和食がおいしくなるビール、サントリー和膳

素材のうまみを丁寧に引き出した

「うまみ、繊細。」な味わいを、

どうぞお楽しみください。

との、キャッチコピーです。

繊細な和食の味をもっと引き立てるため、
独自の「繊細うまみ製法」で、
素材・仕込み・仕上げのすべてに、
とことんこだわり抜いたビール
ーそれが、「和膳」なのです。

「繊細うまみ製法」って、なんぞや？？？

焙煎麦芽、ダイヤモンド麦芽など厳選した
５種類の粒選り麦芽を重ね合わせた、「合わせ麦芽」。
和食の「合わせだし」をヒントに、
それぞれの麦芽のうまみを活かしました。

ですって

なんと、アルコール分が、３．５％しかありません。

柔らかな口当たり、うまみが繊細はよいとしても、

アルコール度数まで、柔らかにしてしまっては、

う～ん　って感じです。

いまいち、きめ細やかな泡ではなく、泡持ちも良くありません。

弱い、麦の香りです。　

よく言えば上品。ストレートに言うと、香り豊かではない。

泡に、苦さがありません。

味もなんとなく薄い。

バカの一つ覚え狂炭酸のスーパードライと真逆で、炭酸も強くはない。

アルコール分も３．５％で、飲みやすいが、グビグビ行ってしまいます。

和食とあわせて、ちびちび味わって飲むビールではない。

５種類の麦芽が持つうまみ、残念ですが感じません。

ビールが苦手な方のために、マイルドに仕上げたという感じでもありませんし、中途半端なビールです。

現在、楽天で販売中の「サントリー和膳」

「ビール」（麦芽を５０％以上使用）

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私が、一番好きなビールが、

「サントリー　モルツ」

プレミアムではなく、これがすきなんです。

地震以降、どこにも売っていません。

モルツは、飲食店用のサーバー用のみの生産に

なってしまったのか？

サントリーさん　お願いします。

モルツファンはいるのです。

サントリーに確認したところ、

地震以降、材料調達の問題があり、

生産休止していたとのことでした。

先日、生産再開のご案内をいただきました。

しばらくすると、市場に出てくることでしょう。