デンマークのチーズ『サムソー』
スペインの『マンチェゴ12ヶ月熟成』
オランダの『スモークチーズ』
イタリアの『ゴルゴンゾーラドルチェ』
イタリアの『ゴルゴンゾーラピカンテ』
Posts Tagged ‘ゴルゴンゾーラ’
チーズ盛り合わせ
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ゴルゴンゾーラ ドルチェ
12/4
原産国 イタリア
製造者 世界チーズ商会株式会社
内容量 ９３g
イタリアのゴルゴンゾーラの中でも、
ピカンテは、塩気が強く、刺激も強い。
ドルチェは、比較的クリーミーと言うのが違いです。
こちらの方が、料理には使いやすいのかもしれませんが、
ブルーチーズ好きの私には、欠かせないつまみです。
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イタリア産 ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
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Gorgonzola Piccante
原産国 イタリア
製造者 有限会社グローバルチーズ
内容量 ３１０g
今回、ハイ食材室さんから、約３００g を９９０円で購入。
通常100g ７００～８００円しますから、安いことは安い。
賞味期限が、約１ヶ月。
ある程度熟成が進んで、賞味期限の短いものを
特価で処分しているのかな？と思いましたが・・
ちがいました～
確かに、乳が濃いのかもしれないが、色は。白でなくベージュ。
しかしながら、青カビチーズ特有の刺激は、意外と少なめ。
熟成が進んで、思いっきり刺激的なのも大好きなんだが、
そんなことはない。
いずれにしろ お買い得なことは確か！
大好きな、ゴルゴンゾーラです。
世界三大ブルーチーズのひとつ「イタリアのゴルゴンゾーラ」
「フランスのロックフォール」「イギリスのスティルトン」
イタリアのゴルゴンゾーラも２種類
「ゴルゴンゾーラ・ピカンテ」
青カビが多く辛味の強いもの
「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」
クリーミーでほんのりとミルクの甘味の残っているもの
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ゴルゴンゾーラ マスカルポーネ
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ゴルゴンゾーラ マスカルポーネ
ブルーチーズの「ゴルゴンゾーラ」と、
ティラミスにも使う、クリームチーズ「マスカルポーネ」が
層になっています。
マスカルポーネが多いので、かなりあっさりしています。
クラコットに乗せてみました。
なかなかのつまみです。
ブルーチーズ初心者向けの一品です。
原産国 イタリア
購入店 DEAN & DELUCA
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ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
4/29
ワインには、チーズでしょ という ベタですが・・
いろいろなブルーチーズがありますが
中でも、この刺激が大好きなんです。
「ゴルゴンゾーラ・ピカンテ」
青カビチーズがダメな人には、絶対に無理なチーズです。
でも、好きな人には、たまらないんです。
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