Category No.17.麺類  

 箱根芦ノ湖「絹引の里」そばみたいなうどん

10/23

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海賊船の旅?を終え、戻って来ました。

海賊船で、桃源港まで行き、向こうのお店で

食べようかとも思ったのですが、こちらに、戻ってきました。

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そばみたいなうどんを食べに、こちらに戻って来ましたが、

店頭に、いきなりのうんちく看板です。

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メニューにもうんちくです。

私、こういうの嫌いです。

肝心なのは、旨いか?不味いか?です。

まずけりゃ、どんなうんちくがあっても、無駄!

なんでこんなに美味しいのか?これは何?

それ以外の質問は、食い物屋に不必要です。

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私、真冬でも、ソバ屋で、暖かいソバは食べません。

うどんも、真冬でも、ざるうどんです。

暖かいそばって、つゆの出来に左右されて、

蕎麦自体の味がわからなくなるので、ダメなんですよね。

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家内は、「絹引き天せいろ(並)」 1,944円

私は、「絹引きせいろうどん」 1080円 と

「小さな小さな黒糖いなり 3個」 432円をお願いしました。

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まず最初に、お稲荷さんが出て来ました。

確かに、小さい、おなかがすいているので、

ぱく・ぱく・はくっと、三口で、3個消えて行くかのようなサイズです。

美味しいんですけどね。

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稲荷が、消化され出す頃に、お蕎麦が、

あっ 

蕎麦じゃなくて、

絹引きうどん せいろ が出て来ました。

見た目は、見事に「蕎麦」

ごぼうの搾り汁と箱根の名水、国産小麦、

ゴマ風味に仕上げた「うどん」です。

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のど越しは、蕎麦 ツルツルのどを通ります。

新そばのように、あの得も言われぬ香りは、ありません。

そりゃ、 うどんですからね。

ごまの風味も薄い。

ごぼうの煮汁は、言われなきゃ、まず分からない。

だから何?って感じです。

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天せいろの方は、天ぷらがついているのですが、

2千円近く取る、天せいろではありません。

ドライブインレベルです。

最近のサービスエリアレベルよりは、上ですよ。もちろん。

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いたって普通の天婦羅でした。

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このお店の、従業員教育が、いまいちです。

決して、態度が悪いとか、応対がなっていないとかではなく、

皆さん、若い子まで、ちゃんとした応対をしてくれています。

それは、良いのですが、

まあ、片付けがせわしい。

少し前、隣の席のお客さんが食べ終わった時にも、

こちらが食べだした瞬間にも関わらす、気を使う事もなく、、

せわしく、食器を下げに来る。

隣の席の客がテーブルを立ったのではありませんよ。

私が、せいろを食べ終わったら、見ていたかのように、すぐに、下げに来た。

食い終わった瞬間に、せわしく、さげに来るな!

満席で、食い終わったら、とっとと帰れ!という意味で、

速攻、下げに来るのは、多少は理解するが、

この時、私たち以外に2組のみで、誰もウェイティングにいるわけでもない。

もっと、メリハリのあるサービスができないのかな?

暇な時には、店内にお客さんいた方が、客を呼ぶんですよ。

店内に空だと、客は余計来ないよ~

ゆっくり、お茶を飲んでいる時に、手を伸ばして来るなってね。

絹引の里

昼総合点★★☆☆☆ 2.5

関連ランキング:うどん | 箱根その他

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 ミートソース バリラ No.5

9/4

ミートソース

ちなみに 本日のパスタは、王道 ミートソース

我が家は、パスタの消費量も何かと多いので、

バリラ

バリラ No.5 5KG で、購入です。

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 グラニア スパゲットーニ No.107 ボンゴレ・ロッソ

8/28

グラニア スパゲットーニ

グラニア スパゲットーニ No.107

楽天のハイ食材室さんで、「グラニャーノパスタ3種セット 999円」

グラニア オレッキエッテ NO.292 500g
グラニア スパゲットーニ No.107 500g
グラニア カラマラータ 500g

この3種類1セットで、999円で、購入させていただきました

グラニア スパゲットーニ

最近の日本では、イタリアン・レストランがごろごろ、

いたるところにありますし、生パスタを扱うお店も多いのですが、

パスタは、デュラムセモリナ粉の乾麺に限ります。

乾麺の方が、熟成していて、間違いなくおいしいのです。

シェフの腕が光る美味しいソースにごまかされてしまいますが、

なんのソースも付けずに、麺だけで食べると、全く違うのです。

乾麺の方が、うまみ成分が確実にあります。

実際言って、ロングパスタの生パスタが美味しいお店は、

ほんの一握りしかありませんからね~

グラニア スパゲットーニ

手延べのように、半分で折り返して、長い1本のパスタです。

ゆで上げると、モチモチです。

圧力鍋でパスタを茹でたかのように、モチモチです。

グラニア スパゲットーニ

ボンゴレ・ロッソ 美味しくいただきました。

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 グラニャーノパスタ グラニア カラマラータ ミートソース

11/1

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楽天のハイ食材室さんで、「グラニャーノパスタ3種セット 999円」

グラニア オレッキエッテ NO.292 500g
グラニア スパゲットーニ No.107 500g
グラニア カラマラータ 500g

この3種類1セットで、999円で、購入させていただきましたので、

かなりのお買い得かもしれませんね。

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グラニア カラマラータ 500g

パスタ好きな我が家では、500gは一回で終わりですが、結構な量ですよ。

通常、この辺のイタリアのパスタは、500gで700円とかします。

なかなか、高級品なので、いつもは手が出ませんが、

あまり見慣れないパスタは、食卓をにぎわせてくれますね。

輸入元の「株式会社アダツアーズジャパン」(http://www.adda-tours.co.jp)ですが、

イタリアンファミレス、サイゼリア系の会社なんですね。

イタリアワインや、イタリア食材の輸入販売をしている会社です。

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カラマラータ とにかくもちもちで、歯ごたえ十分です。

とりあえず、ミートソースにしてみましたが、

多少煮込んでもぜんぜん平気なパスタですから、

料理方法は、自由自在と言った感じです。

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現在楽天で、販売中の「カラマラータ」

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 そば用の食器セットをゲットしてきたということで

9/5

そば

今日は、シンプルに日本そば。

涼しげな、そば用の食器セットをゲットしてきたということで、

おそばになりました。

家で、そばを打つまでのことはしませんので、乾麺ですが、

その辺の蕎麦屋で食べる、まずいそばよりも、

まともだったりします。

パスタは、熟成している、乾麺の方が圧倒的に旨い。

生めんを売り物にしている、パスタやで、旨かったためしがない。

ソースが旨くても、麺が残念てね・・・

もちろん、パスタによっても、料理方法によっても、

生パスタが良いものはあるが、あくまでも棒の麺の話ね。

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