなお菓子です。

八海山の名をご存知の方には、話の種に是非体験してください。

おもしろいわ、ほんと。

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日本橋に来たら、この店には、ちょいちょい立ち寄る事となるだろうお店です。

八海山泉ビール ヴァイツェン

「八海山泉ビール ヴァイツェン 500ml」 626円

八海山泉ビール ポーター

「八海山泉ビール ポーター 500ml」 626円

 

 

八海山 千年こうじや

夜総合点★★★★ 4.1

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