フランス産　ペルシュロン社　グレインマスタード　200g　 410円

本当に、癖のないマスタードです。

癖がなさ過ぎて、寂しいくらいです。

フランスには、とんでもない種類のマスタードがスーパーに並んでします。

最近やっと、日本にもいろいろなマスタードが輸入されるようになりましたので、

変わったのもありますが、いろいろ試してみると、おもしろいです。

「バイオレット・マスタード」の名前の通りの、紫のマスタードです。

カラシ種子を挽かずに、ブドウ果汁やシナモンなどのスパイス、

ビネガーやその他の原料をミキサーに入れて、

3～4日間粘り気が出るまでミックスして作っています

とのことです。

濃い紫色です。　粒々です。

甘いです。ぶどうの甘みです。

粒々を噛み砕くと、さすがに辛さがでてきますが、

辛さとか、マスタードの酸味をあまり感じません。

カラシ種そのものの食感を味わうことができます。

http://review.rakuten.co.jp/item/1/227144_10000264/1wfo-hzrpu-1ls3yd_1_154093567/?scid=wi_ich_revblog_01

鳥のささみにぬってみました。

ソーセージには、いまいちでした。

ジビエ料理のソースなどにも、使えそうです。

ステーキなどに、ちょっと添えるるだけで、

いつもと違った味わいが楽しめそうです。

マスタードって、本当にたくさんの種類があって、面白いですね。

現在、楽天で販売中の「ペルシュロン：バイオレットマスタード」

フランスのマスタードは、山ほどの種類があります。

マスタードショップもあるほどで、何百種類もある中から、

自分好みの物を探したりするわけです。

日本にも、昨今、様々なものが輸入されるようになりましたが、

まだまだ少ないですよね。

そんな中、「ディジョン」と言うブランドを

ご存知の方は、多いと思いますが、ディジョンマスタードは、

様々な種類が輸入されています。

この、「レーヌ・ド・ディジョン マスタード」は、

日本人が良く見慣れた、粒粒のある黄色っぽいマスタードと異なり、

ペースト状で、色も白っぽく、酸味もちょっと強めです。

鉄板の、ソーセージにつけて食べる以外にも、

様々な料理に使えますし、ディップ的にも何にでも使えます。

見慣れない、マスタードを見つけたら、

手を伸ばして、チャレンジして見ましょう。

現在、楽天で販売中の「ディジョンマスタード」