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 柿の葉ずしヤマト 五條本店 大和鮨 夢宗庵

10/17

柿の葉ずしヤマト

柿の葉ずしヤマト  五條本店 大和鮨 夢宗庵

高野山の山を下りて来ました。

しばらく、一般道 国道24号です。

柿の葉ずしヤマト

お昼時を過ぎていましたので、先客は1組だけ。

後かわ、1組来ました。

電柱の「柿の葉ずし」の看板が、やたらに目につきまして、

おなかも空いていたので、ちょっと、立ち寄ってみました。

柿の葉ずしヤマト

他にも、メニューがございますが、

柿の葉寿司とのセットメニューのメインがら、

それぞれ、セレクトしてみました。

柿の葉ずしヤマト

「柿の葉ずし うどんセット」 1296円

うどんは、「梅」「きつね」「わかめ」「とろろ」から、セレクトできます。

「きつねうどん」を選択しました。

柿の葉ずしヤマト

この、キツネですが、私の好みにドンピシャ

甘くて、だしが効いていて、旨いです。

うどんは、至って普通弟子が、「あげ」が旨い!

柿の葉ずしヤマト

木桶に詰められた、柿の葉ずし

さば x 3個

しゃけ x 2個

柿の葉ずしヤマト

甘酢生姜とデザートが添えられています。

柿の葉ずしヤマト

鯖の押し寿司です。

中身は、こんな感じ。

一つ一つ、丁寧に柿の葉っぱに包まれています。

柿の葉ずしヤマト

こちらが、しゃけです。

すし飯に、鯖や鮭が乗り、柿の葉に丁寧に包まれ、

木桶に入れられ、重しが乗り、

何日?何時間?置くと、完成するのでしょうか?

そこまでは、聞いて来ませんでした。

柿の葉ずしヤマト

奈良五条は、柿の産地なんですね。

この柿の葉寿司も、複数の有名店があり、

しのぎを削っているそうですよ。

ライバルがあって、切磋琢磨。

消費者にとっては、いい事ですね。

全体で、盛り上がれば、地域貢献にもなるでしょう。

葉っぱなんて、彼はとなって、本来捨ててしまうものですからね。

柿の葉ずしヤマト

「柿の葉ずしセット」 1620円

こちらは、お吸い物、小鉢、茶碗蒸し、甘酢生姜、デザートのセットです。

柿の葉ずしヤマト

おいしそうな茶碗蒸しです。

私、茶碗蒸し大好きなんですが、

この時なぜか?味見しませんでした。

柿の葉ずしヤマト

お吸い物と、小鉢でひと品添えられています。

柿の葉ずしヤマト

このところ、押し寿司系まとめて食べ比べていますが、

ここのが、最近食べた中で、一番、当たり障りない、

万人にOKな、お味です。

お魚の生臭さは、全く感じない。

酢飯の酢もきつくない。

発酵しているわけではない。

柿の葉ずしヤマト

 

 

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 柿の葉すし本舗たなか 国道店

10/17

柿の葉すし本舗たなか 国道店

国道24号を走っていると、

今度は、「柿の葉ずし本舗たなか」の看板が、

先ほど、「柿の葉ずしヤマト」で、食事をしたばかりですが、

五条の名物、食べ比べしようと、来店です。

柿の葉すし本舗たなか 国道店

「柿の葉すし本舗たなか 国道店」

おなか一杯ですが、おいしそうなものがたくさん並んでします。

店頭で、冷たいお茶をいただきました。

お茶を飲みながら、何にしようか見ていました。

柿の葉すし本舗たなか 国道店

「柿の葉ずし3種7個詰め合わせ」 1,144円

鯖3個、鯛2個、鮭2個のせっとです。

柿の葉すし本舗たなか

丁寧な梱包で、お手拭き、甘酢生姜、説明所等が入っています。

柿の葉すし本舗たなか

柿の葉すしがきれいに並んでいます。

柿の葉すし本舗たなか

こちらの柿の葉ずしには、「鯛」も、あります。

これ、美味しいですね。

柿の葉すし本舗たなか

本当に小ぶりの鯛を使用していますので、

大きい鯛の刺身的な食感と異なり、しっかりしています。

噛み切り辛いと言うと申し訳ないですが、

それほど、歯ごたえがしっかりしています。うまいです!

柿の葉すし本舗たなか

しゃけの柿の葉寿司ですが、

ヤマトさんのよりも、お魚の味がきちんとします。

柿の葉すし本舗たなか

鯖の柿の葉ずし

こちらも、鯖自体が美味しいかな?

柿の葉っぱの香りは、

両店とも、ほのかな香りが、ご飯にも写っている感じで、

強すぎず良い感じなのです

柿の葉すし本舗たなか 国道店

そうか、柿の葉っぱには、殺菌作用があると言われているのですね。

それで、この内陸地にも、貴重な海の幸を運んでくるということか。

ちなみに、この2店のほかにも、柿の葉ずしの別の看板を見つけました。

五条市には、何件もあるのかな?

全部取り寄せて、同時に、食べ比べてみたいものです。

 

 

柿の葉すし本舗たなか 国道店

昼総合点★★★☆☆ 3.1

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