最高峰フランス！フォアグラの副産物
マグレカナール（鴨ロース）
マグレカナールは、ファオグラを採取した
ミュラール種の鴨肉のみが名付ける事が許される
世界最高峰の鴨のロースなのです。
フライパンで皮面を弱火で焼きます。
アルミ箔で包んで、肉を休ませ、余熱で火を通します。
バルサミコソースでシンプルに行くのが最高です。
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フランス産：最高級鴨 『マグレカナール』
10/27
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ハンガリー産 フォアグラ ド カナール
8/14
フォアグラは、いつ何時食べてもおいしゅうございます。
フォアグラを焼くのは超簡単。
誰にでも出来ますし、失敗しません。
塩＋コショウして、フライパンで焼くだけ。
すぐに、油があふれ出てきますので、油も引かずにＯＫ。
スプーンですくってかけながら焼く。
両面に、おいしそうな焦げ目がつけば焼き完了。
ソースも簡単にいきましょう。
焼きあがったフォアグラを、取り出したフライパンに、
バルサミコ酢を入れて、ひと煮立ちさせ、煮詰めます。
塩コショウで味を調え、最後にしょうゆを数滴。
これで、レストラン並みです。
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