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 信州名物「おやき」 味ロッジわくわくさかき

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信州名物「おやき」 味ロッジわくわくさかき

眼下に絶景のパノラマを眺望できる日帰り温泉
信州 坂城町のひんぐし湯さん館」の、下にある、建物が、

「味ロッジわくわく さかき」

うどんが、食べれます。

信州名物の「おやき」、いろいろありますよね。

歴史的には、うどん粉(小麦粉)に、季節の野菜を具にして、

囲炉裏や掘りごたつの灰の中に埋めて、焼いたものです。

実際には、私の親の世代でも、蒸かしたものが主流

それが、冷えて、堅くなったら、フライパンで軽く焼くというのが定番です。

信州名物「おやき」 味ロッジわくわくさかき

そんな、焼いていない、蒸かして作ったものを冷凍したのがこちら。

電子レンジでなく、しっかり蒸かしてお召し上がりください。

これが田舎の味です。

ちなみに、

王道は、「野沢菜」「切り干し大根」「なす味噌」です。

その他の、ねずみ大根(辛み大根)、かぼちゃ、キャベツや、

おからだのじゃがバターなど五万とありますが、

おいしいですけど、派生です。

信州名物「おやき」 味ロッジわくわくさかき

「味ロッジわくわく さかき」
http://aji-lodge.com/
長野県埴科郡坂城町大字網掛3000 
TEL・FAX 0268-82-0567

味ロッジわくわくさかき びんぐし亭うどん / テクノさかき駅坂城駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0

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