有名なフランス産高級発酵バター 「エシレA.O.P.」の無塩タイプ

ボルドーから北へ200kmの地、

シャラント・ポワトゥー地方「エシレ（Échiré）」で、

伝統製法により生産される、高級発酵バター

豊かな香りと、わずかな酸味が特徴です。

フランスの有名な、発酵バターの産地は、もう一つ

ノルマンディー地方の「イズニーA.O.C.」も、あります。

Échiré A.O.P. Beurre には、有塩と無塩がありますが、

日本の、食パンとか、しおっけの足りないバゲットには、有塩。

フランスパンには、無塩が基本です。

おいしいバゲットには、そのままでおいしいので、エシレは必要ありませんが、

どんなバゲットでもおいしくいただけます(爆)

それにしても、タカナシが販売元となっているのに驚きました。

昔からなのか？？最近の話なのか？？

おっと、賞味期限が過ぎてる～って、そんな前の写真だっけかなぁ？

ちなみに、

「A.O.C.」は、フランスの原産地統制呼称の法律。

「A.O.P.」は、そのヨーロッパ版です。

Tags: エシレ, タカナシ, 発酵バター

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This entry was posted on 2015/05/21 at 15:53 and is filed under フランス.
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