Bistro Rojiura ビストロ　ロジウラ

ミシュランガイド２０１５、ビブグルマンに選出されたお店です。

皆さんのレビューで、紹介されているとうり、

まさに、「路地裏」に、お店があります。

テーブルチャージ ３００円 x ２人

お通しのナッツですが、くるみをローストしています。

良い香りです。

いいつまみです。

まあ、この、くるみだけで、この後のお料理に期待が膨らみます。

自家製ハム盛り合わせ　

色もきれいなピンク色、

少し、厚めにスライスされ、食感もよく

塩加減も程良く出来上がっています。

私のへっぽこ写真の見た目以上に、実際は美味しいです。

このお店のワインセレクトは、さすがの一言です。

リーズナブルな価格帯の飲みやすいワインを置いています。

日本の飲食店は、大手酒販メーカーの縛りとかで、

自由に仕入れできないようなお店も多くあるのですが

フレンチ系では、ワインだけは自由に仕入れてほしいものですね。

出てきたワインのバックラベルの輸入元を見て、がっかりする事多々ありますからね。

château Lagrave Paran 2006 Bordeaux Superieur

シャトー　ラグラーヴ　パラン ２００８ ５,１８４円

ソルテーヌの対岸に位置する、アントゥルドメールの

ラフォン家の所有するシャトーが作る赤、、

メルロー40%、ガベルネ・ソーヴィニヨン30%、カベルネ・フラン30%

こだわりのフレンチオーク熟成 １２ヶ月

基本、早飲みようの赤が多い、中洲地区の赤ですが、

６～７年の時を経て、タンニンも落ち着いて、かと言って、軽すぎず

飲みやすいボルドーです。

市場価格で、１５００円～２０００円ぐらいのボルドーを

5千円程で飲ませてくれるワインセレクトが、

お客にとって、一番うれしいのです。

こちらの、ビストロ・ロジウラさん、

市場価格の２倍ちょいの良心的なレート設定ですから、

ワイン好きには、何より、うれしいお店です。

「グリーンアスパラとサーモンのタルタル　温泉卵 」８６４円

アスパラの食感がアクセントになっています。

抜群に美味しいです。

このバゲット自体も美味しいです。

どこのバゲットでしょう？

日本の洋食店は、料理がおいしくても、

パンがまずいお店がとにかく多くてがっかりさせられます。

仕入れ原価を下げたいのはわかりますが、

パンを軽視しすぎのお店が多いのです。

こうやって、まともなバゲットが出てくると、ご機嫌です！

「北海道産合鴨のロースト」 ２,３７６円

ローストしてから、アルミ箔に包んで、硬くならないように、予熱で火を通す。

程よく中心部はピンク色。

ソースも、シンプルなんですが、さすがプロの味。

写真は、半分づつに、とりわけでいただいて、

こんな、ワンディッシュに仕上がっています。

センス抜群です！

「グリュイエルチーズ ～自家製パン ～」 ３２４円

バゲットがおいしかったので、自家製パンを注文。

牧草や干草を食べた牛のミルクから作られる「グリュイエル」

パンになると、牧草や干草は感じませんが、チーズの良い香りです。

チーズの盛り合わせ 1,728円

盛り合わせではなく、ブルーチーズだけにしてもらいました。

フルムダンベールです。

ナッツィーな、感じが好きなんですね。

「ホワイトチョコレートの球体 苺とジャスミン」 １，２９６円

見てください、このキャンバスを！

これを喜ばない人は、いないでしょ！

ホワイトチョコレートの球体の中にも・・・

これ、説明やめときます。

実際に、みなさんの視覚と味覚で、楽しんでくださいね。

コーヒー

本日のしめくくりの珈琲ですが、コーヒーも手を抜いていません。

わずかに酸味のある、珈琲です。

久しぶりに、楽しいひと時でした。

気張らない日常での、うまい酒とうまい料理。、

また、大人な時間にお邪魔したいと思います。

ごちそうさまでした。

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渋谷のおいしいものが食べれる隠れ家で、ゆったりとした時間をすごしてきました。　

和風の皿に盛られた、フレンチ。　『 SHIBUYA bed 』

大きなカウンター ＋ すわり心地の良い椅子。 小粋な空間です。
 
 
お料理の正確な名前は、控えてきませんでしたので、分かりませんが

広島牡蠣のお料理です。

牡蠣がスモークされていて、ものすごく濃厚です。

バラエティーにとんだフレンチの牡蠣料理の旨さは、

生ガキにレモンと決め付けている私には、計り知れない領域です。

ほろほろ鳥＆きのこのお料理です。

二人分に、取り分けられています。

香り　この　香りがたまりません。

ソースは見た目濃厚ですが、シンプル　鳥のうまみが真っ直ぐに来ます。

うまいです。

上の写真の、自家製パン　パンは、普通においしいのですが、

写真の左端に写っているバターが、只者ではありません。トリフバターです。

朝からはちょっとと思うほど、濃厚なトリフの香りが発って来ます。

バター自体の香りまで、なぜか濃厚に感じてしまいます。

旨いですね～

メニューのないお店なので、チーズの盛り合わせもおねがいしました。

ゴルゴンゾーラとシェーブルチーズ、ミモレットとブリーチーズです。
 
 
遅い時間　夜の10時まわってからお邪魔してますので、

夕飯は、とうに済んでいますが、小腹がすいて来たというか、

旨いつまみで、一杯やりたかっただけなのですが、

知り合いに、ちょっと行って見ればと教えていただきまして、

メニューに金額の入っていないお店にやってきました。

飲み物は、まず最初にいただいた、ビールです。

ちょっと、のどが渇いていたので、とりあえずビール。

生ビールの銘柄は聞きませんでしたが・・・

生ビールは、いつ飲んでも旨いです。

ワインも、いろいろと戴きました。

写真を撮りたくても、店内、いい雰囲気で、暗いので、

フラッシュなしでは、ちゃんと撮れてませんね。

さすがにこの雰囲気のお店で、大の大人が、写真取れませんでした。

数少ない、かろうじてお店で切る写真の中で、

こちらのワインが、干しぶどうテイストのワイン。

この微妙な甘さが。クセになるワインです。

ボルドーしか分からない私には、深すぎて、ついていけません。

白も、何杯か戴きました。

シャルドネをいただいたのと、

普段、余り口にしない、聞きなれない銘柄のと・・・

唯一、ボトルの写真がまともに写っていたのが、こちらのオーストリアワイン。

私も、年間100本は、ワイン飲をむ人間ですが、

正直、オーストリアのワインは、初めて口にします。

スクリューキャップで、な～んだと思ったら、

中身は、まとも、と言うか、結構複雑な香りが発って来ます。

高級ワインのような・・・・

オーストリアのワインは、ほとんどが、スクリューキャップとのこと。

スクリューキャップ＝安物ワインと言う偏見は、オーストリアではＮＧのようだ。

最後に、おみあげに頂戴した、「トリフバター」です。

常連さんだけに、渡してるのかな？と思っていたら、

帰りに、私たちにも　プレゼント。
 
 
 
東急本店の向かいの、テナントビルの２階です。

入り口　２重扉です。　それだけで、知らない方は、帰って行きます。

２枚目の扉を開けると、どかんとカウンターが広がり、いかにもな高級メンバーズバー。

一見客が入れないしゃれた雰囲気です。

実際に、常連さんか、紹介のお客様しかいないでしょうね。

超高級料亭や高級クラブのように、

一見客お断りの、後日清算のシステムの店かと思いました。

時たま予約の電話も入ります。席が空いてるかの確認の電話でしょうね。

カウンターで、旨い料理と、旨いワイン。

ソムリエとシェフの二人でやっているお店のようですが、

二人とも、凛とした、高レベルの接客をします。なんか気持ちいいです。

プライスのないお店。　

金額を見ないで、カードで支払い。

たまには、そんなお店もいかがでしょうか？

まさに、大人の隠れ家　bed　と言う店名も納得。

是非、舌の肥えた方と一緒にお出かけ下さい。

或いは、一人で夕飯。旨い料理と旨いワイン。かっこよすぎだ～

いい店です。

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