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 イカの一夜干し

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これも、沼津港で買ってきた、「イカの一夜干し」

この立派で肉厚なのが、3枚で1,000円

2枚で500円前後とかで、その辺で売っているようなものとか、

冷凍品も、イカの一夜干しとして販売されているが、

全くもって、モノが違う!

朝取れ品を干しているので、決定的にその鮮度が違う。

一夜干しといっても、ほとんど生の状態なのだが、

干すとどうして、味が凝縮して旨くなるのか?

講釈は専門家やお宅さんチームに任せるとして・・

こんな、贅沢な酒のつまみはないね~ 

実に う ま い

折りたたまれてるの、広げて写真撮ればよかった~

なんだかわからないね この写真

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