CARA AURELIA   「ブラン・バゲット」 きび黒蜜使用

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カーラ・アウレリア 大丸東京店

『砂糖でパンが一層おいしくなる』をテーマに、お砂糖を作るトップメーカー

加工黒砂糖の国内生産量トップシェアメーカー「大東製糖株式会社」

その子会社、「株式会社ナピネス」が運営する、こちらのパン屋さん。

CARA AURELIA カーラ・アウレリア(http://www.napines.co.jp)

砂糖を使ったパンが、こだわりということですね。

カーラ・アウレリア 大丸東京店

こちらの「ブラン・バケット」は、きび黒蜜を使用しています。

パンに使用される砂糖はすべて、奄美諸島産の素焚糖(すだきとう)など、

サトウキビの栄養を残した含蜜糖との事です。

フランスパンは、小麦粉(一部ライ麦使用)と水とイーストのみで、作るもの。

美味しいバゲットランキングでは、規格外としておきましょう。

ガーリックとか、レモンとか、はちみつとか、オリーブとかナッツとか

様々な、フレーバーバゲットがたくさんあり、

おいしいのもたくさんありますが、ぐちゃぐちゃになってしまいますので、

参考程度に・・・

でも、目づらしいので、掲載しておきます。

カーラ・アウレリア 「ブラン・バゲット」302円

カーラ・アウレリア 「ブラン・バゲット」 302円

200g

46cm

幅  5cm

高さ 6cm

小麦の香り、焼けた香ばしさも良い。

多少の酸味の香りがあるが、

これが、蜜の香り、黒糖の香りから来るものなのでしょう、

カーラ・アウレリア 「ブラン・バゲット」302円

皮は、厚めで、バリ(パリパリより硬い)

クラムは、黄色っぽく、フワフワ

しっとりでもなく、モチモチさも足りない。

カーラ・アウレリア 「ブラン・バゲット」302円

たしかに、サトウキビの黒蜜が、効いています。

甘さがあります。

噛んでいて、小麦の甘さが出てくるわけではありません。

明らかに蜜の味。はちみつは使っていないはずだが、はちみつテイスト。

塩味は少ない。

好みによるだろうが、ちょっと変わった味なので、

パンマニアな方は、話のタネにどうぞ。

 
 
「砂糖でパンが一層おいしくなる」がテーマなので、

私が、基本的に買わない、甘い系、砂糖系を買ってくればよかったなぁ

 
 
 
食べログまとめ
美味しいバゲット&バタール
「旨いバゲット・ランキング」
1位~30位:http://tabelog.com/matome/1463/
31位~60位:http://tabelog.com/matome/1831/

 
 
 

カーラ・アウレリア 大丸東京店

昼総合点★★☆☆☆ 2.8

関連ランキング:パン | 東京駅日本橋駅大手町駅

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