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 渋谷 カジュアルフレンチ ビストロ グルマン 

9/30

ビストロ グルマン

渋谷 カジュアルレストラン ビストロ グルマン

階段を上がって2階にお店があります。

ビストロ グルマン

エントランスはこんな感じで、フレンチ的にディスプレイされています。

お料理的には、カジュアルな、フレンチ&イタリアンなのかな??

渋谷の街の中で、若者向けの、超良心的なプライスです。

税込み表示なのが、良心的ですね。

セレクトできる、2,980円のコース、と、おつまみを願いしました。

ビストロ グルマン

この日は、結構暑かったので、

お酒は、スパークリングをお願いしました。

IMG_20150705_195906

「ファリーナ プロセッコ エクストラ ドライ」  3900円

イタリアのスパークリング プロセッコ

色は、薄めの黄色

フルーティーな香りです。

ファリーナのプロセッコ、あまり、販売しているお店はありません。

市場価格3千円ぐらいですから、このお店、超良心的なレートです。

レストランですと、6千円以上でも、普通と思われます。

驚きですね。

ビストロ グルマン

フランスのシャンパンのような、複雑さは、微塵もありませんが、

リーズナブルで、万人が楽しめる、セレクトですね。

気軽に、さくっと飲む泡としては、フルーティーで最高ですね。

それにしても、家内と二人で、泡を飲むと、

すぐに1本空いてしまいますので、

後半きっと、酒が足りなくなるのですが・・・

ビストロ グルマン ハム

「自家製生ハム」  500円

一品料理のお値段の安さに、驚かされて、

つい、追加しました(笑) 

このプライスですと、おつまみ的に、気がるに、注文できます。

ビストロ グルマン ハム

これで、500円ですよ! しかも税込み。

きちんと出来ています。

マスタードソースが美味しいです。

私、これ 大好きです。

ビストロ グルマン

「鶏レバーパテ」  500円

これも500円です。

それにしても、信じられないプライスです。

ビストロ グルマン サラダ

プリフィックスコース 2980円 x 2人

最初に出てきた オードブル

「フランス産鴨胸肉スモークのサラダ」

いきなり、ボリューミーです。

ビストロ グルマン サラダ

真ん中に、ポーチドエッグがのっていて、

濃厚な半熟卵の黄身が加わると、

まあ、安心の味というか、納得の美味しさセスね。

鴨のスモーク自体位は、ちょっと火が通りすぎというか、

もう少し、柔らかく出来ないのか?な?

でも、このしっかりした、歯ごたえを味合わせたかったのか?

ビストロ グルマン

こちらも、コースの前菜からセレクトした、

「サーモンマリネとカブのサラダ ヨーグルトソース」

ビストロ グルマン

香りは弱めですが、美味しいスモークサーモンです。

サーモンって、ピンキリですから、

こういう美味しいサーモン料理が出てくるとうれしくなります。

ヨーグルトソースとの相性、なかなか気が利いてますね。

美味しいです。

ビストロ グルマン パン

パン・・・

このお店で、唯一、文句を言いたいのが、このパン

なんで、こういう柔らかいパンを出すんでしょうかね??

本当に、日本のレスとランて、美味しいバゲットが出てこないですよね!

柔らかいパンが好まれるお国柄ですから、仕方ないのですが・・

まあ、レストランで、美味しいパンに出会いません。

ビストロ グルマン ロッシーニ

このお店「ビストロ グルマン」さんの名物料理

「フランスペリゴール産フォアグラと黒部和牛のロッシーニサンド」 

コースのメインにこれをセレクトすると、+ 1000円となります。

オードブル、メイン、デザートで、3,980円 これでも安いです。

お味の方は、フォアグラもお肉もいたって普通です。

私的には、このカリカリ目に焼いたパンがいらないです。

この料理は、サンドだから、このパンが重要なんでしょうが・・

これがいらないですね。

でも、この値段で食べれるのなら、文句言っちゃいけないのかな?

ビストロ グルマン ロッシーニ

ペリゴール、ボルドーのあるジロンド県の西のお隣のドルドーニュ県

鴨の産地、フォアグラの産地、トリフの産地です。

フランスは原産地呼称が徹底されていますので、その産地の規定も厳しく、

道一本挟んだだけで、生産方法が異なるだけで、ダメなんですね。

ビストロ グルマン

「鹿児島産茶美豚のソテー フランスペリゴーヌ産フォアグラバターソース」

ひと切れ味見しましたが、焼き方完璧です。

プロの技ですね。

ビストロ グルマン

ご飯が添えられていますが、このソースをかけたくなる

そんなご飯好きの日本人の心をくすぐるナイスな一皿です。

ビストロ グルマン

「ヨーグルトムース フルーツのスープ仕立て 自家製アイス添え」

ビストロ グルマン

洋ナシのコンフォート的なデザートです。

美味しかったとの事ですよ

ビストロ グルマン アイス

「自家製アイスクリーム盛り合わせ」

3種類のソルベがのっています。

私、こんなん大好きなので、大満足ですね。

ビストロ グルマン コーヒー

「コーヒー」 500円 

コーヒーは、コースに含まれていないので、別料金です。

ソルベを食べながら・・・

最後に、コーヒーでしめて・・・

おなか一杯になりました。

本日のお会計は、二人で、約1.3万円

リーズナブルなお店です。

コストパフォーマンス抜群のうれしいお店ですね。

気軽にワインを1本開けて、おなか一杯に食べてこれますね。

 

 

ビストロ グルマン

夜総合点★★★☆☆ 3.0

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 和牛A4みすじステーキ ロッシーニ風 フォアグラ&トリフ

2/21

和牛みずじステーキ ロッシーニ

和牛みすじ肉のステーキロッシーニ風 

フォアグラのソテーも乗せて、バルサミコソースに、トリフを乗せてみました。

本日の家飯です。

和牛みずじ

「和牛A4みすじ肉」 写真ですと小さく見えますが、ひと切れ、180gぐらいで、

プチ贅沢な金額で、1枚 1,200~1,300円が、3枚。

塩コショウして、トリフオイルで強火で両面をソテー、ボルドーをふりかけ、蓋をして10カウント。

速攻でアルミ箔にくるんで、保温&余熱で少し火を通す。

肉を焼いたフライパンの油を捨て、バターを少量、トリフの半端部分を刻んで入れ、

ワインを少量、バルサミコ酢をいれ、煮詰めたら、ソースも一瞬で完成。

冷蔵庫で軽く解凍して、小麦粉をたたき、フォアグラを別のフライパンでソテー。

片面を強火で焼いて、ひっくり返して、火を止める。

盛り付けの最後に、トリフをスライスして、香りもコクも完璧。

あっという間に、男の雑で、適当な料理の出来上がり。

あっという間に、完食。 うまい!

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 俺のイタリアン YAESU うわさ通りの良い店です

3/21

立ち飲みで回転を上げ、単価を抑えて、薄利多売。
言葉や文字にするのは簡単ですが、実際にすごい。

安い!早い!うまい!多い!   すごいボリュームです。

「俺のイタリアン」&「俺のフレンチ」 すごいです。

こういう所で、食してしまうと、

気取らなく良い場合&足が疲れてない場合、他に行けません。

俺のイタリアン YAESU

「アスパラソテー」609円

この金額で、この立派な、ホワイトアスパラとグリーンアスパラ。

温泉卵のせ~ さらに 小さいながらもトリフのせ~

いい香りです。

火の通しかたが、完璧!

俺のイタリアン YAESU

「牛肉のタリアータ」819円

イタリア風の牛たたきです。バルサミコとチーズがアクセントの定番料理ですが、

生ハムの代わり、ちょっとのつまみのつもりが、このたっぷりの量です。

俺のイタリアン YAESU

「YAESUのロッシーニ」2,604円

牛ヒレのステーキにフォアグラが乗っかったのを、ロッシーニと呼んだりしてますが

絶妙の火加減でレアに焼きあがっています。さすがです。

フォアグラも、レアなのに、まったく臭みがない。

俺のイタリアン YAESU

お通しの「パルミジャーノ・レッジャーノ」315円 x 2

俺のイタリアン YAESU

「トゥア・リータ ロッソ・ディ・ノートリ 2011 」3、810円

このお店は、ボトルに書いてある値段(輸入元の定価) + 999円で、提供されます。

ふつうどんなレストランでも、仕入れ値の2.5倍~3倍が、一般的ですが、

このワインも、市場価格が2,000円以下なので、2倍と言うところですので、

良心的なのはまちがいありません。

大変飲みやすく、美味しく戴きました。

 
 
 
俺のイタリアン YAESU (ヤエス)
東京都中央区八重洲2-6-4 松岡ビル1F
16:00~23:30 (L.O.22:45)
03-3231-9221

俺のイタリアン YAESUイタリアン / 京橋駅東京駅銀座一丁目駅

夜総合点★★★★ 4.5

 
 
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