世界で最も高価で気品のある酢と言われるバルサミコ

ジュゼッペ・ジュスティ：アチュート・バルサミコ 6年熟成

【銀ラベル/250ml】　1,580円

艶やかな暗褐色、とろりとした濃度、

かぐわしい花の香りとまろやかな甘味。

高級品もいろいろありますが、

このへんのが一番お手ごろだと思います。

先日の残っていたフォアグラを、早く食べないといけないし

少ししか残ってないので・・・ヒレステーキの上に、

フォアグラを乗せて、バルサミコソース

肉を焼いた後のフライパンから、油をさっと捨て、

バルサミコ酢をフライパンへ、ひと煮立ちさせて、

塩コショウで、味を調え、最後にしょうゆを適量。

余計なことせずに、これだけで　うまいっす。